椰子是熱帶較重要的作物之一，原產(chǎn)于亞洲東南部，印度尼西亞至太平洋群島；我國(guó)二千多年前《史記》對(duì)椰子已有記載。。 椰肉芳香滑脆，椰汁清涼甘甜；兩者是老少皆宜的美味佳果；椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。 在每100克椰子中，能量達(dá)到了900多千焦，蛋白質(zhì)4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。 目前的椰汁，已經(jīng)逐漸成為消費(fèi)者較喜愛(ài)的植物蛋白飲料！ 椰汁的銷量已經(jīng)在全球多個(gè)市場(chǎng)持續(xù)上升！ 儼然從一個(gè)時(shí)髦的健康飲品，發(fā)展成一個(gè)日益成熟的飲料品類！脾胃虛弱以及經(jīng)常腹瀉者不宜食用椰子汁。西藏天然椰子汁品牌排行榜

為何天然的椰子汁是無(wú)色透明的，而市面上的椰汁卻是乳白色的？ 天然的椰子汁確實(shí)是無(wú)色透明的，因?yàn)檫@些椰子汁都是椰子內(nèi)部的水，里面沒(méi)有任何的脂肪，只有含量少于1%的蛋白質(zhì)以及一些含量十分威少的碳水化合物。除此之外，還有一部分少量的礦物質(zhì)和維生素。當(dāng)從性質(zhì)上來(lái)看，透明無(wú)色的椰子汁幾乎跟生理鹽水差不多，所以才會(huì)呈現(xiàn)清澈透明的顏色。 除了加入化學(xué)物質(zhì)可以為椰子汁增色，食椰子汁具有甜味之外，乳白色的椰子汁相對(duì)于透明無(wú)色的椰子汁來(lái)講，它的外觀更加吸引消費(fèi)者。許多消費(fèi)者就會(huì)抱著嘗鮮的心理去購(gòu)買(mǎi)椰子汁，等到嘗過(guò)椰子汁之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)乳白色的椰子汁比天然的椰子汁要更加的甜，所以大家都會(huì)選擇再次購(gòu)買(mǎi)這類椰汁。西藏天然椰子汁品牌排行榜有睡眠不足的人群以及喜歡吃街邊攤煎炸食物的人群不宜食用椰子汁。

椰子汁不能和什么一起吃，這種食物要避免：椰子汁不宜與海鮮同食，也就是說(shuō)喝完椰子汁不要馬上吃海鮮，同理，吃過(guò)海鮮不要馬上喝椰子汁。因?yàn)楹ｕr含有砷化物，它會(huì)和椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng)，形成有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能會(huì)產(chǎn)生不良后果，影響身體健康。雖說(shuō)椰子汁性質(zhì)溫和，但椰子的果肉性質(zhì)寒涼，所以大家在吃椰子果肉的時(shí)候，盡量搭配喝一些椰子汁，以免對(duì)腸胃產(chǎn)生不好的影響。還有就是椰子汁有幫助消化的作用，若是本身腸胃不適，還是不要喝椰子汁為好。

椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對(duì)椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響，在酸性時(shí)椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時(shí)，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。水質(zhì)對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán)，增加了凝聚沉淀的趨勢(shì)，因此用來(lái)生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過(guò)高，要預(yù)先經(jīng)過(guò)處理,否則會(huì)弓|起椰子汁的沉淀。其它方面對(duì)椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過(guò)低或者封口與殺菌之間的時(shí)間間隔過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸、分層和變臭，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時(shí)間間隔。椰子汁總酸(以乳酸計(jì))≤0.1克/100毫升。

椰子汁有什么配方？下面我們來(lái)了解看看。 一.配方：椰殼、純凈水。 二.步驟1.將椰殼放入一個(gè)干凈的食品袋中，扎緊袋口，用力很上拋，這樣椰殼落地后就摔破了。2.將啟子洗干凈，慢慢將椰肉撬下來(lái)。撬下來(lái)的椰肉與椰殼相連的咔啡色的薄皮切除不要，只要白色的椰肉。3.將椰肉切成小丁。4.將切好的椰肉丁放入豆?jié){機(jī)中，加入500毫升純凈水，通電打半分鐘，椰子汁就打好了，就可以關(guān)機(jī)器了5.將椰子汁倒入杯中就可以飲用了。喜歡甜的可加白糖。 三.注意事項(xiàng)1.椰子殼必須是當(dāng)天打開(kāi)飲用過(guò)的，新鮮無(wú)污染的。2.用啟子取椰肉要注意安全，別傷到自己。椰子汁會(huì)幫助人體消除積累的氧自由基，使皮膚更細(xì)膩，更富彈性。遼寧罐裝椰子汁多少錢(qián)一瓶

椰子汁含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素。西藏天然椰子汁品牌排行榜

椰子水與椰子汁，有啥不一樣？椰子水和椰子汁，根本就是兩種不同的飲料！椰子水是椰子內(nèi)部的水。其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常少，只有不到3~4%的碳水化合物，少于1%的蛋白質(zhì)，幾乎不含脂肪，維生素和礦物質(zhì)的含量也很低。因?yàn)楹幸恍┾c和鉀，而且新鮮打開(kāi)的時(shí)候幾乎是無(wú)菌的，所以在二戰(zhàn)戰(zhàn)場(chǎng)上沒(méi)有生理鹽水時(shí)，曾經(jīng)有醫(yī)護(hù)人員用它來(lái)輸液。不過(guò)，這就跟用天然的牛奶后者其他動(dòng)物奶來(lái)喂嬰兒一樣，只是沒(méi)有其他選擇的選擇，并不是說(shuō)它的組成就跟生理鹽水一樣（甚至有喪心病狂的營(yíng)銷廣告宣稱跟血漿一樣）。因?yàn)檫@段逸聞，現(xiàn)代的飲料廠商大作文章，把椰子水炒成了“超級(jí)天然飲料”，宣稱有種種健康功效。而實(shí)際上，椰子水，也就是一種天然的電解質(zhì)飲料而已。在炎炎夏日或者運(yùn)動(dòng)勞作之后，出汗很多，椰子水所含有的鈉、鉀有利于保持電解質(zhì)的平衡。它含有3%左右的糖，算是低糖飲料，也能帶來(lái)一些純水所沒(méi)有的口味。簡(jiǎn)而言之，椰子水，是一種不錯(cuò)的補(bǔ)水飲料。但是，它也只是一種補(bǔ)水飲料而已。任何超越補(bǔ)水之外的功效，都是商人們的忽悠。西藏天然椰子汁品牌排行榜

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