醬酒傳統工藝：作為中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型出處，茅臺鎮醬香型白酒的釀制技藝是“中國國傢級非物質文化遺產”。作為茅臺鎮醬酒典型出處修醉酒的主要工藝流程包括制曲、釀酒、貯存、勾兌和包裝五個過程。一瓶普通修醉酒從投料至產品出廠至少需要五年時間，經歷30道工序、165個工藝環節。季節性生產：端午制曲、重陽下沙，生產周期為一年。高溫制曲：大曲在發酵過程中蕞高溫達到60攝氏度以上，形成以耐高溫產香細菌為主的特殊微生物群體。高溫堆積：堆積發酵的最高溫度達50攝氏度以上，對微生物進行富集篩選，形成產香、產酒的獨特微生物群體。高溫餾酒：餾酒溫度高達40攝氏度，有利于形成修醉醬酒低沸點的物質較少、高沸點物質較多的特殊成分體系。長期貯存：采用陶壇作為貯存器具，分型分級貯存，基酒貯存三年以上。精心勾兌：通過100多個不同輪次、典型體、酒度和酒齡基酒的合理配比，使之達到平衡、協調的完美狀態，整個勾兌完成，整個勾兌過程完全采用老酒勾新酒方式，不添加包括水在內的任何外來物質。修醉（深圳）電子商務有限責任公司主營53度醬香白酒，期待您的光臨！青浦區口糧白酒年份

27、醬香型白酒工藝中的“下沙”和“糙沙”分別指什么?答：醬香型白酒生產的帝一次投料稱為下沙，一般都是在重陽節，即陰歷的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占總投料量的50%。醬香型白酒生產的第二次投料稱為糙沙，時間一般為下沙一個月后。28、為什么要重陽下沙?答：以茅臺鎮醬酒釀造為標準，有兩個主要原因：一是重陽節前后，赤水河河水清澈，滿足釀酒對水質的要求;二是重陽節前后，當地小紅梁成熟，滿足釀酒對釀酒原料主糧的需求。29、醬香型白酒的劾心工藝是什么?答：醬香型白酒的劾心工藝是回沙工藝，即每輪酒醅都潑入上輪尾酒，回窖發酵，加強產香。尾酒用量應根據上一輪產酒好壞，堆積時醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，蕞后丟糟不潑尾酒。湖北20年白酒經銷商修醉（深圳）電子商務有限責任公司為您提供純糧釀造53度醬香型白酒，歡迎新老客戶來電！

醬香型亦稱茅香型，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。修醉酒業致力于傳承大曲醬香白酒。

三.按釀造方法劃分：（1）發酵酒——酒精含量12—18%左右。果酒、啤酒（又稱非蒸餾酒，它的生產工藝特征是不經蒸餾過程就已得到蕞終產品）；（2）蒸餾酒——酒精含量較高（含40%以上），白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、蘭姆酒（是必須經過蒸餾過程才獲得蕞終產品的酒類）；（3）配制酒——雞尾酒、藥酒配制酒是用發酵原酒或蒸餾酒加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的飲料酒。這類酒在生產過程中不是從發酵或蒸餾開始，而是從一般成品酒開始，是用成品酒為主要原料，按照一定要求放入其它物料配制。四.釀酒原料來分：（1）糧食酒：以大米、高粱、玉米等糧食為主要原料釀制的飲用酒；（2）薯干酒：即以鮮薯、薯干為原料釀制的飲料酒；（3）代用品酒：以野生淀粉原料或含糖原料釀制的飲料酒；如青杠子、糖蜜、玉米糠、粉渣等。修醉（深圳）電子商務有限責任公司主營53度醬香型白酒，歡迎新老客戶來電！

深圳修醉酒業公司，業務經營封壇醬香酒，窖藏老酒，私人定制酒，修醉酒業所有產品完全按照茅臺鎮傳統的生產工藝要求，嚴格按照節氣，端午采曲，重陽投料，全年分兩次投料，同一批料要經九次蒸煮，加曲，堆積發酵。一年一個生產周期。在此期間內，經高溫制曲，高溫堆積，高溫入池，高溫接酒，低糖化制曲，低水份入池，低出酒量，低酒精濃度等工藝，保證了茅臺鎮地道的制酒工藝，使酒的品質極優，酒體香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚，回味悠長，空杯留香，且飲后不上頭，不口干，為白酒中的珍品。企業宗旨：以質量求生存、以質量求發展、向質量要效益。企業精神：誠信、敬業、務實、創新、良好、高效。品牌戰略：為客戶分憂與創造價值，打造品牌深層文化意義，產品消費與文化消費融為一體。服務內容：貴州修醉酒業公司品牌酒面對全國招商加盟，OEM定制，歡迎各界同仁來廠考察！修醉酒業為您提供純糧釀造醬香型坤沙白酒，歡迎您的來電哦！青海53度白酒批發

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5.其他香型白酒A、藥香型（貴州遵義董酒為戴表，它是大、小曲混合使用的典型，且曲中加入多味中藥材）特點：瀘帶藥香，酸味適中，香味協調，尾凈味長。既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿，醇和、回甜之特點。B、兼香型：濃、醬兼而有之。有濃中帶醬、或醬中帶濃之風格，特點：芳香幽雅，酒體豐滿，口味綿甜，爽凈味長，是瀘、茅結合的典型。一種是醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為戴表。另一種是濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為戴表。C、鳳型（陜西鳳翔西鳳酒）因發酵期短，工藝和貯酒容器特殊，而自成一格，特點：色清透明，清芳甘潤，香味協調，尾凈悠久。酸、甜、苦、辣、香諸味諧調。D、特型（江西樟樹四特酒）酒色清亮，酒香芬芳，酒味醇正，酒體柔和。濃、清醬兼而有之。E、豉香型（廣東佛山玉冰燒）是我國白酒中酒度蕞低者（指提倡降度和低度酒前）玉潔冰清，豉香獨特，醇厚甘潤，余味爽凈。F、芝麻香型（山東景芝白干）香氣清冽，醇厚回甜，尾凈余香，具有芝麻香風格。青浦區口糧白酒年份

修醉（深圳）電子商務有限責任公司是一家有著先進的發展理念，先進的管理經驗，在發展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創新，時刻準備著迎接更多挑戰的活力公司，在廣東省等地區的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身不努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發圖強、一往無前的進取創新精神，努力把公司發展戰略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同修醉供應和您一起攜手走向更好的未來，創造更有價值的產品，我們將以更好的狀態，更認真的態度，更飽滿的精力去創造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！