根據(jù)筆者所屬流派的經(jīng)驗(yàn)，冬季和面的配方為：精面粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。其制作手法為，將面粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻，再徐徐倒入開水并用筷子攪拌，然后將面團(tuán)反復(fù)揉搓，直至達(dá)到“三光”效果面光、手光、盆光。用手將面團(tuán)壓成薄片，上籠蒸約45分鐘取出來，迅速將面片與香油揉和均勻，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小時(shí)至面團(tuán)上勁后，即可用廣告色進(jìn)行調(diào)色了。如果是在夏季，考慮到氣溫和濕度等因素，一般可適當(dāng)增加面粉的比例可將面粉增加到1700克左右，同時(shí)，防腐劑和香油的比例也應(yīng)適當(dāng)加大。和好的面團(tuán)在冬季可保存1～2個(gè)月，夏季放在冰柜中也可保存1個(gè)月左右。取用時(shí)若感到面團(tuán)發(fā)硬，可用手將其揉軟，這并不影響其使用效果。面塑（捏面人）在長期的民俗傳承中，形成一套復(fù)雜的制作程序和嚴(yán)格的用料要求。寧波特色捏泥人捏面人活動(dòng)

農(nóng)歷七月十五日，霍縣境內(nèi)面人種類多。有豬頭、羊頭、麥秸集、針線籮筐、頂針、剪子、針線、坐餑餑（是塑造女子坐于蓮臺(tái)上的造型）、獅、虎、狐貍等等造型。

農(nóng)歷七月七日是“乞巧”節(jié)，傳說這一 天婦女吃了“針線”、“頂針”之類的面人就心靈手巧。

嬰兒鬧滿月，一般由姥姥家制做直徑達(dá)尺余的“囫圇”，即一個(gè)圓形面圈上再置放精細(xì)的十二屬相的面人。有的在大“囫圇”里還會(huì)有較小的“囫圇”，中間放龍鳳或虎頭造型的面人，名曰“龍鳳呈祥”或“猛虎驅(qū)邪”。誰來看孩子，便把“囫圇”切一塊送給來人享用。 紹興街頭捏泥人捏面人工藝捏面人：一個(gè)創(chuàng)造生命的過程。

【面人塑制技法】中國的面塑藝術(shù)早在漢代就已有文字記載，經(jīng)過幾千年的傳承和經(jīng)營，可謂是歷史淵源流長，早已是中國文化和民間藝術(shù)的一部分。也是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學(xué)不可忽視的實(shí)物資科。就捏制風(fēng)格來說，黃河流域古樸、粗?jǐn)U、豪放、深厚；長江流域卻是細(xì)致、優(yōu)美、精巧?！久嫠艿姆诸悺棵嫠馨雌涫褂霉δ芸煞譃閮深悾活愂?于收藏的面塑，另一類是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等制成，而用于食用的面塑則用澄粉、生粉等制成。

山西面人，它扎根于民間，與我們的生活緊密相連，它濃郁的地方韻味，吸引著眾人的目光，不管時(shí)代如何變遷，傳承技法如何開拓創(chuàng)新，它終會(huì)代代相傳，**褪色！源于先秦而成型于漢代的中國節(jié)日風(fēng)俗，是人類認(rèn)識(shí)自然和征服自然的積淀物。春節(jié)是人們對(duì)物候歷法認(rèn)識(shí)上的一個(gè)關(guān)鍵節(jié)日，所以對(duì)春節(jié)的祭祀活動(dòng)顯得尤其隆重，精美的面人隨著人們的心理需求應(yīng)運(yùn)而生，并成為節(jié)日的一種重要表現(xiàn)形式。春節(jié)山西民間面人的主要功能是對(duì)天、地、神的祭祀和祈禱，是追求豐衣足食，萬事如意的生活理想的體現(xiàn)。春節(jié)的面人在造型意識(shí)上，大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。供奉天地的叫棗山，祭供灶神的叫飯山、花糕，形制都較大，謂之米面成山，晉南傳說是為紀(jì)念大禹治水而作的。祖靈前一只面羊?yàn)樯乐祝员眚\之意。長輩送兒孫后輩“錢龍”意在引錢龍入府、招財(cái)進(jìn)寶，……另有各種點(diǎn)彩的帶花饃饃，便是酬賓待客訪親探友的講究禮物。中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)----捏面人。

捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統(tǒng)藝術(shù)捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統(tǒng)藝術(shù)捏面人——走向消失的手藝每一門老祖宗傳下來的手藝，大約都蘊(yùn)含了一代代子民對(duì)土地所凝結(jié)的深厚濃郁的感情。捏面人，原本是漢族民間一種約定俗成的傳統(tǒng)藝術(shù)。每到歲末節(jié)日、祭拜普渡、婚喪喜慶、廟會(huì)祭祀，供桌上總不免有一份栩栩如生的小巧面雕。活靈活現(xiàn)的小人兒、憨態(tài)可掬的吉祥物，捧著壽桃的小仙姑，背起錢袋的小童子。 上海云芝文化傳播有限公司是一家集設(shè)計(jì)策劃，制作執(zhí)行為一體大型的綜合特色策劃公司。本公司承接各種美食節(jié)，啤酒節(jié)活動(dòng)婚慶禮儀，生日，公司開業(yè)等。其中：演出策劃設(shè)計(jì)服務(wù)、民間手工藝表演服務(wù)、中華美食小吃派對(duì)服務(wù)和執(zhí)行，是本公司獨(dú)特的服務(wù)強(qiáng)項(xiàng)。面人按其使用功能可分為兩類，一類是 于收藏的面人，另一類是可以食用的面人。江蘇特色捏泥人捏面人表演

面塑,俗稱“捏面人”。起源于漢代,已有兩千多年的歷史,是我國世代相傳的民間藝術(shù),以面粉為主料。寧波特色捏泥人捏面人活動(dòng)

由于這種家家戶戶都要進(jìn)行的民間活動(dòng)，造就了大批捏制花饃的能工巧匠，而且世代相傳。

每當(dāng)城鄉(xiāng)嫁喪婚娶，捏花饃便會(huì)成為一種必然的活動(dòng)。而且，這些花饃會(huì)在大庭廣眾面前展示，從而得到品評(píng)，這種不推選***的自發(fā)的**性品評(píng)，無疑成了推動(dòng)捏制花饃的一種動(dòng)力，成為促進(jìn)面人水平不斷提高的民間評(píng)議。

所以，絳州捏花饃的名手輩出，成為一種傳統(tǒng)的民間工藝品而名聲在外。

總之，面人作為一種民間生命力的造型藝術(shù)，生長和扎根于民眾生活，成為民俗風(fēng)情的一種表現(xiàn)方式，無時(shí)不在，無時(shí)不有。它作為一種藝術(shù)形態(tài)也好，一種食品文化也好，都有其獨(dú)特的體系程式。其中的造型意識(shí)和方法，原始宗教意識(shí)和衍變，人文思想及發(fā)展，都有著亟待開發(fā)的深刻內(nèi)涵。 寧波特色捏泥人捏面人活動(dòng)