制作面人的原料來自當年新收的麥子，統一有著濃郁的麥香，倘若能打開的話，能看到內里的潔白柔軟、酥氣騰騰。將自己辛勤收獲的食物虔誠地捧獻出去，是人們表達誠意與慷慨的比較好象征。所以，自從誕生以來，捏面人就著人們發自內心的虔誠與恭敬。捏面人工藝簡單，也沒有統一的標準，制作者充分發揮自己的主觀想象，將個人與家庭的美好愿望凝聚到一個個面團中，粗糙的雙手反復揉捏，搓條、調成不同色彩。塑造各種栩栩如生的形象。心靈的生動被來自黃土地的果實承載，變成了攜帶靈性的精美工藝品。捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統藝術時光輪轉、歲月更迭，有多少沉默無言的面人制作者，將內心的情感如數傾倒給手中的面人。賦之以喜怒哀樂，悲歡離合。天生萬物，人貴有靈。每一個在手中不斷修飾的小小人兒，究竟承載了多少至靈至性的祈盼，和無法言說的滄桑呢？面人的造型很多，千姿百態、五花八門，人物穿越古今、飽含喜怒哀樂，憨態可掬中蘊含著無限巧妙生機，淳樸安然中攜帶著無數機趣。大概藝人們都是太了解世情的洞察者，才把人生百態拿捏得如此入木三分。 面人按其使用功能可分為兩類，一類是 于收藏的面人，另一類是可以食用的面人。蘇州特色捏泥人捏面人制作

忻州面塑，是流傳于這個地域內的民間傳統藝術活品它深藏于民間、扎根于民間，成為當地的工藝品之一。

忻州一帶地域內，春節期內要敬神蒸供。春節前，把發好的面團，捏制成佛手、石榴、蓮花、桃子、菊花、馬蹄等各種形狀的供物。通稱之為“花饃”。

忻州花饃，中間往往插以紅棗，既有裝飾性，又是營養品、調味品，很受歡迎。當地還有一種大型供品名為“棗山”。這種棗山以面卷紅棗，拼成等腰三角形，角頂往往塑一層如意形圖案，在上面再加上面人的“小元寶”三至五個，同時，還塑上一個供咬銅錢的“錢龍”。“棗山”蒸出后，可以顏色點染，成為一種鮮艷的民間藝術品。 蘇州特色捏泥人捏面人制作中國非物質文化遺產----捏面人面塑起源 俗稱“捏面人”。

    初學面塑者常見問題：和面時由于對原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因，容易出現下列問題：１面團過干，這會造成面塑各部件之間不易粘接。出現這種情況的主要原因是，和面時水加得過少或面粉加得過多。但如果發現問題已出時切不可再加水揉和，只能用５０２膠對部件進行粘接。２面團太軟，就是說面團失去了骨力。主要是因和面時水或糯米粉加得過多所致。其解決的辦法是：將面團置于陰涼通風處，吹至面團不粘時即可。３面團彈力過大，這可能造成無法刻畫面細微部分。如用塑刀剛壓好的眼窩，馬上又會彈起恢復原狀等。解決辦法很簡單，面團和好后立即入籠蒸熟即可。４制好的面塑作品存放時出現干裂或生蟲長毛,加入精鹽和甘油后，增加面團筋力、使面團不開裂綻口的作用。因此，只要和面時將上述兩種原料放夠了，并與其它原料充分揉勻，即可防止作品干裂。致于作品生蟲長毛，則是防腐劑用量不足所致。面塑作品缺點;作品保存比較怕潮濕，所以要防潮，防水,,,把作品陰干，等它完全干燥，用玻璃罩或透明塑料盒隔離空氣密封保存。

山西面人，它扎根于民間，與我們的生活緊密相連，它濃郁的地方韻味，吸引著眾人的目光，不管時代如何變遷，傳承技法如何開拓創新，它終會代代相傳，**褪色！源于先秦而成型于漢代的中國節日風俗，是人類認識自然和征服自然的積淀物。春節是人們對物候歷法認識上的一個關鍵節日，所以對春節的祭祀活動顯得尤其隆重，精美的面人隨著人們的心理需求應運而生，并成為節日的一種重要表現形式。春節山西民間面人的主要功能是對天、地、神的祭祀和祈禱，是追求豐衣足食，萬事如意的生活理想的體現。春節的面人在造型意識上，大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。供奉天地的叫棗山，祭供灶神的叫飯山、花糕，形制都較大，謂之米面成山，晉南傳說是為紀念大禹治水而作的。祖靈前一只面羊為牲祭之俗，以表虔誠之意。長輩送兒孫后輩“錢龍”意在引錢龍入府、招財進寶，……另有各種點彩的帶花饃饃，便是酬賓待客訪親探友的講究禮物。中國非物質文化遺產----捏面人。

捏面人的面是非常有講究的，要開磨后磨出的 遍面，即頭攬白面， 白 細 勁道的好面，越往后麥皮所占的成份越大， 要剩下麩皮。即使全家都要吃著摻了麩皮的三攬面，也要留下頭攬面給家里的孩子捏面人。然后是和面，發面。面軟了不行，蒸出來的面人塌塌的，沒有立體感，硬了也不行，面人會變得很死板、很骨干，沒有圓潤的生氣，給人感覺像是一團沒有揉圓布滿了坑坑洼洼的面疙瘩。所以，捏面人的面，要不斷地放在灶火里燒。每燒完一次，幾個女人便扒拉著戳在火鉤上已經被燒的黑乎乎的一小團面，放在手指上捏一捏，擱在鼻子下聞一聞，幾個人相互討論一下認為“合適”了，才開始真正地動工了。捏面人的歷史起源是什么？街頭捏泥人捏面人制作

巧手捏出大千世界——“捏面人”非遺傳人。蘇州特色捏泥人捏面人制作

    面團配比制作面粉，糯米粉，防腐劑，水，（鹽2g，蜂蜜30g）A先將干面粉600克g，干糯米粉150g防腐劑70g盛入盆內攪拌均勻，把大顆粒雜質去掉。B水450--500毫升燒開，然后倒入混合粉中攪拌，溫度稍微涼后，用手在盆內搓揉，達到手光，盆光，面光感覺面濕潤較平滑為止，把面壓2-3cm薄，用手指或筷子在面上搓無數小孔，用白色濕布包好面團，上鍋蒸45分鐘左右（鍋上氣開始記時）蒸的時間和火候有誤差，主要看面蒸熟，用筷子插中間，沒有白色生面為標準。C稱甘油120g,鍋內蒸好的面拿出來放干凈盆里分小塊降溫到不燙手，取甘油60g倒入面團后再進行揉搓，達到3光，再把剩下的60g甘油倒入面團，再次揉搓到甘油被面吸收完，即可。用保鮮膜或密封袋包好。這種面粉稱為本色面，可保存6個月-12個月左右，如果放冰箱冷藏保存，效果更佳，隨時可取使用。觀賞面塑-面團（上色）制作,調配好面團常用顏色紅＋黃=紅橙（紅多黃少桔紅）橙色（等量混合桔黃）黃＋藍＝黃綠（黃多藍少）草綠（等量混合）藍紫（藍多紅少）黃灰：橙加黃藍灰：綠加紫紅灰：橙加紫純灰：黑加白。1肉色------本色加一點點朱紅色2白--------鈦白或太3紅A---------朱紅或粉紅4紅B-----大紅。 蘇州特色捏泥人捏面人制作

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