在蘭州眾多牛肉面品牌中，馬有布牛肉面以其特有的產品風味及不斷完善的經營理念，在牛肉面業界里獨樹一幟，馬有布品牌創始人馬有布先生本人于1983年在永昌路開設店鋪，店面面積為三十幾平米，數十年如一日，馬有布先生一直親自負責配料、兌湯、煮肉等牛肉面技術工序，不斷研究、調整，使產品品質不斷提高。1992年**電視臺在蘭州拍攝電視劇《牛肉面的故事》，場景就是馬有布牛肉面店。蘭州馬有布牛肉面為什么會得到諸多食客以及加盟者的垂青，品質是關鍵！馬有布人用心做好一碗面，追求每一碗面都是真正的蘭州味，馬有布在保障味道的同時也追求一碗面的品質和店面的服務，只有做到這些才能保障馬有布品牌長久發展。馬有布牛肉面希望通過加盟的方式將蘭州牛肉面帶到全國各地，甚至走向全世界，希望馬有布牛肉面加盟品牌越走越遠。 加盟連鎖品牌牛肉面還是馬有布牛肉面。迭部有沒有馬有布牛肉面

給大家推薦一家在蘭州非常地道的牛肉面—蘭州馬有布牛肉面，馬有布在一碗牛肉面制作上面非常專注。一碗簡單的牛肉面有著非常復雜的制作工藝。下面給大家詳細介紹一下。希望喜歡研究美食的食客可以親自去店里品嘗一下。在蘭州，不去吃一碗馬有布牛肉面那是一大遺憾，馬有布牛肉面對用料選材極其苛刻，馬有布牛肉面面條勁道爽口，湯汁美味醇香、營養健康。堅持蘭州牛肉面的原始特色“一清二白三紅四綠五黃”；馬有布牛肉面不論清早或者中午排隊吃面的場面十分火爆，蘭州人對吃一碗牛肉面是比較挑剔的，一口就能品嘗出這家牛肉面是否地道，因此馬有布至今仍受大眾熱捧還是十分難得的。可見馬有布牛肉面是經得起時間的檢驗的。

白銀馬有布牛肉面蘭州馬有布牛肉面加盟比較不錯。

蘭州馬有布牛肉面創建于1983年，馬有布牛肉面秉承“清于行，真于心”的企業準則，以“誠信敬業，創新求實”為發展理念，本著“品質為先，客戶至上”的宗旨，以餐飲管理服務作為主要發展目標，為廣大客戶提供貼心服務。隨著中國經濟的發展，風靡全中國的蘭州牛肉面早已是大眾消費者用餐的選擇之一，蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，所以牛肉面味道還是馬有布的地道。

3、加拉面劑搋面

將加好拉面劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉面團的筋力，確定是否需要搋拉面劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的面筋結構排列柔順、均勻，符合拉面所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。

4、下劑

將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然后用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可開始拉面。

5、拉面

案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然后抻拉，拉開后，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長后把面條分開。

蘭州馬有布牛肉面加盟就是好。

復合調味料：

白胡椒0.4斤，姜皮0.5斤，肉蔻0.1斤，熟孜然0.4斤，大茴0.1斤，畢拔0.1斤，丁香0.1斤，小茴0.1斤，花椒0.4斤，草果0.5斤，草扣0.1斤，全部攪拌均勻打成粉。

濃香型：

熟孜然粉0.5斤、八角100克、草果100克、桂皮30克、香葉30克、甘草15克、花椒230克、黑胡椒60克、丁香55克、熟芝麻2.5斤、干姜65克、白芷40克、白寇150克、肉寇60克，全部攪拌均勻打成粉。

4、牛肉的加工

將煮熟的牛肉切成1.5厘米大的丁，切好后放入鍋內添湯，加適量蠔油、生抽、鹽、味精、胡椒粉燒開，撇去浮沫，小火燜入味，湯汁收干備用。

蘭州品牌牛肉面加盟加盟的人多嗎？張掖馬有布牛肉面

蘭州牛肉面加盟馬有布一定要做。迭部有沒有馬有布牛肉面

在蘭州牛肉面的眾多品牌中，馬有布牛肉面以其特有的產品風味及不斷完善的經營理念，在牛肉面業界里獨樹一幟，馬有布品牌創始人馬有布先生本人于1983年在永昌路開設了一家店，店面面積為三十幾平米，數十年如一日，馬有布先生一直親自負責配料、兌湯、煮肉等牛肉面技術工序，不斷研究、調整，使產品品質不斷提高。1992年**電視臺在蘭州拍攝電視劇《牛肉面的故事》，選擇場景就是馬有布牛肉面店。并贈予“金城地道”牛肉面的匾額，贊揚馬有布牛肉面為當之無愧的金城牛肉拉面品牌。迭部有沒有馬有布牛肉面