網絡餐飲外賣配送監督管理辦法(公開征求意見稿)收到的反饋及處理
2022年4月29日至5月29日,在杭州市人民**門戶網站向社會公開征求意見,在征求意見期間,收到23條建議,分別:1.第十三條、第十四條配送組織者、配送人、送餐員概念建議調整位置至辦法前面部分如第三條處。處理:采納,將相應內容的位置前調。2.第二十條中“為送餐員參加社會保險”的“參加”,是用人單位繳納社保費用還是送餐員自己繳納,應予明確。處理:已向建議人釋明。與用人單位建立勞動關系的職工,應當由用人單位為其辦理城鎮職工養老保險,自己無法單獨辦理;已社會保險費用依法由雙方繳納各自法定部分。“為職工參加社會保險”系社會保險有關法規、規章的表述,本條對社會保險的參保和繳費亦未作出調整,故不采納。 自配送三年的發展情況如何?杭州外賣自配送價格
哪些商家可以做自配送?
一、用戶及用餐時間密集比如大學城和一些工業產業園區,人群十分集中,自建配送難度較低,邊際成本小。在飯點高峰期集中配送有利于節約成本。
二、品牌連鎖店有精力管理配送團隊,保證配送質量,還可以塑造良好的品牌形象。像海底撈、西貝一樣的自建配送隊伍,調配固然方便不少,但那是大佬們的玩法,人員成本和管理成本并非小商家可以承擔。自建配送所帶來的結果除了商家對于配送的可控權增大之外,隨之而來的就是配送團隊人員、通訊等等費用。這對于一般的中小外賣品牌是根本無法承擔的。
三、精細化服務要自建團隊,除了成本之外要考慮自己是不是真的有這個需求。要不然就相當于砸錢還辦不出漂亮事。比如像海底撈、大龍燚火鍋外賣品類,由于對專業性要求較高,以及需要鋪桌、收拾等更精細化的服務,所以很多商家采用的是自配送或者簽約專門配送的第三方機構。 杭州外賣自配送價格自配送與平臺配送的差別。
談自配送,就會涉及私域流量和公域流量。
餐飲的公域流量主要來自于兩部分,一是餐廳門口的自動流量,也就是過路客;二則屬于第三方平臺,比如大眾點評、美團等。發生后,門店的自來水流量幾乎斷流,即便有外賣平臺流量的補充,依然對餐飲商家的生存造成了極大的壓力。在不確定的情況下,商家自救的關鍵,便是獲取更多的流量。經歷了2021年的私域關鍵年,很多商家已經完成了私域布局,并從中積累了一定的私域流量。12月份,騰訊智慧零售發布了《中國零售業公私域運營手冊暨實施指引》,從中我們可以看到,越來越多的餐飲企業和零售行業已經探索出一套在微信生態下的私域增長和持續成長路徑,從中獲得了關于私域流量的一些關鍵認知。
自配送是指商家根據自身門店規模和訂單情況,選擇外賣自配送方式,主要為企業內外賣訂單提供配送服務。配送中心是以門店為圓點,向外擴展,以餐飲品牌的綜合利益為主,比較大限度地滿足顧客的外賣需求,使顧客享受質量配送服務。
自配送的配送商圈可自定義,外賣配送費可自主設定,配送履約時長自定義,營業時間自定義。自配送相對平臺的專送和快送而言,優勢在于自配送自主性強,安全感好,平臺扣點低,能解決個性化需求。自配送的缺點在于第三方平臺騎手少,訂單接單率不高,需要加小費。
在本地做同城配送,自建一個配送平臺做服務。
3. 選定替代品較少的細分市場——跨品類玩家少這里說的替代品類指的是滿足同一指向性需求,也就是葉子需求(不能再往下細分的需求)的品類。比如你現在的需求是吃飽,那么滿足這個需求的品類無數。但如果是在吃飽的同時,還方便攜帶、且不會胖的就少了很多。消費者思考的邏輯是“場景、問題、解決方案”,所有能解決消費者特定場景需求的,都算是同一品類,也就是替代品。品類的形態不一,但**解決的需求是同一個。 4. 找到消費者**關心的痛點/精神SPA——抓手要強痛點有多痛,消費者自發產生購買的行為就有多強。精神SPA指的是一種自我愉悅的鉤子,也就是自悅的邏輯。有時,消費者是因為亟需解決某一問題。有時,他們只是為了某種精神的自我滿足。如果說元氣森林是好喝不胖的汽水,滿足了消費者的痛點。那么,自嗨鍋便是滿足了消費者的癢點。比較好的市場是不教育消費者,應順水推舟,做水到渠成之事。自配送做的比較好的配送公司有達達、順豐、閃送、送道。北京自配送公司
自配送,對于騎手來講,送單靈活方便,考核寬松。杭州外賣自配送價格
所以要尊重行業的周期,甚至是社會的周期。個人是無法撼動周期,時勢造人,而非人造時勢。新銳消費崛起的時勢浪潮之下,其實也在給后浪以后來者居上的機會。從人的邏輯去看,新銳品牌的新銳一方面是抓住了年輕的新銳消費人群,同時也是囊括了品牌的新銳成員。在人員任用層面,一般會呈現階梯式組建團隊的現象。新銳品牌為何招更年輕的90甚至95后,因為創始人/高管本身年輕(大多為85后,90后)。他們更愿意招和自己年齡相仿,以及更年輕的人。所謂水漲船高,新銳品牌崛起之時也是新銳品牌人一展宏圖之機。我給新銳品牌人作一個注解,新是工作年限的新(大多分布在2-8年工作經驗),超越了工作年限的局限。以及工作能力的銳,它超越了單個模塊/領域的局限,成為以點帶線以線帶面的T字型品牌人。以一到兩項專業能力做縱深切口,以多項能力為橫向延展補充。機會總是留給先布局的人,接下來我們一起來探討新銳品牌的底層邏輯。杭州外賣自配送價格
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