大部分人品嘗過馬有布牛肉面后會立刻喜歡上馬有布的味道，蘭州牛肉面加盟選擇馬有布是不錯的選擇。馬有布牛肉面現如今已遍布全國各地，不論在大街小巷還是商業區，都能聞到馬有布牛肉面的味道，馬有布牛肉面清淡、爽口、實惠、價廉，面條勁道爽口，湯汁美味醇香、營養健康。凡是吃過馬有布牛肉面的人都贊不絕口。馬有布牛肉面為每一位加盟商都帶來了不錯的收益。一碗面，讓更多人了解蘭州，訴說著蘭州豐富的飲食文化。不論你身處哪里，凡是有馬有布的品牌就有地道的蘭州牛肉面，馬有布讓你品嘗地道的蘭州味道。

蘭州拉面值得加盟的都有哪些啊？蘭州牛肉面調料誰家的好

在蘭州，當地人不認可“蘭州拉面”這個叫法，都是叫“牛肉面”的，絕不是因為蘭州人矯情，單純就是因為叫習慣了，以及這名字背后廣為人知的過節。早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉去外地開面館，一是本地牛肉面市場需求大，沒必要開拓新市場，二是過去物流不發達，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場一直被青海人占領著。“蘭州拉面”的名聲也是青?；∪舜虺鋈サ?。化隆曾是全國貧困縣，山大溝深、十年九旱，農民靠天吃飯。直到上世紀80年代一個叫馬貴福的化隆人在廈門開了家拉面館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州牛肉面”的招牌。生意做得不錯，于是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個脫貧致富的機會，在全國各地開起了小面館?；∫还?0萬人，如今12萬人都在做牛肉面生意，蘭州牛肉面早已經成為化隆的致富產業，是**支持的脫貧項目。買蘭州牛肉拉面調料應該找哪個品牌蘭州拉面加盟哪家值得加盟？

蘭州牛肉面，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友，均感到奇妙無比，不可思議！我們把它視之為面食藝術的造型表演，實不為過。蘭州清湯牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等等，游人可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配制，但卻清如白水。

當然，蘭州人已經不足為怪了，但是外地顧客看來是十分神奇的。這些看似簡單，但是也足以體現馬有布所有師父的技術功底跟整體配合度。因為牛肉面屬于快餐，講究的是速度，每當就餐時間人流量是比較大的，這也非常考驗師父的技術，只有動作熟練，在相互配合，才能在短時間內讓顧客吃到面。這一點馬有布的師父都是經過專業培訓的，所以大家看著是一碗簡單的面食，背后卻是馬有布每一位師父辛苦練習的結果。所以，當你吃著馬有布牛肉面并且面露微笑的時候，馬有布的師父是欣慰的，同時也是很有成就感的。蘭州拉面值得加盟還是馬有布牛肉面。

制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝，調味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽，調味料中的草果需砸開，同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調料包。一般總料不超過80克浸泡：將牛腿腿骨砸斷，牛肉切成250克至500克的塊，同腿骨一起浸泡于清水中，浸泡過的水不可棄去，留作吊湯用。煮制：將浸泡過的牛肉、牛腿骨、肥土雞放鍋中（不能用鐵鍋，鐵鍋易使湯汁變色），注入冷水，大火煮沸，撇去湯面上的浮沫，將拍松的姜和調料包、精鹽下入鍋內煮制；用文火煮制，始終保持湯同微沸。煮制2-4小時后，撈出牛肉、腿骨、土雞、姜和調料包。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用（也可和牛肉、腿骨、土雞一起下鍋煮制）。

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蘭州牛肉面加盟需要多少錢？蘭州牛肉面調料誰家的好

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華一面”。吃到之后不想浪費這口湯，我端起碗，左右搖搖頭，吹開浮在表面的紅油，如同分開一片紅海，咕嘟咕嘟都喝光！奇怪，大概是黃河水里的堿性，大概是面里的草木灰，大概是拉面師傅的內功，大概是紅油辣子和蒜末暴露在外的空氣，大概是西北黃牛的憨厚勁兒，大概是店堂里人們吃面的熱乎勁兒……這一切，匯成了一碗其他地方無法復制的蘭州牛肉面。蘭州牛肉面調料誰家的好