如果實際成本率高于標準成本率，說明原材料進價過高，或消費過大，應及時采取措施，使實際成本率降下來。如果實際成本率低于標準成本率，說明銷售價格與實際價值不符，或者其他方面有問題，應當找出原因。毛利率從另一側面反映了成本與收入的關系，其計算方法可用1減成本率得出。 亨星商服是服務于餐飲創客，服務的內容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等，為創業者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班，用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。《《餐飲店長培訓》》-新手怎么開好餐廳？金山區小型餐飲店長培訓咨詢客服

飯店老板要有一顆氣度之心。意思就是老板要有氣吞山河的氣勢，有海納百川的胸懷，在開飯店之前要想到一切：店面的選址、員工的招聘、管理人員的選擇、飯店經營的方向、自己經濟預算、打算養這家飯店多久等。這些問題回答了之后，你再考慮一下自己是否能做到了。 亨星商服是服務于餐飲創客，服務的內容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等，為創業者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班，用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。浦東新區正規餐飲店長培訓培訓哪家好《餐飲店長培訓》，亨星等著您。

“收入”與“支出”是餐廳每日都要面臨的經營形態若“收”大于“支”，就有效益，有利潤；若“支”大于“收”，就可能出現虧損、資金緊張和經營困難。創業初期，餐飲創業者在每日簽批支付各種報賬款項時，一定要注意輕、重、緩、急，注意采購支出成本、每日餐飲采購成本、以及其它成本費用的控制。在保持門店正常經營的情況下，不要造成現金與資金緊張，更不要出現發不出工資，支付不出水電費，交不起稅金的尷尬局面。 亨星商服是服務于餐飲創客，服務的內容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等，為創業者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班，用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。

開店經營要確定餐飲需求量，注意各種菜式的銷售結構，避免有的菜供不應求，有的卻無人問津。要隔一段時間更改菜單，賣的好的做推薦菜，賣的不好的要及時下架，要求考慮原料的供應，廚房生產能力及客人等情況，安排員工數量。 亨星商服是服務于餐飲創客，服務的內容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等，為創業者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班，用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。開餐飲店前先上《餐飲店長培訓》課程，少走彎路。

餐飲運營的盈利模式方案： 1.**的價值、2.**菜品**、其他菜品收費、3.**菜品帶動收費菜品、4.推出主打菜品、5.特色菜品、6.幸運顧客可以**、7.在特定的時間內**、8.利用網絡媒體宣傳、9.可以用一些套路——雇人排隊、10.定價——數字游戲、11.商品組合、12.誘人的高顏值、13.辦理會員卡的妙招、14.會員的特權、15.積分可辦會員卡的妙招16.將顧客發展成股東 ?餐飲的競爭打法逐漸以系統制勝，盈利模式的設定顯得尤為重要。時代催生市場升級，倒逼餐企前進。激烈角逐之下，只有真正能將洞悉行業趨勢與做好餐飲經營相結合的人，才能勝出。 亨星商服是服務于餐飲創客，服務的內容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等，為創業者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班，用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。《餐飲店長培訓》需要培訓多久？崇明區專精餐飲店長培訓培訓歡迎來電

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在新的互聯網大潮之下，如何行之有效地拓客、留客、鎖客，是經營門店一輩子都要思考的事。 經營門店，究竟經營的是什么？ 這個問題會有很多答案。有人說是經營管理，還有經營項目，還有經營客戶，還有經營員工，還有經營自己······ 利潤哪里來？——消費！ 是誰在消費？——客戶！ 為什么消費？——滿意！ 所以，從商業本質來看，筆者想說：經營門店，就是經營客戶的滿意度。 有滿意度才會有傳播力，有傳播力才會有美譽度，有美譽度才有品牌效應，有品牌效應才會有忠誠度。 亨星商服是服務于餐飲創客，服務的內容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等，為創業者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班，用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。金山區小型餐飲店長培訓咨詢客服

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