1引用標(biāo)準(zhǔn):GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4544啤酒瓶GB食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法--微生物學(xué)部分GB4928啤酒試驗(yàn)方法GB5739啤酒塑料周轉(zhuǎn)箱GB6543瓦楞紙箱GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)各國(guó)不盡相同,中國(guó)的啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下:中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(11度、12度優(yōu)級(jí)淡色啤酒,GB4927-2001)適用于以麥芽為主要原料,加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級(jí)淡色啤酒。感官指標(biāo):應(yīng)符合表3啤酒的感官指標(biāo)規(guī)定。理化指標(biāo):應(yīng)符合表4啤酒的理化指標(biāo)規(guī)定。保存期:11度、12度的啤酒,保存期≥120天。啤酒保質(zhì)期瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天(優(yōu)、一級(jí)),60天(二級(jí))。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。啤酒酒花與酒沫編輯啤酒花是啤酒中不可缺少的成分,啤酒花在啤酒的釀制過(guò)程中具有不可替代的作用:啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒無(wú)需添加防腐劑;的啤酒花可以形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。以小麥芽為主要原料,酒體白色,酒花香氣突出,泡沫持久。重慶精釀法盾
企業(yè)和產(chǎn)品曾先后獲得“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型企業(yè)”、“河南省商標(biāo)”、“釣魚臺(tái)國(guó)賓館國(guó)宴酒”、“中國(guó)產(chǎn)品”、“綠色食品”、“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型企業(yè)”等多項(xiàng)省級(jí)和以上殊榮。哈爾濱啤酒哈爾濱啤酒始于1900年,由俄羅斯商人烏盧布列夫斯基創(chuàng)建,是中國(guó)歷史悠久的啤酒品牌。1993年安海斯-布希(AB)公司收購(gòu)青島啤酒5%的股權(quán),并于1995年成立百威(武漢)國(guó)際啤酒有限公司。2004年,哈爾濱啤酒有限公司被AB公司收購(gòu),成為旗下全資子公司。經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展,哈啤集團(tuán)已經(jīng)稱為國(guó)內(nèi)第五大啤酒釀造企業(yè)。2002年,哈啤集團(tuán)成為榮獲“中國(guó)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”稱號(hào)的黑龍江企業(yè)。三年后,哈啤集團(tuán)再度當(dāng)選,成為黑龍江省連續(xù)兩度奪得這一殊榮的企業(yè)。廣州珠江啤酒廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司于1985年建成投產(chǎn),是一家以啤酒業(yè)為主體,以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè),是全國(guó)文明單位、國(guó)家環(huán)境友好企業(yè),珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸。浙江中華啤酒浙江錢江啤酒集團(tuán)生產(chǎn)的“中華啤酒”,在1992年就成為北京人民大會(huì)堂國(guó)宴用酒,如今又成了釣魚臺(tái)國(guó)賓館的國(guó)宴酒,中華啤酒為我們蕭山增了光!中華啤酒選用大麥、啤酒花、水作為主要原料。內(nèi)蒙古品牌法盾廠家有哪些啤酒含有豐富營(yíng)養(yǎng),有人把它當(dāng)作日常軟飲料,更有些男士每餐必飲啤酒。
在五、六世紀(jì)之前,用蘗來(lái)釀造醴(啤酒)是完全有可能的。(3)浸曲法釀酒──用蘗釀醴的遺法。從古代釀酒先使用漬曲法,也可看出中國(guó)古代用蘗釀醴的可能性。從上面的論述可知,古代外國(guó)的啤酒釀制過(guò)程中,有兩道工序,其一是浸麥(促使其發(fā)芽),其二是麥芽的浸漬(使其糖化)。在中國(guó)古代,即使采用酒曲法釀酒,也有一道工序是浸曲,這種浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米飯中的方法更為古老。在北魏時(shí)極為盛行,即先將酒曲浸泡在水中若干天,然后再加入米飯,再開始發(fā)酵。而出現(xiàn)了一個(gè)值得注意的問(wèn)題:用曲釀酒,浸曲法可能是繼承了啤酒麥芽的浸泡的傳統(tǒng)作法,即兩者是一脈相承的。中國(guó)用蘗釀醴可能先是用水浸漬蘗。讓其自然發(fā)酵。后來(lái)發(fā)明了酒曲,酒曲也用同樣的方法浸泡,原始的酒曲糖化發(fā)酵力不強(qiáng),可能酒曲本身就是發(fā)酵原料;后來(lái),由于提高了酒曲的糖化發(fā)酵能力,就可加入新鮮的米飯,釀成的酒酒度也就能提高。這樣曲法釀酒就淘汰了蘗法釀醴。可以相信,蘗法釀醴這種方式在中國(guó)的釀酒業(yè)中曾經(jīng)占據(jù)過(guò)重要的地位,甚至其歷史跨度還超過(guò)了以往的酒曲法。啤酒益處和壞處編輯啤酒的益處啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料,它的主要特點(diǎn)是酒精含量低。
口味淡爽,有較好的酒花香味,保持了啤酒的特色。啤酒品種特征編輯在色澤方面,大致分為淡色、濃色和黑色3種,不管色澤深淺,均應(yīng)清亮、透明無(wú)渾濁現(xiàn)象;注入杯中時(shí)形成泡沫,應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯;有獨(dú)特的酒花香味和苦味,淡色啤酒較明顯,且酒體爽而不淡,柔和適口,而濃色啤酒苦味較輕,具有濃郁的麥芽香味,酒體較醇厚;含有飽和溶解的CO2,有利于啤酒的起泡性,飲用后有一種舒適的刺激感覺(jué);應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間保持其光潔的透明度,在規(guī)定的保存期內(nèi),不應(yīng)有明顯的懸浮物。啤酒質(zhì)量相關(guān)編輯啤酒質(zhì)量問(wèn)題主要有以下3個(gè)問(wèn)題。1.非生物穩(wěn)定性:指不是由于微生物污染而產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象的可能性。啤酒是一種穩(wěn)定性不強(qiáng)的膠體溶液,在保存過(guò)程中易產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象,常見(jiàn)的啤酒非生物渾濁是所謂蛋白質(zhì)渾濁。2.風(fēng)味異常:由于原料、生產(chǎn)工藝、酵母、生產(chǎn)過(guò)程中的微生物管理等問(wèn)題,可引起啤酒的風(fēng)味異常。主要表現(xiàn)為口味粗澀,苦味不正,有氧化味、酵母味等。3.噴涌現(xiàn)象:啤酒在啟蓋后發(fā)生不正常的竄沫現(xiàn)象。嚴(yán)重時(shí)會(huì)竄出流失多半瓶啤酒,其主要原因?yàn)樵洗篼溤谑斋@時(shí)受潮上霉菌等。啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB4927-2008國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局。“精釀啤酒”通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多。
當(dāng)然,還有個(gè)人的手藝。德國(guó)啤酒藝術(shù)藝術(shù)和文化的魅力在于:特點(diǎn)鮮明,各有受眾。除了劣質(zhì)的啤酒,德國(guó)啤酒中的產(chǎn)品也如同藝術(shù)一樣特點(diǎn)鮮明。比如精靈堡系列是以啤酒花的精純聞名于德國(guó),帝王原漿是以有機(jī)和小麥濃香見(jiàn)長(zhǎng)。啤酒花的花草香、小麥香、水果氣息、蜂蜜香、有機(jī)……,德國(guó)啤酒在以她迥然不同的魅力尋找一個(gè)欣賞和摯愛(ài)她的飲家并流連于飲家的掌心。德國(guó)啤酒5L桶德國(guó)5L桶采用的是德國(guó)獨(dú)有的技術(shù),是大容量封裝技術(shù)的**:更多的酒體聚集在一起,更有利于啤酒風(fēng)味的保持。同時(shí),5L桶的出酒閥門和泄壓裝置,能達(dá)到完美的密封度,其獨(dú)特的開啟關(guān)閉的方式令啤酒部分飲用后仍能在理想的環(huán)境下繼續(xù)保鮮。作為禮品和在氣氛聚會(huì)中極為適合,具有醒目、豪華尊貴的***特質(zhì)。使用方法:將酒桶底部的紅色向外拉出,然后逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)90度,啤酒即可流出,反方向轉(zhuǎn)回90度,即可關(guān)閉。由于真空原因,開始酒流快而細(xì),當(dāng)啤酒停止流出,請(qǐng)逆時(shí)針?lè)较蚨啻涡D(zhuǎn)酒桶上方中心的紅色旋鈕,啤酒即可順暢流出。停止飲用時(shí),將紅色推回酒桶,將酒桶上方中心的紅色旋鈕恢復(fù)原位,即可保存。帶給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者全新的消費(fèi)理念和與眾不同的味蕾體驗(yàn)!天津法盾大概價(jià)格是多少
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啤酒發(fā)展歷程編輯啤酒世界發(fā)展啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān),人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知古老的酒類文獻(xiàn),是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì),在古巴比倫國(guó)王漢穆拉比頒布的法典中,已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭F【频尼勗旒夹g(shù)是由埃及通過(guò)希臘傳到西歐的。1881年,E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法,使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步,由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用,1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明,使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí),全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類。啤酒中國(guó)發(fā)展19世紀(jì)末,啤酒輸入中國(guó)。當(dāng)時(shí)中國(guó)的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢,分布不廣,產(chǎn)量不大。1949年后,中國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展較快,并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510l,1986年產(chǎn)量達(dá)到4000l。中國(guó)的啤酒于1954年開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),當(dāng)時(shí)出口。重慶精釀法盾
傳奇?zhèn)I(yè)國(guó)際貿(mào)易(天津)有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。傳奇貿(mào)易作為許可項(xiàng)目:貨物進(jìn)出口;食品經(jīng)營(yíng)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))。一般項(xiàng)目:日用品銷售;針紡織品銷售;日用百貨銷售;針紡織品及原料銷售;建筑材料銷售;日用雜品銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);工藝美術(shù)品及收藏品零售(象牙及其制品除外);五金產(chǎn)品零售;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)(象牙及其制品除外);五金產(chǎn)品批發(fā);廣告設(shè)計(jì)、代理;平面設(shè)計(jì);市場(chǎng)營(yíng)銷策劃;信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));科技中介服務(wù);會(huì)議及展覽服務(wù);科普宣傳服務(wù);國(guó)內(nèi)貿(mào)易代理;銷售代理。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))的企業(yè)之一,為客戶提供良好的啤酒,果酒,蘋果酒,德國(guó)啤酒。傳奇貿(mào)易致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。傳奇貿(mào)易始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使傳奇貿(mào)易在行業(yè)的從容而自信。