凍品是一種儲存在-12~-23攝氏度的一種食品，包括海產類、水產類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農產類、丸糕點類、其它肉類、其它農產類等一大批肉質或非肉質食品。凍品在大小、形狀、質地、色澤和風味方面一般不會發生明顯的變化，而且還能保持原始的新鮮狀態。凍品具有營養、方便、衛生和經濟等特點，是50、60年代發展起來的新型加工食品。它70年代迅速發展，80年代在世界上普及，成為發展迅速發展的食品產業，到90年代，冷凍方便食品的產量和銷量在有的發達國家如美國已占全部食品的50%以上，逐步取代罐頭食品的首要地位。四川雞爪冷凍食品批發。國產冷凍琵琶腿廠家

隨著我國經濟水平不斷提高，凍品行業也得到了快速發展，我國凍品市場大概在八千億元左右，凍品市場有非常大的潛力，很多人感覺凍品不新鮮，而事實上，凍品標準化程度高，在食品衛生和安全方面與新鮮食材相比更容易控制，凍品損耗也小，又可以遠距離配送，非常方便隨著我國經濟水平不斷提高，凍品行業也得到了快速發展，我國凍品市場大概在八千億元左右，凍品市場有非常大的潛力，很多人感覺凍品不新鮮，而事實上，凍品標準化程度高，在食品衛生和安全方面與新鮮食材相比更容易控制，凍品損耗也小，又可以遠距離配送，非常方便國產冷凍琵琶腿廠家重慶鳳爪冷凍食品加工廠。

據中國物流與采購聯合會統計，目前國內肉類市場呈現出主要生產區與主要消費區分離的局面，因此大量肉類產品需要進行異地調運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結構來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業發達國家，冷藏車市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。根據中國肉類協會的規劃設計路線，從國內發展看，“十四五”期間，肉類行業要按照貫徹落實高質量發展、鄉村振興和建設健康中國的要求，緊緊圍繞構建農牧業增產增效和農民持續增收的長效機制，適應城鄉居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，以國內市場為主導，以畜禽屠宰企業為發力點，加快屠宰產業及冷庫等冷鏈物流基礎設施建設布局調整，加快肉類冷鏈物流技術、規范、標準體系建設，為建設一體化的肉類冷鏈物流服務體系奠定基礎，降低肉類產品產后損失和流通成本，促進農民增收，確保肉類產品品質和消費安全。為此，要建立主要品種和重點地區肉類產業冷鏈物流體系。

據有效數據顯示，全國餐飲食材市場中凍品占食材的比重約為40%~50%，餐飲企業凍品市場規模就能有6000億元。再加上社區便利店、家庭消費市場等，由此可見凍品行業未來發展潛力巨大，甚至將達到萬億級別。無論發生前后，我國冷凍食品的市場依然是全球更具活力的更大消費市場。對于普通凍品商戶來說，由于防疫政策的要求，運營成本的增加是必然的，與往年相比，有商戶2020年營業額出現了斷崖式下滑，但同樣，也有商戶出現了營業總額增長的案例。然而包含凍品在內的食品，畢竟是與國計民生息息相關的大宗產品。發展會一步步向更好的方向邁進！成都豬手冷凍食品加工廠。

妙招一：觀察顏色和外形。我們在選購雞爪的時候，先用眼睛進行觀察雞爪的顏色是否正常，表面有沒有破敗的皮膚。一般來說新鮮的雞爪，顏色是紅肉與脂肪分布均勻的。相反的如果雞爪顏色透明很吸引人，那么這樣的雞爪很可能是泡過藥水的，同時雞爪有破損的皮膚也不建議大家去購買，應該買無損傷的。妙招二：用手按壓試彈性。我們在選購雞爪的時候不僅要看，還要用手進行觸摸。大家可以將手指按壓在雞爪的表面上來感受雞爪是否有彈性，一般來說新鮮的雞爪不僅觸感好而且很有彈性，用手指按壓下去，會馬上恢復原狀。相反的如果手按壓后雞爪恢復的速度十分緩慢，那么建議大家不要購買了，因為這樣的雞爪存放時間過長。妙招三：摸表皮。我們可以用手來摸一摸雞爪的表皮，如果摸上去有些粘手甚至還有些拉絲，那么這就表示雞爪已經變質，不要購買這樣的雞爪。因為如果是新鮮的雞爪摸上去是不會濕潤和發黏的。四川邊腿冷凍食品加工廠。四川進口凍鳳爪廠家供應

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影響速凍食品營養價值的，不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。一般速凍要求全程保存過程中不能解凍，但是很多地方的冷鏈都無法保障，容易導致速凍食品在運輸、儲存的過程中部分解凍，從而使微生物大量繁殖，影響其營養價值和安全性。所以，在購買速凍食品時，首先應該看看冰柜、冰箱是否完好。如果沒有完好的冷凍條件（特別是有些超市晚上會關閉冷柜的電源），就不建議購買。影響速凍食品營養價值的，不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。一般速凍要求全程保存過程中不能解凍，但是很多地方的冷鏈都無法保障，容易導致速凍食品在運輸、儲存的過程中部分解凍，從而使微生物大量繁殖，影響其營養價值和安全性。所以，在購買速凍食品時，首先應該看看冰柜、冰箱是否完好。如果沒有完好的冷凍條件（特別是有些超市晚上會關閉冷柜的電源），就不建議購買。國產冷凍琵琶腿廠家

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