酸化劑主要包括單一酸化劑和復(fù)合酸化劑，單一酸化劑分為有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸。目前使用的無(wú)機(jī)酸化劑主要包括鹽酸、***和磷酸，其中以磷酸居多。無(wú)機(jī)酸具有價(jià)格低、酸性強(qiáng)，在使用過(guò)程中極容易離解的特點(diǎn)。有機(jī)酸化劑主要有甲酸、丙酸、山梨酸、延胡索酸（富馬酸）、檸檬酸、乳酸、蘋(píng)果酸、乙酸等。復(fù)合酸化劑是將兩種或以上的單一酸化劑按照一定的比例復(fù)合而成，復(fù)合酸化劑可以是幾種酸配合在一起使用，也可以是酸和鹽類(lèi)復(fù)配而成。小分子有機(jī)酸及其效能無(wú)機(jī)酸具有較強(qiáng)的酸性及相對(duì)較低的添加成本，但是在使用過(guò)程中會(huì)破壞胃黏膜功能甚至灼傷胃黏膜，***胃酸分泌和仔豬胃功能的正常發(fā)育，也無(wú)法到后段腸道發(fā)揮作用。而大分子有機(jī)酸如檸檬酸、乳酸、延胡索酸等，在降低pH值和飼料酸結(jié)合力方面的效力比有機(jī)小分子要低，所以，有機(jī)小分子的作用效果比無(wú)機(jī)酸和大分子有機(jī)酸要好。比如甲酸在有機(jī)酸中分子量**小（每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性**強(qiáng)），但***抑菌功效更好。酸化劑的功能效果很多，但是并不是每一種單一酸都同時(shí)具有。同時(shí)，單一有機(jī)酸的不同效能主要取決于離解度的迥異，每種酸都有其固定解離常數(shù)以pK值（緩沖能力）表示，即在溶液中解離50%時(shí)的pH值。因此，二甲酸鉀以其優(yōu)良的性能和保健性能成為飼料抗*素的有效替代品。廣東替抗產(chǎn)品推薦

還比如說(shuō)有一種緊密連接蛋白就會(huì)隨著鋅的添加而表達(dá)量上升，內(nèi)***的表達(dá)量與緊密連接蛋白呈負(fù)相關(guān)。還有精氨酸的免疫調(diào)節(jié)作用大家可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它是一氧化氮的前體物，在免疫系統(tǒng)中充當(dāng)非常重要的作用。另外還有谷氨酰胺，通過(guò)調(diào)節(jié)信號(hào)通路調(diào)節(jié)腸道機(jī)械屏障。酶制劑是西方科學(xué)家認(rèn)為是替代抗*素比較理想的物質(zhì)，使用條件是飼養(yǎng)環(huán)境是相對(duì)清潔的。**基本的功能：一、釋放養(yǎng)分，供動(dòng)物利用，提高飼料轉(zhuǎn)化效率；二、減少細(xì)菌或者病原菌能夠利用到的養(yǎng)分，特別是產(chǎn)氣莢膜梭菌，有些氨基酸它自己不能合成，必須依靠腸道食物供給，如果食品中氨基酸含量少，這個(gè)病原菌就不能增殖。我們用了酶制劑后，更多的養(yǎng)分給動(dòng)物吸收了。三、酶制劑可以釋放一些益生元，供內(nèi)源有益菌的利用，比如說(shuō)寡糖。四、有一些酶制劑可以轉(zhuǎn)化一些有機(jī)酸或者其他***的物質(zhì)，比如說(shuō)葡萄糖氧化酶，它就可以轉(zhuǎn)化生成葡萄糖醛酸和雙氧水，都具有***功能。沒(méi)有一種飼料添加劑能夠替代抗*素，綜合營(yíng)養(yǎng)技術(shù)措施可以改善腸道健康，空氣、飼料、飲水、環(huán)境清潔是無(wú)抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵。蛋雞飼料替抗效果二甲酸鉀可提高動(dòng)物增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。生長(zhǎng)性能的提高等同于增長(zhǎng)促進(jìn)劑。

    這個(gè)問(wèn)題的本質(zhì)還是要解決基本的營(yíng)養(yǎng)原理問(wèn)題。也就是說(shuō)，抗*素發(fā)揮了什么樣的作用？如果沒(méi)有抗*素，有什么樣其他的方案能夠替代發(fā)生這些作用？總體我的觀點(diǎn)就是，無(wú)論從任何的產(chǎn)品、效果、質(zhì)量、使用條件或安全來(lái)看，我認(rèn)為沒(méi)有抗*素替代品，甚至說(shuō)談抗*素替代品，我個(gè)人認(rèn)為是不科學(xué)的。我不能替代你，你也不能替代我，但是我干的活別人也可以干。我們?nèi)绻麤](méi)有生素，關(guān)鍵的問(wèn)題是要關(guān)注腹瀉，這是系統(tǒng)工程，在這個(gè)背景下我們搞營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵要解決腸道的保健問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講**的問(wèn)題，假設(shè)動(dòng)物的需求，按照現(xiàn)在社會(huì)學(xué)的概念，供給側(cè)和需求側(cè)的平衡原則來(lái)看的話，動(dòng)物是需求側(cè)的問(wèn)題，飼料、***、飲水等等是供給側(cè)的問(wèn)題。根本問(wèn)題還是要變給供給側(cè)，**飼料營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)模式和方案。**近這幾年我們團(tuán)隊(duì)一直圍繞營(yíng)養(yǎng)、健康和抗病這個(gè)原理來(lái)做工作。基礎(chǔ)研究主要是在營(yíng)養(yǎng)生理上面，尤其是**近幾年在營(yíng)養(yǎng)腸道微生物，對(duì)動(dòng)物的健康、生產(chǎn)影響方面做了些基礎(chǔ)性的工作。第二方面的基礎(chǔ)工作是對(duì)供給側(cè)的飼料，天然飼料原料，在飼料的化學(xué)的生物學(xué)上想做一些探討，把飼料化學(xué)、化學(xué)生物學(xué)能夠更深入的認(rèn)識(shí)，而不僅*停留在現(xiàn)在的六大養(yǎng)分，或者再進(jìn)一步一部分純養(yǎng)分的檢測(cè)上面。

    這個(gè)成為我們發(fā)酵飼料，尤其是和抗*素減量甚至禁用***關(guān)聯(lián)。這項(xiàng)工作開(kāi)展得晚一些，但全國(guó)很多單位也在做，我們也做了好幾年，目前這個(gè)方面有比較大的進(jìn)展，有很多產(chǎn)品使用之后，從動(dòng)物免疫能力、產(chǎn)品的風(fēng)味、環(huán)保的減排、抗*素的禁用，都起到極大的推動(dòng)作用。發(fā)酵飼料如何在全中國(guó)走向我們**的配方技術(shù)體系問(wèn)題。發(fā)酵飼料的使用是徹底建立**飼料配方體系的基礎(chǔ)，但是這個(gè)涉及到發(fā)酵原料的整個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，我們沒(méi)有數(shù)據(jù)庫(kù)，要全部重新建立，重新建立認(rèn)識(shí)微生物營(yíng)養(yǎng)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的之間的協(xié)同關(guān)系，這些數(shù)據(jù)現(xiàn)在沒(méi)有定量化的東西，我們都要重新研究。所以這個(gè)事情在科研當(dāng)中，由于我也是做發(fā)酵飼料這個(gè)崗位，所以大量的精力都在這方面。動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)生物安全，發(fā)酵飼料的生物安全。目前我們要建立起一個(gè)平臺(tái)，如何辨別發(fā)酵飼料、發(fā)酵產(chǎn)物當(dāng)中是否存在不安全的因素。目前做的技術(shù)路線是把微生物種類(lèi)幾十個(gè)種類(lèi)，它們代謝產(chǎn)物的DNA信息片斷做篩選，如果我們篩選里的發(fā)酵產(chǎn)物跑出了這個(gè)范圍，就認(rèn)為可能具有生物安全風(fēng)險(xiǎn)。如果在部里規(guī)定的微生物范圍之內(nèi)的，我們認(rèn)為是安全的。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔣宗勇研究員：減抗替抗研究工作做了近十年，主要圍繞益生菌的使用效果問(wèn)題。由于二甲酸鉀無(wú)臭，腐蝕性低，易于處理等特點(diǎn)，歐盟已批準(zhǔn)它作為非抗*素生長(zhǎng)促進(jìn)劑用于非反芻動(dòng)物飼料。

    具有***志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、霍亂弧菌等病原菌的活性。3.提高動(dòng)物免疫功能。豬、雞日糧中添加乳桿菌、芽孢桿菌等益生菌可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提高血清中酶活性和抗體水平，從而提高動(dòng)物機(jī)體的非特異性免疫機(jī)能水平。4.提高消化吸收功能。微生態(tài)制劑能夠產(chǎn)生消化酶，維持和增強(qiáng)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)與功能，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。比如，芽孢桿菌具有很強(qiáng)的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性。酵母具有將微量元素富集、轉(zhuǎn)化，促進(jìn)消化吸收的作用，可提高動(dòng)物對(duì)微量元素的利用效率。乳酸菌能夠合成維生素和有機(jī)酸，促進(jìn)常量和微量元素的吸收。五、***肽***肽（AMPs）是一類(lèi)由機(jī)體內(nèi)的基因編碼、核糖體合成的多肽類(lèi)物質(zhì)，是機(jī)體先天免疫反應(yīng)的重要組成部分。***肽具有廣譜的抗細(xì)菌、抗***、***和寄生蟲(chóng)的活性。***肽具有廣譜抗細(xì)菌活性，但不同的***肽又具有不同的***特點(diǎn)。如陰離子***肽Scygonadin對(duì)金黃色葡萄球菌有很好的***效果。***肽Hinnavin11對(duì)革蘭氏陰性菌的抗性比對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌強(qiáng)，革蘭氏陰性菌抑菌圈要比革蘭氏陽(yáng)性菌抑菌圈大10～30倍。有的***肽具有很強(qiáng)的抗***作用。而***肽DefensinNV對(duì)大都數(shù)致病菌，包括革蘭氏陽(yáng)性菌，革蘭氏陰性菌及***均具有很好的抑菌效果。二甲酸鉀改善了動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和健康狀況，同時(shí)確保了消費(fèi)者更安全的產(chǎn)品。大企業(yè)的替抗產(chǎn)品供應(yīng)商

丁酸增加血清球蛋白濃度和降低白蛋白球蛋白比。廣東替抗產(chǎn)品推薦

    但我們看到了***對(duì)全世界范圍內(nèi)動(dòng)物性能的影響。霉菌可產(chǎn)生這些***，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生負(fù)面影響。請(qǐng)確認(rèn)飼料中的霉菌和***水平低于控制水平，因此，這也是優(yōu)化動(dòng)物性能的重要手段。3.飼料的加熱處理使用熱處理（結(jié)合壓力）可消除飼料中潛在的污染細(xì)菌，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可用性。熱處理是提高飼料安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常有效的方法，但也有些必須考慮的因素。舉個(gè)例子，熱處理的成本。通常的做法是使用80-85度的溫度。每提高5度可增加30％的能源成本。另一個(gè)要考慮的因素是熱處理后病原體的二次污染。冷卻器還有粉塵都是飼料廠中飼料污染潛在的危險(xiǎn)因素。4.酸化利用有機(jī)酸是凈化飼料的比較好途徑之一。有許多不同的產(chǎn)品和共混物可用。這些酸可降低飼料和胃中的pH值，抵抗細(xì)菌，從而增強(qiáng)消化，提高技術(shù)性能。**近的一項(xiàng)研究表明，熱處理與有機(jī)酸結(jié)合在飼料去污方面可表現(xiàn)出強(qiáng)大的效應(yīng)。這個(gè)研究也表明不同酸化劑的效果可表現(xiàn)出很大的差異。有機(jī)酸和特定的精油成分組合已經(jīng)被證明是飼料凈化良好的選擇。5.結(jié)構(gòu)有不同的方式可用來(lái)研磨或切割飼料。關(guān)鍵是要找到消化率和腸道動(dòng)力刺激之間的比較好平衡。更容易消化的成分將會(huì)改善FCR，但同時(shí)。廣東替抗產(chǎn)品推薦

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