民以食為天，在食品領(lǐng)域一直都是創(chuàng)業(yè)者和資本關(guān)注的熱點。而相比較于蔬菜水果類生鮮的易損耗、非標、價格倒掛等問題，凍品在互聯(lián)網(wǎng)改造方面有諸多天然優(yōu)勢：一是市場容量足夠大，凍品是一萬多億的市場，完全可以誕生出一個千億規(guī)模市值的平臺。第二是它的上下游非常分散，不像快消品品牌很集中，凍品的上下游非常分散的，對做供應鏈平臺越有利。第三是它相對標準化，生鮮太非標了，很難用數(shù)字化改造，SKU都很難數(shù)字化，包括損耗率非常大。凍品一箱一袋，都基本上相對標準化，很容易用數(shù)字化來描述它的產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品規(guī)格等等，所以很容易被數(shù)字化改造。第四是凍品貨值很高，一箱大概幾百塊錢的貨值，無論豬肉還是牛肉、海鮮都是幾百塊上千塊的貨值，貨值越高，它的單車履約成本的占比約低，盈利性越好。比如快消一箱水才二三十塊錢賺不了什么錢，所以這個情況下貨值越高，我們的盈利能力就越好。第五是凍品在負18度的情況下是一年的保質(zhì)期，它就可以形成長距離的物流半徑跟長距離的供應鏈半徑，不像生鮮只能本地化供應，因為它太局限了。所以凍品可以形成全球集采的一個效應。第六是凍品非常需要全程冷鏈，所以誰建立了冷鏈物流的基礎設施，就形成了很大的一個壁壘。四川鳳爪冷凍食品批發(fā)。重慶國產(chǎn)冷凍雞爪

1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。從醫(yī)學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。重慶進口凍琵琶腿價格重慶長爪冷凍食品批發(fā)。

經(jīng)過烹煮的熟食品經(jīng)過冷凍后，可采用加熱解凍法。必須注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會造成食品外爛內(nèi)冷。解凍食品是微波爐的“強項”。它是利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時發(fā)熱，縮短了解凍時間。經(jīng)過烹煮的熟食品經(jīng)過冷凍后，可采用加熱解凍法。必須注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會造成食品外爛內(nèi)冷。解凍食品是微波爐的“強項”。它是利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時發(fā)熱，縮短了解凍時間。

雞副，雞副指的是雞內(nèi)臟產(chǎn)品較多，我把雞的一些小部分零碎的產(chǎn)品放在一起了，比如公雞腰子、雞頭、雞冠子、雞心、雞胗（肫）、雞皮、胸（腿）碎肉、胸（腿）肉塊、腿精肉、腹膜肉、蛋黃、蛋液、雞尾、雞腸子等等。雞副的用途一般是餐飲、酒店、飯店、燒烤、夜間小吃、穿串、休閑小零食調(diào)理加工、寵物食品加工、動物飼料等等。雞副，雞副指的是雞內(nèi)臟產(chǎn)品較多，我把雞的一些小部分零碎的產(chǎn)品放在一起了，比如公雞腰子、雞頭、雞冠子、雞心、雞胗（肫）、雞皮、胸（腿）碎肉、胸（腿）肉塊、腿精肉、腹膜肉、蛋黃、蛋液、雞尾、雞腸子等等。雞副的用途一般是餐飲、酒店、飯店、燒烤、夜間小吃、穿串、休閑小零食調(diào)理加工、寵物食品加工、動物飼料等等。成都五花肉冷凍食品加工廠。

冷凍食品是在-12-23攝氏度條件下儲藏的一類食品，包括海鮮、水產(chǎn)品、雞肉、丸子和糕點、其他肉類、其他農(nóng)產(chǎn)品等。冷凍產(chǎn)品一般在大小、形狀、質(zhì)地、色澤、風味等方面沒有明顯變化，仍能保持原有的新鮮狀態(tài)。冷凍食品具有營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟的特點。它是20世紀五六十年代發(fā)展起來的一種新型加工食品。70年代迅速發(fā)展，80年代風靡全球。冷凍食品是在-12-23攝氏度條件下儲藏的一類食品，包括海鮮、水產(chǎn)品、雞肉、丸子和糕點、其他肉類、其他農(nóng)產(chǎn)品等。冷凍產(chǎn)品一般在大小、形狀、質(zhì)地、色澤、風味等方面沒有明顯變化，仍能保持原有的新鮮狀態(tài)。冷凍食品具有營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟的特點。它是20世紀五六十年代發(fā)展起來的一種新型加工食品。70年代迅速發(fā)展，80年代風靡全球。四川豬皮冷凍食品加工廠。四川冷凍長爪圖片

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本著「新鮮」「天然」至上的觀念，絕大多數(shù)人都會認為，冷凍蔬果不如新鮮的有營養(yǎng)。但這其實這個誤解。水果和蔬菜從采摘下來時，它們依然在進行著呼吸作用等生化活動，在進入超市、農(nóng)貿(mào)市場前，還要經(jīng)過運輸、貯藏等過程，到達消費者的家里，往往都要經(jīng)過長途跋涉，營養(yǎng)損失是在所難免的。而冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下18℃下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留。所以，不考慮口感的話，冷凍蔬果并不會比你在菜場、超市里買到的新鮮蔬果營養(yǎng)差。重慶國產(chǎn)冷凍雞爪

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