為什么你喝不慣醬香型白酒？醬香型白酒的稀缺性導致它一直走中**市場，價格偏高的一個結果就是很多消費者的購買欲望并不高。一個是消費者對醬香型白酒并沒有什么感觸，另一個是價格的對比。醬香型白酒的價格高低也是由它的品質而決定的，醬香型白酒是純糧釀造的，固態法釀造，而且在勾調過程中不會添加任何外來物質，所以我們所聞到的香味，其實是一種“成熟果實”的味道。據**檢測，醬香型白酒中含有1400多種香味成分，這些具體的物質成分用現有科技手段還尚未完全檢測清楚，因此在很大程度上保證了醬香型白酒，無法添加外來物質。也就避免了假酒的出現。大唐盛世會喝酒的人和經常喝酒的人通過這種香氣就能鑒別出醬香白酒的好壞。美酒河風味獨特大唐盛世醬香白酒好喝

傳統的大曲醬香工藝，必須以本地小紅梁為原料。而且，不破碎或破的20%，用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發酵窖。經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒的特殊工藝。生產周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期貯存，精心勾調而成的具有典型醬香型風格的蒸館白酒。大曲醬香工藝，原料出酒率*25%—28%，生產成本極高。如果采用非本地出產的顆粒更大的高粱，雖然出酒率高，但品質就等而下之了。大唐盛世遵義習酒大唐盛世醬香白酒好喝醬香白酒在窖池里發酵需要用窖泥覆蓋，這個原理和面團發酵一樣。

醬香型白酒的勾調工序為“盤勾”、“調勾”、“品勾”三道標準工序。新酒入庫以后，經檢驗品嘗鑒定香型后，裝入容量為幾百公斤的大酒壇內，酒壇上貼標簽，注明該壇酒的生產時間，哪一班，哪一輪次釀制，屬哪一類香型。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調勾”和“品勾”的精心勾兌階段。精心勾兌后的醬酒，還需要在酒庫里繼續陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標的質量標準，即可送包裝車間包裝出廠。

醬香型白酒、濃香型白酒口感太重，辛辣難咽。清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑。采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”。醬香型白酒則是用“磚窖”發酵；茅系的醬香型白酒無色、微黃透明，酒體比較清澈，掛杯較為明顯，醬香型白酒的香氣中以類似豆類發酵產生的香氣——醬香——為主，輔之以焦香、糊香，香氣主要是一種比較突出的復合香氣，聞起來比較有勁。工藝之美 釀酒工藝之美在于正純、天然、恪守古法！

醬香型白酒的生產工藝特點可以概括為：四高兩長，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；兩長是指：生產周期長，歷經一年；貯藏時間長，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質量比達到1﹕1；一多指的是多輪次發酵，即八輪次發酵。在醬香型白酒的生產工藝中，第1次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月。醬香型白酒的工藝比較復雜。一杯好醬酒，天下皆朋友。廣東百年糊涂大唐盛世牌子好

無論現代科技如何發展，生產優良醬酒的酒廠，都嚴格執行心口相傳的傳統工藝。美酒河風味獨特大唐盛世醬香白酒好喝

領酒匯總酯類多，加上酒有***血，活經絡的作用，此外，醬酒經過高溫蒸餾和三年以上的陳釀，容易揮發的小分子物質已經通過化合反應生成大分子物質，由于蒸餾高溫的作用，能比較大限度地排除有害物質。醬酒含有大量的酸類物質，其標準規定酸度為1.5—3.0g/l，其他白酒的標準為0.5—1.7 g/l，醬酒所含酸以乙酸、乳酸和不飽和酸為主，有利于人體健康。醬酒的天然酚類物質多，根據有關科研數據表明，醬酒中的酚類化合物是其他酒類的3—4倍，有利于預防***。醬酒的酒精濃度為53%左右，是**科學的酒精濃度，加之經過三年以上的儲存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康。大唐盛世美酒河風味獨特大唐盛世醬香白酒好喝

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