“隴尚合”牌牛肉拉面系列產品技術研發、技術培訓、原料采購、加工，四位一體的新型餐飲企業，博采蘭州牛肉面工藝百家之長，結合現代食品科技，形成統一的技術標準，經營管理方式統一，服務標準統一。隨著人們對地域風味牛肉面的不斷探索和創新，也在不斷融合現代元素，追求色、香、味、味的統一，傳承百年蘭州牛肉面，在保留傳統風味的基礎上，更多地加入西北豪放的飲食文化，讓天南海北的朋友們，在一碗面中感受地域風情之美。幾百年來，蘭州牛肉拉面深受食客的喜愛，每一碗牛肉拉面都能立刻喚醒疲憊的靈魂，這是一種生活習慣，更是一種文化的烙印。想在外地做加盟蘭州牛肉面哪家好？辣子牛肉拉面加盟總代理

蘭州牛肉面，講究的自然就是面條的部分。面條用質量的高筋面粉，配合草木燒制而成的蓬灰精心揉制而成。面條的粗細也可以選！可以選！可以選！從粗到細，可以選擇大寬→寬→小寬→韭葉→二細→細→三細→毛細 ，寬的大寬，有皮帶寬。，細的毛細，細得像“陽春面”。還有二柱子和三棱子這兩個“非主流”的存在。二柱子作為牛肉面家族中**粗的存在，自然是吃起來**勁道的！三棱子是面條里的異形！面條是三棱柱形狀的。拉三棱子很考究拉面師傅的手藝哦！辣子牛肉拉面加盟總代理蘭州隴尚合拉面加盟嗎？

牛肉面，本意是澆上牛肉湯的面，所以，湯才是這碗面的靈魂。蘭州牛肉面的湯，是用帶骨的大塊牛肉熬制的湯，熬制時還要放入整只老母雞，讓雞肉的鮮美把厚重的牛肉香味帶到一個新的高度。當然，其中還要加入二十幾種調料和中藥，具體是什么？那是蘭州牛肉面產業的中心商業機密，不能外泄，我也不知道！熬制時間至少一日一夜十二時辰。蘭州牛肉面之所以出在蘭州，那是因為好牛肉就出在甘肅，甘南、武威的牦牛、平涼的黃牛，那都是牛肉中的精品。蘭州牛肉面我就喜歡隴尚合的

拉面是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每次拉一拉，手腕就要回折一次，，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。看拉面就像欣賞雜技表演一樣，拉得“一拉一閃”又仿佛舞者在揮舞彩帶。牛拉面是否好吃，關鍵看湯是否清。吃牛肉拉面的蘭州人，喝上一口湯，便知其味。因此熬湯所用的原料、肉類很重要，還要按一定比例，在大鐵鍋里熬制，則肉湯色香濃，晶瑩剔透。嘗一口，果然大吃一驚。蘭州牛肉面已經是眾人皆的一種面食。蘭州牛肉面加盟連鎖。

蘭州牛肉拉面具有牛肉軟爛，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類也較多，有“寬的”、“大寬”、“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲絨的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等十幾種類型，游客可隨愛好自行選擇。這面條不*光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們是一紅二綠三白四綠五黃，即：辣椒紅油，湯上飄著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之間顯得純白，面條光亮透黃，牛肉面湯雖是幾十種調料熬制，但卻清如白水。蘭州牛肉面加盟比較不錯的品牌推薦隴尚合！傳統牛肉拉面加盟貴不貴

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蘭州飲食文化源遠流長，民族風味小吃種類繁多，特色鮮明，尤其以“牛肉拉面”聞名中外，因其口味鮮美，被譽為“中華***面”和“三大中式快餐”之一。物美價廉，獨具特色。牛皮拉面至今已有一百二十年的歷史，它以獨特的風味，“湯如鏡，肉如香，面如精”，“一清二白三紅四綠五黃”的鮮美色澤，深受全國乃至世界客商的喜愛。早在清光緒年間，由回族老人馬保子開創的蘭州清湯牛肉拉面，有著悠久的歷史，經濟實惠，獨具特色。蘭州牛肉面加盟商辣子牛肉拉面加盟總代理