本著「新鮮」「天然」至上的觀念，絕大多數(shù)人都會認(rèn)為，冷凍蔬果不如新鮮的有營養(yǎng)。但這其實(shí)這個誤解。水果和蔬菜從采摘下來時，它們依然在進(jìn)行著呼吸作用等生化活動，在進(jìn)入超市、農(nóng)貿(mào)市場前，還要經(jīng)過運(yùn)輸、貯藏等過程，到達(dá)消費(fèi)者的家里，往往都要經(jīng)過長途跋涉，營養(yǎng)損失是在所難免的。而冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下18℃下進(jìn)行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留。所以，不考慮口感的話，冷凍蔬果并不會比你在菜場、超市里買到的新鮮蔬果營養(yǎng)差。重慶雞腳冷凍食品加工廠。雞爪冷凍食品批發(fā)

 經(jīng)過烹煮的熟食品經(jīng)過冷凍后，可采用加熱解凍法。必須注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會造成食品外爛內(nèi)冷。解凍食品是微波爐的“強(qiáng)項”。它是利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時發(fā)熱，縮短了解凍時間。 經(jīng)過烹煮的熟食品經(jīng)過冷凍后，可采用加熱解凍法。必須注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會造成食品外爛內(nèi)冷。解凍食品是微波爐的“強(qiáng)項”。它是利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時發(fā)熱，縮短了解凍時間。成都手掙冷凍食品成都肘子冷凍食品加工廠。

雞爪來由 顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。 雞爪在美食家的菜譜上稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。 外形 多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 挑選 選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。 儲存 雞爪趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

妙招一：觀察顏色和外形。我們在選購雞爪的時候，先用眼睛進(jìn)行觀察雞爪的顏色是否正常，表面有沒有破敗的皮膚。一般來說新鮮的雞爪，顏色是紅肉與脂肪分布均勻的。相反的如果雞爪顏色透明很吸引人，那么這樣的雞爪很可能是泡過藥水的，同時雞爪有破損的皮膚也不建議大家去購買，應(yīng)該買無損傷的。 妙招二：用手按壓試彈性。我們在選購雞爪的時候不僅要看，還要用手進(jìn)行觸摸。大家可以將手指按壓在雞爪的表面上來感受雞爪是否有彈性，一般來說新鮮的雞爪不僅觸感好而且很有彈性，用手指按壓下去，會馬上恢復(fù)原狀。相反的如果手按壓后雞爪恢復(fù)的速度十分緩慢，那么建議大家不要購買了，因為這樣的雞爪存放時間過長。 妙招三：摸表皮。我們可以用手來摸一摸雞爪的表皮，如果摸上去有些粘手甚至還有些拉絲，那么這就表示雞爪已經(jīng)變質(zhì)，不要購買這樣的雞爪。因為如果是新鮮的雞爪摸上去是不會濕潤和發(fā)黏的。四川長爪冷凍食品加工廠。

豬蹄的營養(yǎng)價值1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老； 2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度； 3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。四川鳳爪冷凍食品批發(fā)。成都鳳爪冷凍食品產(chǎn)地

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雞翅雞腿能不能經(jīng)常吃？ 相比于生鮮肉，冷凍肉雖有部分蛋白質(zhì)等營養(yǎng)損失，但同樣能滿足營養(yǎng)需要，可以經(jīng)常吃。 而且新宰的生鮮肉中經(jīng)常會有各種細(xì)菌，如果是未經(jīng)檢疫的，甚至有可能存在某些病毒。 豬黃疸病毒就是存在于豬骨骼血液和肌肉中的，而冷凍雞肉中的細(xì)菌在冷凍儲存過程中會因低溫而失活。 此外，冷凍肉入庫前會進(jìn)行排酸處理，使得肉的味道更加鮮美。 但家里的冰箱是不能讓凍肉長時間保鮮的，長期儲存會影響口感，所以建議買回家的凍肉在一周時間內(nèi)吃完。 冷凍雞肉在食用前解凍即可，放在冷藏室自然解凍，或用保鮮膜包裹加冷水解凍。解凍方法不當(dāng)，很可能會造成營養(yǎng)成分的損失。雞爪冷凍食品批發(fā)

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