百香果酒這樣釀制才好喝！學習做百香果酒之前，我們先來了解一下百香果的由來：百香果原產于巴西，果汁營養豐富，栽培于廣東、廣西、海南、福建、云南、中國臺灣，有時逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。它含有大量的高抗養化物質胡蘿卜素，能夠減少空氣污染造成的傷害，延緩哀老。百香果中所含的丁酸鹽能******大腸菌和*細胞生長，是保健防*的理想水果。富含VC和VE有助于****。味道酸甜可口，增強食欲，促進消化。百香果種植方便，一年四季都可以掛果，價格也偏高，對于果農來說是一種經濟價值不錯的水果。1、選擇成熟（表面有皺褶）的百香果，切開果皮取出果瓤；2、按比例加入酵母酒曲（甜曲）攪拌均勻，比例為1斤果漿：3克酵母；3、攪拌均勻后裝瓶，先在瓶子底部鋪一層冰糖，然后加入攪拌均勻的果瓤，***在上面再鋪一層冰糖，冰糖比例是果瓤比例的1/3；4、發酵周期一般為10-15天，發酵期間需要攪拌發酵液2-3次/天，攪拌時間為1分鐘/次。5、待發酵液靜置時，果渣上浮，下面液體透明度好呈金黃色，沒有氣泡，發酵液酒度8-12度即為發酵徹底。過濾掉果渣即可得到原汁澄清液，就是百香果發酵酒成品！免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有。準確地說，“菊花心”大曲屬于高溫曲，口子窖酒的香型是無可厚非的濃、醬工藝相結合的“兼香”型。天津正規釀酒技術直銷價

    紅薯酒在我國已有多年的釀制歷史了，屬于湖南省寧遠縣的傳統食品，目前已發展成為具有湖南特色的旅游商品。有著“寧遠紅薯酒，農民家家有”之說。紅薯酒做法11、挑選好的紅薯，要求紅薯沒有腐爛，沒有大的機械損傷，有機械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉；2、將紅薯蒸熟（一定要熟透）；3、蒸熟之后的紅薯取出臵于鋪有薄膜的地上，趁熱用耙把紅薯壓碎成泥，紅薯泥及其糖化和酒曲混合。4、將接種了酒曲的紅薯泥盛裝到事先洗好風干的壇子里，裝到壇子的四分之三位臵就好了。5、打開壇子的蓋子后發酵混合物有較濃的酒香味散發出來時即可以進行酒的蒸餾了。6、蒸餾得到的紅薯白酒封裝進壇子里，發酵用過的壇子可以洗凈風干用來貯存酒。中國的釀酒工藝博大精深，以上是紅薯酒的制作工藝之一，下面是紅薯酒的釀造方法，無需蒸餾。釀造的紅薯酒味醇正甘潤，氣味芳香，營養豐富，濃郁的紅薯醇甜味沁人心脾，使人百喝不厭。紅薯酒做法21、首先將紫薯、紅薯清洗后放入大蒸鍋蒸煮；2、出鍋后將地瓜泥攤涼到60℃；4、加入酒曲，進行糖化；5、糖化后，地瓜泥加入酵母入缸，低溫發酵20天左右；6、再將發酵成熟的醪液倒入壓濾機，壓出的就是地瓜酒原酒；7、過濾出的酒液再進入滅菌工序。內蒙古綜合釀酒技術廠家價格可使濃香型白酒窖香更復合，酒體豐柔。安徽口子窖酒歸屬“兼香”。

    玉米別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米味道香甜，它是燒酒的主要原料。玉米熟料固態法：1.選料，選擇顏色深，顆粒飽滿，無任何霉變，無雜質的陳玉米比較好。2.侵泡，先把玉米加水侵泡24-36小時，3.蒸料，或者煮。把玉米蒸煮至開花，不開花繼續加水蒸煮，直至開花裂開為止，4.倒出攤涼至溫度25度。5.拌酒曲，100斤玉米+（如果想做家鄉口味）加入老家土曲1斤，攪拌均勻即可。6.堆積糖化，把玉米堆成小山堆12小時后，待玉米里面糖化升溫后裝缸發酵。7.密封，封口很關鍵，把缸里玉米堆成小山狀別壓太緊，蓋上一層塑料薄膜，四周壓下去。讓缸里看起來像傘一樣形狀，（好處發酵升溫后產生蒸汽水會順塑料薄膜流至四周，保證玉米不會沾水，***霉變酸敗，四周會產酒自動滅菌，保證玉米直至發酵完全也不會霉變酸敗）外邊在封一層塑料薄膜，用繩子綁死（注意；手，和缸的衛生）8.發酵20以上即可蒸酒了，（發酵溫度控制在25度左右）9.蒸餾，直接用蒸酒設備把酒蒸餾出來即可。10.保存，把酒裝入陶瓷壇里密封保存，時間越長越好喝。

    打開應用保存高清大圖山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點?；ㄆ?-6月，果期7-10月。山楂按照其口味分為酸甜兩種。甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（**早的山楂品種）。山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、***化痰的良藥如常見的開胃健脾藥有“山楂丸”、“焦三仙”等。我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫成藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。打開應用保存高清大圖愛喝酒的朋友，可以用山楂泡酒。泡出的味道酸酸甜甜，非常受女孩歡迎。下面我們看一下山楂白酒的釀制方法吧。做法一：原料配方：山楂果1000克，谷糠或花生皮500克，酵母液50克，白酒300毫升。制作工具或設備：酒甑，發酵缸，密封玻璃杯。制作過程：（1）先將紅山楂果、谷糠混合均勻，用石碾軋碎。該理念是對麩曲、酒母的論述，可以延伸到大曲和小曲。

    原標題：小麥做酒方法——真全糧釀酒技術小麥在北方比較多，多用于面食，主食，東北人喜歡水餃，河南人喜歡饅頭，而且面食溫補脾胃，增強體質，中醫講究善食，除此外可以釀酒！小麥是中國的比較大主產糧食之一，因淀粉含量非常高，常常當作面粉的原材料來使用。在釀酒過程中，小麥常被當作制作酒曲的原材料來使用，單獨采用小麥發酵去釀酒非常少見，但因小麥酒香味濃郁、干凈凜冽、后勁十足，也有很多愛酒人士喜歡飲用。加上小麥在所有糧食當中的比例非常大，價格便宜。我們可以通過釀酒，將小麥深加工，擴大小麥的經濟價值。工藝流程：小麥→浸泡→初蒸→悶水→冷吊→復蒸→出甑→攤涼→下曲→入箱培菌→發酵→蒸餾→成品簡單的操作方法如下：1、選擇無腐爛，無蟲蛀，顆粒飽滿的小麥，2、將小麥浸泡24小時或者48小時即可，便于蒸煮。3、采用專業蒸飯柜蒸煮，或者木甑都可以，蒸8成熟，再倒出攤涼，再撒涼水4、潤糧4到8小時左右讓小麥足夠吸水，5、再復蒸，記得一定要煮開裂，煮熟透，6、倒出攤涼8到12小時，溫度低于30度，即可加曲，比例按唐三鏡配方7、再堆積，約48小時，再觀察溫度，冬天不低于30度左右，夏天保持常溫即可，一個禮拜左右，讓小麥糖化，有經驗的釀酒師。使用果膠酶提高果汁質量、增加產量，利用皂土澄過濾、快速離心凈化。內蒙古綜合釀酒技術廠家價格

葡萄酒行業，在紅葡萄酒方面應用熱浸技術。天津正規釀酒技術直銷價

    隨著白酒行業的開放政策打開，并且受**影響，公司經營不善，很多行業裁員，很多人想著自己釀酒創業，那么釀酒設備選擇哪家品牌好呢？瓶邪蜀黍推薦寧波傳成酒械，大家就要問為什么了？那我就來詳細分析下。選擇釀酒創業開始，你要知道家庭酒坊需要那些設備，怎么釀出口感好的美酒。怎么釀出高產量的白酒。現在市場上有很多生產釀酒設備的公司，有的是一個門面，擺一臺設備，說是可以加盟；有的是只賣設備，不教釀酒技術；有的釀酒設備是201不銹鋼，擺設的設備都生銹了。那傳成釀酒設備是怎么樣的呢？傳成酒械采用科學化釀酒，新工藝釀酒，完全脫離傳統復雜的工藝流程，減少人力，物力，原料成本。占地區域3000平，16年來，自主研發了48種釀酒設備，138種釀酒技術，十來種專項酒曲，擁有標準廠房，發酵房，蒸酒房，調酒房，酒曲生產基地，對傳統復雜釀酒工藝升級，并且簡化，將釀酒變成人人可釀酒的輕松工作。傳成自主研發高產糧食酒曲，水果酒曲，薯類酒曲，清香、濃香、米香、醬香酒曲，黃酒酒曲甜酒酒曲，中草藥酒曲等。傳成牌酒曲耐高低溫，耐強酸強堿，冬不壞酒，夏不酸醅，一年四季均可發酵釀酒。傳成釀酒設備20年保質保量，出現任何非人為問題，包換。傳成釀酒設備。天津正規釀酒技術直銷價

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