蘭州牛肉面保留著傳統色、香、味的一起，又與世界美食文化互溝通，相媲美。歌手李小杰在歌曲中描寫到“走進面館仔細看，揉抻摔拉似扮演，下到鍋里團團轉，撈到碗里蓮花瓣。早晨出門吃一碗，粗細圓扁任你選，歸來之后吃一碗，精神抖擻又舒坦，蘭州牛肉面天天見。”可見蘭州牛肉面真是一次視覺與味覺的美食盛宴，也是蘭州人的情懷和驕傲。蘭州牛肉面讓蘭州人倍感自豪，更讓很多外地人戀戀不舍。盡管蘭州的街道上巷子口可能布滿著小小的牛肉面館，轉角就能碰見。可是，牛肉面館雖多，各家牛肉面的口味卻與眾不同，各有千秋。能吃到一碗的蘭州牛肉面也是一件非常幸福的事。對于一碗牛肉面來說，湯便是比較好的鑒別方法。一些吃貨行家去牛肉面店里吃牛肉面的時分，先吸溜一口湯他就能知道是否。調湯是每家牛肉面館的秘密武器。蘭州牛肉面加盟的必要條件！精品牛肉面加盟連鎖

蘭州牛肉面吃的是一個地道！選用肉質疏松有致的牛腱肉，肉筋油花散布的恰到好處，加上多味中藥材，小火烹制數個小時，使得湯汁愈加濃郁又具營養。香味撲鼻、湯汁清新，面更是令人難以忘懷，根根滾圓油潤，粗細適合爽口，筋香爽彈正宜，鮮咸香辣入口深足，如溫柔的蘭州姑娘。常常有人討論蘭州究竟哪一家牛肉面比較好吃。蘭州牛肉面是名副其實的“秀色可餐”，等面的檔口，看著拉面師傅一抻一拉之間的豪爽，這碗面若是沒故事誰信呢！蘭州人對牛肉面情有獨鐘，就像對百年鐵橋，這種寵愛已經深入骨髓，深深地刻在每個蘭州人的心里面。這個人口300多萬的城市，卻有著1000多家牛肉面館。蘭州牛肉面有著他共同的制作手法以及地道的制作食材，不可仿制。哪些品牌牛肉面加盟市場廣闊蘭州牛肉面加盟哪家好？

蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開端，這一碗味道濃郁的牛大，像極了樸素的蘭州人。牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾，師傅手里筋道面身與案板的碰撞，蘭州人吃面時的“嗦嗦”聲，以及遍及大街小巷的面館中傳來的人聲鼎沸。蘭州的清晨喧鬧得心愛，也充滿纖細的生活氣息。一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。這些規范，每個蘭州人都純熟于心，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認的。可以確認的是，一碗真實的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州，大街上隨意走幾步，就有一家牛肉面館，不用奔著哪家的名望舍近求遠，因為在蘭州不好吃的面館都倒閉了。可是比較好的牛肉面館，一定是面隨湯走，從早上六點就會開端營業，一直到下午兩點左右，在這段時間里一直都是賓客合座。

蘭州拉面如此鮮美，天然比各種機制面條美味可口了。嫻熟的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條。從蘭州牛肉拉面制作及原理分析能夠看出，拉面技能把科學與技巧揉為一體，是中國勞動人民智慧的結晶。牛肉面的輔料也是調湯的一個重要組成部分。輔料蘿卜片的做法：綠蘿卜均按日需量購進，避免糠心。做法是先將蘿卜洗凈，去其毛根和頭尾，切成長形或扇形的片，放入開水鍋里焯一下，然后撈入冷水浸漂，再入牛肉湯里煮，這樣能夠去其異味，吃起來軟硬適口。清湯牛肉面要達到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面應該是一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。馬家大爺對牛肉面有嚴厲的質量要求，用他的話說，就是“湯清亮，肉酥香，面韌長”。蘭州值得加盟的品牌牛肉面還是馬有布比較好一些。

蘭州的牛肉面加盟就選馬有布牛肉面這個品牌比較好！甘肅蘭州品牌牛肉面加盟費用貴嗎

牛肉面加盟的方式有很多種，推薦去咨詢馬有布牛肉面。精品牛肉面加盟連鎖

如果要問蘭州本地人蘭州牛肉面哪家好吃，估計有很多當地人推薦蘭州馬有布，蘭州馬有布是蘭州比較出名的牛肉面，很多外地人都是慕名而來專門只為去吃一碗牛肉面。蘭州馬有布做牛肉面幾十年，在這幾十年時間，不斷學習不斷改進，使得牛肉面更好的適合大眾口味。因此，馬有布在全國各地都有很多加盟店，每家店生意都很火爆。在外地，馬有布牛肉面也是受到很多顧客喜愛的，只要吃過一次必定還想吃第二次。做蘭州牛肉面加盟推薦馬有布，馬有布牛肉面是蘭州牛肉面老品牌，味道經過幾代蘭州人的檢驗，所以是值得信賴的加盟品牌，馬有布不僅加盟費用低而且味道地道，凡加盟馬有布品牌，總部會進行大力扶持，讓每一家加盟店生意紅火，讓每一個外地人吃到地道蘭州牛肉面，是馬有布做加盟的初衷。 精品牛肉面加盟連鎖