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如何建立ISO22000認證的前提方案，建立前提方案旨在確保預防、消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷竭m宜水平。具體措施如下：1．控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產(chǎn)品的可能性；是控制措施的預防手段；由于食品安全危害的引入途徑可能是外源的，也可能是來自產(chǎn)品本身的，同此，應控制食品安全危害的傳播途徑，防止其通過工作環(huán)境污染產(chǎn)品，以降低危害發(fā)生的可能性；如屠宰企業(yè)在加工廠入口處，為牲畜運輸車輛設置消毒池，防止病原菌通過運輸車輛的傳播；以及在農(nóng)作物種植地周圍，設置防護林帶，防止公路交通灰塵、汽車尾氣中的鉛等物理和化學性的污染。2．控制產(chǎn)品的生物、化學和物理污染，包括產(chǎn)品之間的交叉污染；是控制措施的消除手段；污染是指由于接觸或混合過程中而導致的不純或或不潔，系對食品生產(chǎn)過程中非預期產(chǎn)品的控制，如不衛(wèi)生環(huán)境，源于被加工食品之外且不構(gòu)成食品成分的物質(zhì)，以及控制其他預期產(chǎn)品和（或）成分對被生產(chǎn)產(chǎn)品的污染；除控制傳播途徑而防止的食品安全危害外，還需對產(chǎn)品實現(xiàn)過程進行控制，以消除食品安全危害產(chǎn)生的條件和（或）引入或增加的食品安全危害。

ISO22000認證的外部動機：1.保障消費者健康因此，通過實施這一結(jié)構(gòu)嚴謹且成效顯住的預防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據(jù)其顯住程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯住危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。2.促進食品國際貿(mào)易運行一個滿足食品安全管理的國際標準的體系，是經(jīng)濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應當具備的醉基本的產(chǎn)品品質(zhì)保證要求。食品出口企業(yè)則必須建立完善的食品安全管理體系。獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業(yè)已經(jīng)滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產(chǎn)品市場準入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時可以減少重復檢查，降低企業(yè)成本。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿(mào)易的通行證，同時也正成為發(fā)達國家國際貿(mào)易的技術壁壘。食品行業(yè)要跨越技術壁壘，就必須緊跟國際食品業(yè)的發(fā)展潮流。因此，積極采用國際先進的食品安全管理體系，將有效減少技術法規(guī)、標準和合格評定程序?qū)H貿(mào)易構(gòu)成的不必要障礙，促進國際貿(mào)易自由化。ISO22000認證，食品安全認證，食品安全體系認證，ISO22000食品安全體系認證，找上海傾禹咨詢來輔導。

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