霍州面塑，當地人稱之為“羊羔兒饃”，古時的“羊”即是“祥”，有著“吉祥”的寓意。

春節來臨前，農家婦女用家庭自磨的精粉按當地習俗捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨、魚蛙、葡萄、石榴、茄子、“佛手”、“滿堂紅”、“巧公巧母”的面人制品，以象征萬事如意、多福多壽、發家致富、和睦友愛，祝愿萬事如意。

在“寒食”節時，霍縣人上墳祭祖用的面人造型是“蛇盤盤”。有的，還分單頭蛇、雙頭蛇。舊時民俗，祭祖時晚輩吃掉“蛇頭”，表示“滅毒頭、免災禍”。 中國的捏面人藝術早在漢代就已有文字記載。江蘇哪里有捏泥人捏面人案例

【面塑的特點】面塑藝術的特點是“一印、二捏、三鑲、四滾”（泥塑的步驟），還有“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰。面塑體積小、便于攜帶,又經久不霉、不裂、不變形、不褪色,因此為旅游者喜愛,是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱北京面塑為“中國的雕塑”?！久嫠艿钠鹪础磕竺嫒苏嬲甲院螘r已不可考。但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋《東京夢華錄》中對捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒?！蹦菚r的面人都是能吃的，謂之為“果食”。而民間對捏面人還有一個傳說，相傳三國孔明征伐南蠻，在渡蘆江時忽遇狂風大作，機智的孔明隨即以面料制成人頭與牲禮模樣來祭拜江神，說也奇怪，**安然渡江并順利平定南蠻，因而從此凡執此業者均供奉孔明為祖師爺。溫州民俗類DIY捏泥人捏面人表演捏面人這種手藝流傳到如今總有二三百年了。

面塑體積小、便于攜帶，又經久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱北京面塑為“中國的雕塑”。捏面人的在北京的廟會上很常見，他們以蒸熟后著色的面團為原料，當場捏成各種戲劇人物和飛禽走獸，惟妙惟肖，這個行當以“面人湯”等為**。面人藝術的特點有：1、顏色豐富；2、體積教小、便于攜帶；3、材料便宜，制作成本比較低廉。

    品雕刻的刀法與墩上加工切配菜肴原料時所用的刀法不同，它有著獨到之處。現根據前輩廚師在雕刻技法，即對工具的具體使用和我們近十年來，在食品雕刻過程中的具體實踐，粗略總結如下幾種刀法，供同行參考。（1）旋：旋的刀法多用于各種花卉的刻制，它能使作品圓滑、規則，同時又分為內旋和外旋兩種方法。外旋適合于由外層向里層刻制的花卉，如月季、玫瑰等；內旋適合于由里向外刻制的花卉或兩種刀法交替使用的花卉，如馬蹄蓮、牡丹花等。（2）刻：刻的刀法是雕刻中常用的刀法，它始終貫穿雕刻過程中。（3）插：插的刀法多用于花卉和鳥類的羽毛、翅、尾、奇石異景、建筑等作品，它是由特制的刀具所完成的一種刀法。（4）劃：是指在雕刻的物體上，劃出所構思的大體形態、線條，具有一定的深度，然后再刻的一種刀法。（5）轉：轉的刀法是指在特定雕刻的物體上表現的一種刀法，其具有規則的圓、弧形狀。（6）畫：畫這一刀法，在對雕刻大型的浮雕作品較為適用，它是在平面上表現出所要雕刻的形象的大體形狀、輪廓。如：雕刻西瓜盅時多采用此種刀法，一般使用斜口刀。（7）削：是指把雕刻的作品表面“修圓”，即達到表面光滑、整齊的一種刀法。。 捏面人作為一種藝術形態也好，一種食品文化也好，都有其獨特的體系程式。

捏面人也叫面塑，是中國傳統的民間藝術之一。根據歷史文字記載， 早出現在漢代。它是以糯米粉、面粉為主要原料，外加一些顏色染料，根據民間藝人的想象捏出各種造型的藝術。原本 是一團面粉，但在藝術家的手上，經過不斷的捏、搓、揉，還有細微的點、切、刻、劃等， 終塑造出栩栩如生的藝術形象。我們的老藝術家會捏一些中國神話中出現的人物，比如八仙過海，西游記等里面的角色，真的是惟妙惟肖。年輕一些的藝人則會根據小孩子的喜愛捏出各種卡通造型。各種小動物。深受國內及國外孩子的喜愛！每次創辦這樣的活動，看到孩子們受到手工藝術的熏陶，還有興奮的眼神，都覺得很值得。非物質文化遺產，需要下一代的傳承和發揚。讓更多的中國傳統文化走向世界是我們的使命。面塑，捏泥人，民間傳統工藝岌岌可危，誰來繼承發揚？南京廟會捏泥人捏面人匠人

捏面人，真正的非物質文化遺產。江蘇哪里有捏泥人捏面人案例

    面塑分類和制作：面塑按其使用功能可分為兩類，一類是可以食用的面塑，一類是于收藏的面塑。用于食用的面塑用澄粉、生粉等制成。用于收藏的面塑通常用面粉為主料，加鹽，防腐劑等制成，面團原料制作原理為1.和面2蒸面3上色4備用。面塑工具，材料主要有塑刀、剪刀、梳子等。自己可以根據自身需要制作出適合自己的工具來。根據所需面團在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃、塑成身、手、頭面,披上發飾和衣裳，頃刻之間栩栩如生的藝術形象便脫手而成。面粉，糯米粉，食品防腐劑，醫用甘油，面塑刀，保鮮袋，一次性筷子，竹簽，細鐵絲，牙簽，彩色羽毛，禮品包裝花紙，小剪刀，刷水筆潤面油：（1）隔離油防止做好的面團粘手，準備一根白色蠟燭，食用油.比例1:3，將油加熱，把蠟燭放入熱油中溶解，攪勻，倒入瓷器皿，凝固后即可使用。 江蘇哪里有捏泥人捏面人案例