同山是浙江白酒關鍵產區，這里盛產高粱酒，其釀造工藝為淅江省非物質文化遺產，經過醉美人酒業為首的酒企的不斷改良，以至于成為一種極具特色的“南產北酒”，“醉美”同山燒是同山產區的典型，曾數奪國際烈酒大獎賽金獎，被稱為南派清香。“醉美”以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料，佐以水釀制而成，經年恒溫窖藏，因此酒質清澄、口感甘醇厚綿甜。因為是雙曲發酵的純糧原漿酒，口感特別純粹。只有“醉美”同山燒才較配諸暨人的胃口，同山燒倒進碗里，亮堂堂，紅火火，清澈見底，熱辣辣，一口口或急或慢地喝下去，噴出來的全是膽氣和豪氣。同山燒是諸暨成名已久的高粱酒品牌。寧波清香型高度白酒怎么鑒別

  白酒在夏季是容易揮發的，這會接影響酒的口感，福建人喜歡在夏季把整瓶酒放入冰箱冰凍10分鐘，再拿出來喝，我有一個廈門的同學，每年會到浙江同山采購一批“醉美”和“勾踐王”酒，存新酒喝老酒，年年如此，夏天他就是這樣冰起來喝的。   中國地大物博，白酒都有十二種不同的香型，每一種香型都有其獨特的風格，濃香型白酒具有芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甘甜，醬香型醬香典范，余香持久，清香型則是清香一清到底，浙江醉美人酒業生產的清醬兼香型白酒“勾踐王”則是比清香更加醇厚一點，比濃香更淡雅一點，沒有飲用后的泥味，帶有明顯的醬香味，這個口感適合口感清淡的南方人飲用，這幾年“勾踐王”很受市場歡迎，主要是這個獨特的口感，這就好象吃慣啦川黔重麻重辣的菜，忽然來了一桌鮮香的粵菜，讓人完全耳目一。紹興清香型高度白酒好不好浙江醉美人酒業成功研發出留香持久的清醬兼香酒!

   中國白酒的釀造過程復雜而玄妙，一杯酒里“酸甜苦咸鮮”五味俱全，酸味是白酒的重要口味物質。白酒中的各種有機酸起到的是調味解暴的作用，其中乳酸還能給酒以濃厚的感覺。甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。白酒的苦味主要是由于過量的高級醇、較多的酚類和糠醛引起的。這類物質均由發酵產生，其中正丙醇極苦，異丁醇、烙醇均有苦味，苦味露頭的白酒不是好酒。咸味則來自與水，沒有好水難出佳釀就是這個道理，而鮮感的來源就是特殊微生物參與發酵帶來的產物，如一些好的甜酒釀，我們就能體驗到鮮味，白酒中貴州的“飛天茅臺”，浙江醉美人酒業的“勾踐王”酒都有非常好的鮮感，這些鮮感來自于生產中的高溫堆積環節。

眾所周知，絕大部分的白酒都是越陳越香，存儲多年的白酒不只會有沁人心脾的芳香，同時還會擁有更加醇厚的口感。因為白酒的酒精度數高，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，度數較高的白酒化學變化較小，并且我國的白酒酒精度數普遍比較高，變質什么的，基本上不存在。大部分都“白酒越陳越香”的說法，有些度數較低或品質不過關的白酒若貯存過長，則進入“衰老期”，不只不會越久越醇香，反而越久越清淡，低度白酒更為明顯，但其實這個說法也不全對。在我國，40度以上的白酒，酒分子和水分子的締合比較牢固，游離分子少，內部結構相對穩定，則更適合收藏。研究表明，白酒中香味的物質是乙酸乙酯。但是新酒中的乙酸乙酯含量是非常少的，相反一些醛、酸性物質比較多，這些物質不但沒有香味，還會刺激喉嚨，所以新酒會非常難喝。“醉美”同山燒是浙江白酒的典型表示，被稱為南派清香。

日常中喝一點白酒還是有好處的，白酒可以起到一定的開胃消食的功能，一些濃香型的白酒香味濃郁十足，喝后讓人回味無窮，吃飯時喝一點白酒也可以提高雅興的，幫助我們的更好的進餐。平常小飲一杯，在寒冷大冬天酒不會太嚴寒了，為了低于寒冷人們可是想出了各種的辦法。比如多穿衣服，吃火鍋，躲在屋里不出門，開暖氣等抗寒方法。也有不少的朋友聚在一起喝點白酒開懷暢飲，驅散了冬日里的寒氣。平常喝點酒，白酒中的一些物質刺激我們的腦神經系統，能緩解我們對日常中的壞情緒，緩解當日的疲勞，晚間喝一點白酒也有助于我們的睡眠。浙江同山燒53度到底夠不夠勁？上海清香型高度白酒上市企業

諸暨有個“醉美西施”同山燒 你知道嗎？寧波清香型高度白酒怎么鑒別

白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味）和質量。 乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養的，只是香味而已。白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺物和呋喃化臺物等。醇類除乙醇外，較主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質來源，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅物質。寧波清香型高度白酒怎么鑒別

浙江同山醉美人酒業有限公司致力于食品、飲料，是一家生產型的公司。公司業務分為同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。