要供那么多人吃飯首先考慮的肯定是怎樣才能做到好吃而又成本低，買雞腿豬肉容易虧本，餐餐青菜又容易被工人趕出去，那該怎么解決？1.我也當過工廠工人，每逢過節都希望伙食能改善，每個工人都那么想，那就應該滿足工人這個愿望，每人加個雞蛋，或便宜的冰凍雞腿。2.別以為菜市場的菜低價，其實超市的菜才是低價的，為什么呢？因為我在超市干過，農民的那幾把菜賣不出可以拿回家自己吃，超市的菜賣不出可就要扔掉了。比如超市的胡蘿卜，燈籠椒，白菜，每天少有一至二種價格是低于一塊錢一把或一斤的。超市的豬肉，原價15-20一斤的瘦肉，前腿肉，在兩天左右賣不出，會很容易8.9塊打折賣，勇敢的找負責人談談，很容易就能買個幾十斤8.9塊的豬肉，包括雞腿.鴨腿什么的，這方法可以讓工人時不時可以吃上肉。選擇食堂承包商做好實地的考察，看看情況是否屬實，這也是為了保障公司自己的合法利益。青浦區單位食堂供應商

合作程式：企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯堂，并雙方簽字留存，作為結算憑證之一。所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定餐費標準（如3-15元/餐）。嘉定區企業食堂外包哪家好食堂承包商是否具備成型、穩定和齊全的食材配送模式。

食堂承包是有多種方式的，如一個人承包，自己再找人一起做，或者幾個人一起承包，還可以找專業做食堂承包業務的企業來做，第三種選擇無疑比較好，因為企業的發展潛力、能力與發展力量，智力，各種資源等遠非個人比得了，也遠強于個人，或者幾個人合伙承包。食堂承包由專業做食堂承包業務的企業來做，這是比較好，也收益比較大的明智選擇。因為它有自己的專業經營、管理食堂的高級管理人才，懂食堂經營，與餐飲領域市場，有專業的廚師，有專業的財務會計人員，有專業運輸食材的車輛、司機等。

菜品要求1、每周周五前需將下周菜單擬好，每天的葷素菜及色調、口味要進行合理調配，菜單交由投標人相關人員審閱，每周一在菜譜公布欄張貼便于職工了解。2、依據職工地域分布狀況的不同，對用餐規范進行合理調配，口味重、適中、清淡調合作理，養分的均衡調配，以此滿足來自不同地域，不同口味的公司職工，提高食堂用餐滿意度。3、每周廚房有必要組織市場調研，對新上市的菜盡可能的搬到餐桌上。上海美聲餐飲管理有限公司一直致力于食品安全的堅持。食堂承包商是否具備成型、穩定和品種齊全的食材配送模式。

自營食堂與食堂承包的區別：1.采購衛生自營食堂：數量少，須各零售商家采購，成本偏高；驗貨品管理質量、數量與食品衛生不可靠，受個人工作情緒影響；采購與供應商容易掛鉤，易發生損公肥私。食堂承包：自產地大量采購，減少中間商，降低成本；專業采購，嚴格驗收，推進5S管理，讓食材品質衛生保證；統一采購電腦化管理，減少人為異常操縱，衛生狀況是管理人員業務考核的指標。2.菜色問題自營食堂：菜單搭配憑廚師心情開立，重復性高，配菜品質不穩定，單調；一般廚師未受營養培訓，影響配菜品質。食堂承包：菜單設計標準化，營養師精心調配，菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發經驗讓供餐種類多樣化，中餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。食堂承包一定不能選擇那些沒有經驗能力且只注重經營利潤的承包商。蘇州工地食堂托管

食堂外包商利用長期大批量采購大米食油及肉菜調料的優勢。青浦區單位食堂供應商

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