這個問題的本質還是要解決基本的營養原理問題。也就是說，抗*素發揮了什么樣的作用？如果沒有抗*素，有什么樣其他的方案能夠替代發生這些作用？總體我的觀點就是，無論從任何的產品、效果、質量、使用條件或安全來看，我認為沒有抗*素替代品，甚至說談抗*素替代品，我個人認為是不科學的。我不能替代你，你也不能替代我，但是我干的活別人也可以干。我們如果沒有生素，關鍵的問題是要關注腹瀉，這是系統工程，在這個背景下我們搞營養的關鍵要解決腸道的保健問題。營養上來講**的問題，假設動物的需求，按照現在社會學的概念，供給側和需求側的平衡原則來看的話，動物是需求側的問題，飼料、***、飲水等等是供給側的問題。根本問題還是要變給供給側，**飼料營養的傳統模式和方案。**近這幾年我們團隊一直圍繞營養、健康和抗病這個原理來做工作。基礎研究主要是在營養生理上面，尤其是**近幾年在營養腸道微生物，對動物的健康、生產影響方面做了些基礎性的工作。第二方面的基礎工作是對供給側的飼料，天然飼料原料，在飼料的化學的生物學上想做一些探討，把飼料化學、化學生物學能夠更深入的認識，而不僅*停留在現在的六大養分，或者再進一步一部分純養分的檢測上面。所有這些作用都減輕了中間代謝，有助于提高生長性能。高性價比替抗產品供應商

    如低蛋白日糧、原料品種的選擇、關注日糧纖維的水平和來源、開發和使用新型飼料添加劑等方面來保證腸道健康，減少問題的發生。在生長育肥階段，抗*素使用的目的是提高日增重和降低料肉比，這方面的功能可以通過更精細的營養配制、設計更多階段的精細化日糧、飼料添加劑替代品等方面的研究來得以改善。不管是幼齡動物還是成年動物，歐洲飼料企業**為寶貴的經驗就是養殖現場管理細節的改進。養殖環節沒有以下這些改進，飼料方面的措施將不會有真正的效果：first，提高現場飼養管理水平，以減少疾病的壓力。如采用更嚴格的生物安全防護措施，從豬場的設計、生產模式變化、適當推遲斷奶日齡、動物的全進全出、嚴格的人員和物品進場流程管理、動物轉出后的徹底清洗消毒等等各個細節上做出變化和徹底落實。第二，改善畜舍環境條件，提升動物福利，減輕應激程度。如溫度、通風、密度等方面的改進和調整等。比如，荷蘭從2015年開始傾向于飼養慢速生長的肉雞，同時要求把飼養密度降低到生產活重30kg/㎡(表2)。在這樣的背景下，疾病的壓力小，現場不需用藥的可能性大幅度提升(圖4)。養殖現場其它相關措施除了養殖現場的管理改進和設施設備的升級外。水產飼料替抗品牌丁酸可提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低丙二醛(MDA)含量，增強自由基***能力，減少**或細胞損傷。

緊密連接蛋白反映了腸道上皮的通透性，通透性太大，一些***、有害物質會穿過腸黏膜進入血液，繼而產生敗血癥等，導致較高的死亡率。用了益生菌后，電阻值增大，通透性減小，屏障功能增強，對外源有害物質的阻斷能力增強了。有研究報道，腸道微生物對于溫度是有感知能力的，高溫條件下腸道微生物的變化趨勢是，有害菌增加，有益菌減少。這種情況我們有必要使用益生菌，減少對抗*素的依賴，矯正腸道微生物的紊亂。第二種機制就是粘附阻斷排除病原體機制。在細菌或者病原菌的纖毛上都存在一個化學物質，叫凝集素，它由一些糖組成的，是病原菌能夠跟動物產生互作的物質基礎。我們研究營養或者其他的什么也好，物質基礎就**重要的。通過研究，病原菌沒有粘附就不會產生互作，也不會致病，如果不讓它粘附，有害微生物即使在腸道中存在那也是安全的。如果存在一個物質，跟凝集素上的糖的結構相同，那么病原微生物就可能跟這個物質結合，從而剝奪了它動物腸黏膜結合的機會，然后就被排出體外了。比如說甘露寡糖，它跟抗*素效果相當，而且它能夠跟抗*素聯用還有加***應。第三種是抑殺病原菌的機制。這個就比較多了，有酸化劑、植物提取物（揮發油、生物堿等等）。

    **限制了其在畜牧養殖業的直接應用。復合酸化劑就是為了克服單一酸化劑的不足或缺點，將不同的單一酸及其鹽復合而成，從而提高酸化劑的應用效果。復合酸化劑也將取代單一酸化劑，成為酸化劑的發展趨勢。國內外很多二甲酸鉀的應用實驗表明，二甲酸鉀作為一種分子式簡單的復合鹽（具特殊結構的甲酸和甲酸鉀），既繼承了甲酸的***防霉作用，又具備無腐蝕的緩釋效應（單一酸化劑釋放過快，在胃中即被全部吸收，無法在小腸部位發揮作用）。具有促進豬的生長，改善仔豬胃腸道消化環境，調節飼料的適口性，提高動物的采食量，有效***飼料中的霉菌等有害成分，保持飼料新鮮度和質量，延長飼料的保存期限等一系列的作用。酸化效果優于常用復合型酸化劑。英國Rosen博士[8]在2008年發表了有關有機酸和Formi效能的比較研究報告，用全息分析綜合了全球公開發表的關于飼用酸化劑在豬業生產方面的應用效果的所有數據。它們囊括了從1965至2005年的40年間共在25個國家進行的658例（約38000頭豬）試驗數據。其中599例試驗顯示，測試的157種其它類有機酸化劑（599例試驗）相對于負對照組（無添加劑）而言，其對日增重的提高率有，豬日均采食量增加了大約，飼料轉化率的改善系數在。小腸微生物數量普遍減少。隨著微生物數量的減少，微生物消耗的營養物質也越來越少。

    比如說量子點等，使靈敏度更高，達到，現在我們做量子點和屬性等等，我們可以做到靈敏度非常高。我們也針對整個無抗減抗問題，也開發了一些產品，包括抗*素的殘留、重金屬檢測，還有生物***、微生物等等，利用這個方法既可以對監管來說非常方便，同時也適合企業對飼料質量控制，或者是對養殖企業養殖過程的控制。速度快而樣品不需要強硬處理，對環境影響小?？傮w來說，我們開發了將近300個產品，利用國際上**技術的量子點、屬性材料等等來提高檢測的靈敏度。中國農業科學院飼料研究所齊廣海研究員：禁抗不得不做了。飼用抗*素的替代還是一個集中技術的問題，所以我覺得在策略上，恐怕不光是單一**產品的創制，更加關注集成技術的研發。在產品效果方面，抗*素的替代恐怕不能關注**關注***抑菌的能力，還要關注通過營養調控來提高動物自身的免疫、腸道的健康、抗氧化來保障動物的健康。在法規上要有突破。為什么呢？因為原來我們對添加劑只是界定，如果除了藥品添加劑以外，其他的添加劑我們只能宣傳它的營養作用或者其他一些作用，我們不能宣傳免疫、抗氧化、對腸道的作用。關于抗*素的替代，中國農科院有一個重大成果產出項目。短鏈脂肪酸(甲酸、乙酸、丁酸)是優先的酸化劑，其中丁酸(BA)是主要的腸細胞能量來源。寧夏替抗主要成分

營養物質消化率的提高可能與腸道菌群的變化有關。腸道中氨濃度過高對豬的生長速度有負面影響。高性價比替抗產品供應商

    它應該是**有前途，也是**有科研性的，但問題是，我們在用微生物做的時候過程非常漫長。它不穩定，一是降解問題，二是空間結構問題。隨著研究的深入，免疫調節肽在消化道的吸收，因為大多數研究證明它是不容易產生耐藥性的，也是**適合在動物上用的。我們請求在這些方面，畜牧獸醫局領導能夠開個口子，做個事情，畢竟要有東西可用，沒有東西可用肯定是不行。植物提取物我們也做過一些，都管點用，但是說實話，你要說哪個東西真正趕得上以前用的（抗*素）還是有距離。接下來將做一些綜合性的整體方案。國家生物飼料工程技術研究中心主任蔡輝益研究員：原料發酵與處理。除了大家熟悉大豆、豆粕等等原料發酵，現在我們已經開始研究小麥、玉米到底發酵之后怎么樣？這些原料經過預處理之后發酵的前后什么變化？其中涉及到菌株的篩選，單一菌株和組合菌株，很多工作已經發布在雜志上。原料，尤其是近幾年我們提出了地源性飼料，對地源性農副產品進行就地發酵處理，降低成本。發酵的工藝參數，不僅*是菌株篩選，而是發酵的工藝參數是什么。原料的配方不同，發酵的菌株工藝參數也不一樣。相應的發酵設備，發酵設備的類型和本身發酵設備的組成。高性價比替抗產品供應商

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