蛋糕切片機(jī)調(diào)整無(wú)級(jí)變速器可以改變皮帶的只一入口速度。切片呈圓柱形或矩形。目前，大多數(shù)鮮肉切片機(jī)使用水下切粒機(jī)。其優(yōu)點(diǎn)是可以避免熔體或切片與空氣中的氧氣接觸，使切片光滑，消除造粒時(shí)產(chǎn)生的粉末。切片機(jī)的使用:調(diào)整:調(diào)整時(shí)，先松開(kāi)固定銅柱的螺母，然后轉(zhuǎn)動(dòng)螺母和銅柱的厚度方向進(jìn)行調(diào)整。厚度調(diào)整好后，必須擰緊螺母和銅柱。如果刀頭與刀片平行，不要啟動(dòng)機(jī)器。開(kāi)始切割前，切刀必須低于刀片。較厚調(diào)節(jié)3mm左右，較薄調(diào)節(jié)無(wú)級(jí)。更換刀片：將六角手柄插入機(jī)器的側(cè)孔。轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)的方向，然后換刀。換刀時(shí)，松開(kāi)刀片的兩個(gè)六角螺釘，插入刀片進(jìn)行更換。蛋糕注芯機(jī)使用安全：用方木墊起前后輪軸，使輪胎擱高架空，以免在開(kāi)動(dòng)時(shí)發(fā)生走動(dòng)。廈門(mén)中型蛋糕生產(chǎn)線供應(yīng)商

蛋糕切片機(jī)如何清洗？清洗切片機(jī)是很有講究的，特別是新機(jī)器，不是說(shuō)清洗就清洗，不然機(jī)器沒(méi)有賣(mài)出去就壞掉，那就可惜了。1、切片機(jī)是新買(mǎi)會(huì)回的，我們要做批發(fā)，就要保證整個(gè)機(jī)器能在賣(mài)出去運(yùn)行正常，所以針對(duì)于機(jī)器的機(jī)油，我們?cè)谇逑磿r(shí)候要特別留心了，這些軸承不是說(shuō)洗就洗。2、通常清洗對(duì)機(jī)器來(lái)說(shuō)都是比較有點(diǎn)點(diǎn)傷害的，所以在我們清洗之前，需要綜橫一下看看是否真的有必要要進(jìn)行清洗，美譽(yù)必要的話，果斷不要用清洗劑進(jìn)行清洗。廈門(mén)中型蛋糕生產(chǎn)線供應(yīng)商蛋糕注芯機(jī)使用安全：停機(jī)時(shí)，經(jīng)常檢查攪拌機(jī)葉片是否打彎，螺絲有否打落或松動(dòng)。

隧道式的蛋糕電烤爐：隧道式的電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型、800型、900型、1000型、1200型等型號(hào)，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對(duì)物料進(jìn)行烘烤，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式、網(wǎng)帶式、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體。控制特點(diǎn)：1）、不銹鋼爐膛增強(qiáng)熱力輻射，熱能傳輸穩(wěn)定。2）、采用全自動(dòng)PID微電腦溫控系統(tǒng)，爐內(nèi)溫度控制，誤差可以在1℃內(nèi)。3）、配合可控硅功率輸出調(diào)整器，比例式控制電流輸出，烘烤產(chǎn)品時(shí)，爐內(nèi)溫度變化小，產(chǎn)品顏色均勻。比普通通斷式控制可以節(jié)能約30%。

塑帶轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)：是食品生產(chǎn)線的配套設(shè)備，適用于車(chē)間長(zhǎng)度不足的產(chǎn)品輔助輸送。輸送帶采用白色PU塑帶，不銹鋼機(jī)架，不銹鋼旁罩，方便清潔衛(wèi)生及維護(hù)。參數(shù)：轉(zhuǎn)彎角度：90°/180°；輸送外徑5300mm；輸送面寬度：800mm/1100mm/1300mm；電機(jī)功率：0.75kw。轉(zhuǎn)彎排盤(pán)機(jī)：烤盤(pán)轉(zhuǎn)彎排盤(pán)機(jī)是蛋糕、糕點(diǎn)類產(chǎn)品自動(dòng)生產(chǎn)線的配套設(shè)備，負(fù)責(zé)輸送烤盤(pán)完成不同時(shí)段的工作要求，如從單盤(pán)回盤(pán)線上轉(zhuǎn)彎排列為雙盤(pán)送入烤爐，或?qū)⒖湛颈P(pán)轉(zhuǎn)彎送回成型區(qū)，或連接多臺(tái)糕點(diǎn)排盤(pán)機(jī)將產(chǎn)品依次排列送入烤盤(pán)等。配套PLC程序控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，減少人工依賴。自動(dòng)翻盤(pán)機(jī)：是食品生產(chǎn)線輸送設(shè)備的一種，實(shí)現(xiàn)將烤盤(pán)180°翻轉(zhuǎn)的功能。適用于如加蓋肉松餅、金磚肉松蛋糕的烘烤后翻轉(zhuǎn)，配套吸盤(pán)機(jī)可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)成品吸取；也可以應(yīng)用于空烤盤(pán)的清潔，空烤盤(pán)經(jīng)過(guò)一道翻盤(pán)機(jī)，蛋糕碗面朝下，通過(guò)下方壓力吹氣裝置將蛋糕碗里的碎渣吹去，再經(jīng)過(guò)二道翻盤(pán)機(jī)，回復(fù)正常工作狀態(tài)，將烤盤(pán)送出，準(zhǔn)備再次利用。蛋糕脫模機(jī)造型美觀、外觀光亮、整潔、衛(wèi)生。

蛋糕的烘烤原理及過(guò)程：蛋糕表層色澤由淺黃逐漸加熱變成棕黃色，這種變化一般稱之為“上色”。在上色的同時(shí)也產(chǎn)生了一種特殊的香味。“上色”是糖的羥基化合物與蛋白質(zhì)中的氨基化合物在較高的溫度下產(chǎn)生的反應(yīng)所形成的。蛋糕表層上色以棕黃色反應(yīng)為主，但在更高的溫度下烘烤，配方中的糖本身也會(huì)產(chǎn)生焦糖化反應(yīng)，在形成黑褐色的同時(shí)，也伴有一定的焦糖香味產(chǎn)生，且略帶有苦味。這時(shí)若再繼續(xù)烘烤，面粉等原料將炭化形成黑色，即為烘烤過(guò)度，應(yīng)盡量避免這種情況的發(fā)生。蛋糕注芯機(jī)使用安全：當(dāng)混凝土攪拌完畢或預(yù)計(jì)停歇1h以上，除將余料出凈外，應(yīng)用石子和清水倒入抖筒內(nèi)。大同紙杯排盤(pán)蛋糕設(shè)備

蛋糕注餡機(jī)是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)派蛋糕中先進(jìn)設(shè)備，它還可以生產(chǎn)蛋黃派蛋糕、歐式蛋糕以及其它不同規(guī)格的蛋糕。廈門(mén)中型蛋糕生產(chǎn)線供應(yīng)商

蛋黃派制作工藝設(shè)備衛(wèi)生：生產(chǎn)前，各機(jī)器都必須先用消毒水清洗，再使用75%的酒精進(jìn)行消毒，機(jī)器表面也要用酒精擦拭，擦拭機(jī)器表面和那些直接和食品接觸的部分所使用的毛巾要分開(kāi)，避免交叉污染。環(huán)境衛(wèi)生：每天地面均要用0.25%的消毒水拖地，在重要工段每30s用酒精消殺器要噴一次，及時(shí)處理垃圾，清理蛋糕渣，清潔每個(gè)死角。若環(huán)境衛(wèi)生差及儲(chǔ)存環(huán)境不當(dāng)會(huì)造成菌落總數(shù)大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)超標(biāo)，從而將導(dǎo)致產(chǎn)品腐掉變質(zhì)。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)須穿工作服、工作鞋，并配帶雙層帽子和口罩，雙手必須先用洗手液清洗，再烘干后用75%的酒精噴灑，用粘毛刷粘去帽子及衣服上的異物再經(jīng)過(guò)空氣噴淋6s后，進(jìn)入相應(yīng)車(chē)間。廈門(mén)中型蛋糕生產(chǎn)線供應(yīng)商

上海外帆食品機(jī)械有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在上海市等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同上海外帆食品機(jī)械供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！