蛋糕脫盤注心機：蛋糕脫盤注心機是全自動注芯類蛋糕（如蛋黃派）生產線的新型配套設備，蛋糕成品經過蛋糕自動吸取機完整從烤盤里吸取出來，平穩落在輸送帶上，經過進一步冷卻后，在輸送帶上自動完成注心。全機不銹鋼結構，輸送帶采用白色PU塑帶傳輸。技術特點：1）、觸摸屏控制，開放式人機交互，便于用戶設定參數。2）、減少注芯類蛋糕在烤盤內時間，冷卻效果好。蛋糕自動打發機：蛋糕自動打發機，是我公司蛋糕生產自動化設備。本機采用高速葉輪、計量螺桿泵、高速打發頭、充氣擠料泵等設備和技術，能使蛋糕原料在短時間內完成攪拌打發，在出料口外接送料管可以將打發好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機，可以節省人工和攪拌時間。經本機打發的蛋糕料，組織密度均勻穩定，生產出來的蛋糕外觀更漂亮，口感更細膩。單套設備可供給時產600公斤蛋糕生產線使用。全自動蛋糕生產線，就選上海外帆，用戶的信賴之選，有想法的不要錯過哦！南京瑞士卷切塊蛋糕機廠家供應

蛋糕自動成型機：蛋糕成型機，將蛋糕漿料分注到蛋糕烤盤里，是蛋糕生產的配套設備。本機采用滾注式落料，注料時避免破壞充氣漿料的組織；可選用新型分格式料斗，將料斗分隔為等分格，落料時每格裝納相等料量，落料時單個蛋糕重量穩定，減少落料誤差；也可選用無分隔單排落料格式，適用多種不同規格產品生產；料斗升降式注料，注料接近完成時，料斗向上升起，減少拖尾情況；料嘴斷尾機構，注料完成后，啟動斷尾機構，將落料嘴封閉，避免滴料情況；采用觸摸屏操作界面，PLC程序控制，可設定不同的工作狀態，便于生產操作。蘇州中型蛋糕生產線生產廠家全自動蛋糕生產線，就選上海外帆，用戶的信賴之選，歡迎您的來電！

蛋黃派制作工藝要求，蛋糕配合：蛋黃派通過乳化劑、起酥油、面粉與蛋液及糖的預混料進行攪打混合，得到打發性能好內部原料混合均勻的一種配合物，屬于西點中油蛋糕的品種。在進行小配合時有一些糖、鹽、黃原膠等原料，要首先用一些溫水調成糊狀，防止結塊不易溶解分散。大配合時要注意將蛋黃液、乳化劑等充分攪打均勻。為了充分發揮配合物的充氣性能，液體起酥油的使用格外重要，一般要求要以標準的溫度添加，防止溫度過低乳化劑過早受冷結晶。配合的溫度為18~25C。

奶油攪拌機：奶油攪拌機可攪拌奶油料、夾心糖料，也可用于起酥油的軟化、打發。本機采用變頻調速控制，攪拌速度可分快慢檔，也可設定自動攪拌，攪拌機將自動進行正轉反轉、高速低速之間的轉換，實現奶油攪拌打發自動化。選配加熱保溫機構，可以適用于寒冷地區生產使用。隧道式蛋糕燃氣烤爐控制特點：1）、直燃式采用比例閥式火力控制，自動調整火力輸出。爐內溫度穩定，可避免成品產生波段色差；三段火燃燒調節偏火，燃燒管分三段控制燃燒火力，可避免同一排產品偏火產生色差。2）、熱風式采用比例式燃燒機，根據溫度要求控制燃燒火力。通過調節爐內上下、左右不同區間風量，可調整偏火情況；設備操作簡單，產品顏色均勻。上海外帆致力于提供全自動蛋糕生產線，有想法的可以來電全自動蛋糕生產線！

全自動蛋糕生產線中蛋糕注餡機工作時的小問題處理：1.注餡機做包子饅頭發酵慢：酵母量少或活力下降，可適當加大酵母用量，注意酵母低溫保存。和面時面團溫度較低，醒發溫度不夠和面時可用溫水糖、油、鹽比例重，可降低糖、油、鹽用量。2.蛋糕注餡機做面包表皮開裂：原因是加水量少了，水溫低，室內干燥，醒發箱內部濕度低，成型時間過長。醒發濕度太大，可降低醒發濕度，蒸時水滴在面包表面旺火急蒸，避免水氣滴到面包上。3.蛋糕注餡機做面包蒸好嚴重收縮：和面前，酵母或老面與面粉沒有充分混合均勻。和面時，面團沒有揉到位，面筋網絡沒有充分形成，導致面團持氣性不好。醒發時，醒發箱的濕度太大，產生結露現象而引起的。醒發時間過短，在蒸的過程由于劇烈產氣引起，新小麥粉未經熟化放置而利用時，面粉很陳筋力太弱，持氣性不好也易收縮。上海外帆是一家專業提供全自動蛋糕生產線的公司。珠海全自動紙杯蛋糕生產線設備價格

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全自動蛋糕生產線中蛋糕成型機由鋁合金機架、伺服電機動力系統、托盤帆布傳動系統、托盤上下升降系統、喂料輥機構、鋼絲切割系統等組成。該機所有動力部分為伺服電機，配有高質量的減速機，高敏捷性能的光電控制系統、及人機界面觸摸屏操作系統，生產速度、產品形狀可以根據實際需要進行設定。蛋糕成型機特點:1、適應雞蛋、果醬、巧克力等不同涂餡料。2、采用多頭氣動單排或雙排噴吸導管，很大程度提高了生產效率。3、采用電子控制系統使噴涂更為方便。4、可配備生產線操作，也可單機使用。南京瑞士卷切塊蛋糕機廠家供應

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