1.承包抄款2.承包時間3.原食堂的設(shè)備折價多少4.學(xué)校限制經(jīng)營的是什么5.健康證(個人)6.學(xué)校能提供哪些便利，如水，電費用等7.學(xué)校對學(xué)生的管理，如寄宿生有多少？學(xué)校對學(xué)生的外出購物管理，營業(yè)時間等8.學(xué)校對食品的安全有制定什么措施，并能提供哪些安全保證.9.當然還有就是雙方的互惠互利了.雖說學(xué)校所得的承包款全部上繳國庫，但在學(xué)校臨時工的安排方面，你要跟他談是否要你來幫忙處理，也就是扣除臨時工，等于臨時工是你請的.當然，學(xué)校肯定會讓你簽一份協(xié)議或合同，里面涉及到內(nèi)容認真看好，也可以補充.現(xiàn)在我們對寄宿生補助這一塊是個賺錢的，所以能包下食堂主要就是針對寄宿生的營養(yǎng)早餐這塊怎么處理很重要湖南省省衛(wèi)生監(jiān)督所向全省百余所大中專院校及省重點中學(xué)的相關(guān)負責(zé)人提出了“不許承包”的要求。省衛(wèi)生監(jiān)督所強調(diào)，學(xué)校食堂不得采取經(jīng)濟承包經(jīng)營，但可實行目標責(zé)任制管理，嚴禁學(xué)校采取校內(nèi)攤點式或食堂排檔式經(jīng)營。《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》中教育部禁止學(xué)校食堂對外承包：明確學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運營，不得對外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過渡期，由學(xué)校收回管理。 不單單只是填飽肚子那么簡單，更重要的是如何做營養(yǎng)與健康并存。上海單位食堂外包

開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。開展食品安全自身監(jiān)查管理學(xué)校食堂承包為常見，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責(zé)任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序。

奉賢區(qū)工地食堂供應(yīng)商競爭承包，提高員工伙食質(zhì)量。

隨著工廠生產(chǎn)體制，企業(yè)管理模式逐步變化，企業(yè)開始走入比較自主的管理模式，因而對食堂管理經(jīng)營也提出更高的要求，不能完全靠工廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務(wù)、努力為全體員工做好一日三餐服務(wù)，低成本、低效益、高服務(wù)才是今后食堂管理方向。食堂衛(wèi)生和食品質(zhì)量至關(guān)重要。員工的身體健康很大一部分取決于一日三餐飲食，為了保證廣大員工能更好為工廠生產(chǎn)服務(wù)，食堂必須要抓好食品衛(wèi)生，同時食品質(zhì)量也不能夠忽視。只有服務(wù)好全體員工，才是工廠食堂工作目標。

經(jīng)營管理好一間企業(yè)食堂并不容易，企業(yè)食堂管理本身就是個復(fù)雜而麻煩的事，員工對菜品的要求、原材料的采購、食堂衛(wèi)生等等...食堂管理，怎么讓大家都滿意?原材料的收購依據(jù)食堂廚房每周對市場的了解，在每天下單時依據(jù)菜單組織，將需求的原材料種類、質(zhì)量、要求上報審閱。待投標人審閱經(jīng)過后檢驗員按訂貨要求檢驗原材料，原材料的收購及檢驗一定要高規(guī)范、嚴要求，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，根絕腐朽、蛻變、過期的原材料進入食堂，保證食堂原材料做到物美價廉，發(fā)現(xiàn)不達標的有必要毀掉！推銷進貨是運營的出發(fā)點和包管，也是食材本錢控制的一個環(huán)節(jié)，要弄好推銷階段的本錢控制任務(wù)。

環(huán)境衛(wèi)生辦理1、廚房、高管餐廳、職工餐廳、接待餐廳每天做好衛(wèi)生清潔作業(yè)，每周進行一次大掃除。2、環(huán)境衛(wèi)生未達標的將要求整改，發(fā)現(xiàn)三次未達標則替換供貨商。3、滿意度查詢五、食堂人員要求1、廚師及勤雜工、服務(wù)員等有必要拿到衛(wèi)生部門統(tǒng)一頒布的健康證。2、食堂服務(wù)員要有較強的服務(wù)認識，為用餐人員提供質(zhì)量的用餐服務(wù)。3、對作業(yè)人員實行量化考核辦理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采用，則視具體狀況給予物質(zhì)獎勵4、廚師及勤雜工、服務(wù)員統(tǒng)一規(guī)范著裝。！，為員工營建安康、溫馨的用餐環(huán)境，還能省時省心省力，員工的用餐成績可以失掉好的處理。浦東新區(qū)企業(yè)食堂外包哪家好

對一切的食材原料查點數(shù)量或復(fù)核分量，核對交貨數(shù)量是不是與請購數(shù)量、發(fā)票數(shù)量分歧。上海單位食堂外包

隨著工廠生產(chǎn)體制，企業(yè)管理模式逐步變化，企業(yè)開始走入比較自主的管理模式，因而對食堂管理經(jīng)營也提出更高的要求，不能完全靠工廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務(wù)、努力為全體員工做好一日三餐服務(wù)，低成本、低效益、高服務(wù)才是今后食堂管理方向。食堂衛(wèi)生和食品質(zhì)量至關(guān)重要。員工的身體健康很大一部分取決于一日三餐飲食，為了保證廣大員工能更好為工廠生產(chǎn)服務(wù)，食堂必須要抓好食品衛(wèi)生，同時食品質(zhì)量也不能夠忽視。只有服務(wù)好全體員工，才是工廠食堂工作目標。如何做好工廠食堂管理呢?！上海單位食堂外包