心安補腦:桂圓蓮子湯桂圓蓮子湯取桂圓、蓮子各二兩煮成湯,具有養心、寧神、健脾、補身的功效,適合于中老年人、長期不眠者服用靜心湯龍眼肉、川丹參各三錢,以兩碗水煎成半碗,睡前列0分鐘服用。可達到安撫心情的效果,尤其對心血虛衰的不眠者,功效較佳。心安湯將生百合五錢蒸熟,加入一個蛋黃,以200毫升水攪勻,加入少許冰糖,煮沸后再以50毫升的涼開水攪勻,于睡前一小時飲用。酸棗湯酸棗仁三錢搗碎,水煎,每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制系統,有較恒定的安撫心情作用。對于血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。安眠湯酸棗仁三錢,麥冬、遠志各一錢,以水500毫升煎成50毫升,于睡前服用。以上三種藥材均有寧心、心安、安撫心情的作用,混合有助睡的效果。養心粥取黨參35克,去核紅棗10枚、麥冬、茯神各10克,以2000毫升的水煎成500毫升,去渣后,與洗凈的米和水共煮,米熟后加入紅糖服用。對于心跳加快、健忘、不眠、多夢者有明顯療效。 煲湯的時間和火候都有講究。佛山藥膳養生湯配方
夏天,酷熱天氣使人體出汗很多,消耗了大量體液,并消耗了各種營養物質,因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現,通常會影響到脾胃功能,引起食欲減退和消化功能下降,所以不少人在夏季都會感到,箋虛或氣陰兩虛。根據中醫“虛則補氣”的原則,夏天飲食也應該注意進補。夏天進補,以清補、健脾、祛暑、化濕為原則,一般以清淡的滋補食品為主,如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外,如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。湯,是人們所吃的各種食物中富營養、易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質,對各種烹飪原料經過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口,且因為營養成分多半已溶于水中,故極易吸收。 佛山健康養生湯配方事實上,熬湯的時間太長,不但會破壞湯汁的營養,更可能有損人體健康。
奶白色的湯只是看起來滋補很多人認為,奶白色的湯特別滋補,一廂情愿地認為食材里的蛋白質都溶化在湯里了,才會讓湯呈現奶白色,這樣的湯才更營養,因而很多產婦坐月子期間都將奶白色的鯽魚湯作為“催乳”湯。事實上,湯是否呈現奶白色和營養并沒有直接關系。湯里的奶白色實際上是脂肪微滴在水中形成的一種乳化現象。魚湯、肉湯、鴨架湯、豬蹄湯的奶白色都是因為這樣的原理,在水中,富含脂肪的原料在煮沸翻滾的作用下,脂肪形成微滴,外部被乳化劑包裹,形成穩定的乳化體系,均勻地分散在水中。鯽魚因為脂肪含量較少,直接煮湯一般不會呈現奶白色,只有先將鯽魚油煎后用小火煲湯,才會得到一鍋奶白色的魚湯。這也就意味著,奶白色的湯往往脂肪含量很高,雖然感覺很美味,卻會在不知不覺中攝入不少脂肪。
香蕉銀耳蓮子湯做法:1、干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質后撕成小朵。2、鮮蓮子剝開殼,若用干蓮子則泡水2小時。3、香蕉去皮,切小片。4、將所有材料放入鍋中,小火慢煮半小時。食療功效:香蕉被稱為“智慧之果”,傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺,影響大腦活動的每一方面,產生愉悅神經遞質,還能保護腦細胞免受“神經興奮祛素”的侵害。另含有維生素A能提高機體免疫力,維持正常生殖力,維生素B1有保護神經元的作用。銀耳補氣清腸,滋陰潤肺,強心安心,其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降壓、安心的作用,其中的糖類對體弱者有補虛的作用,還能克制過度的欲望,令人心平氣靜。 不明藥理的湯,個人應盡量少喝,尤其是慢性病患者,絕不能不問寒熱虛實,盲目進補。
美味養肝湯燉湯食譜:養肝湯的做法:紅棗湯材料為7顆紅棗、400毫升水,紅棗(飽滿鮮紅的紅棗,剪7刀,左三刀,右四刀,紅棗的營養成分就能出來了,每天的分量是7粒,先放到煲里。約400毫升的水,把水煮開后,直接沖到已放好紅棗的煲里,蓋上鍋蓋,等八小時后(一個晚上),(第二天早上)開溫火,就是煤氣爐頭小的火,燉煮1個小時候,就是養肝湯了。養肝湯的做法:枸杞羊肝湯材料:羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片,加入生姜片、料酒,拌勻腌10分鐘,再放入沸水燙一下,撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯,再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉,燉煮約10分鐘即可出鍋。養肝湯的做法:豬肝湯將豬肝切成方塊,先放置麻油半勺,豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。在鍋中放水,水開往后放入豬肝,值到全熟。養肝湯的做法:蜜糖紅茶紅茶葉5克,放保溫杯內,以沸水沖泡,加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次,能溫中養胃。此茶適用于春天肝氣偏旺,脾胃功能不佳。 古代醫學家認為,秋季,草木零落,氣清風寒,人體容易受疾病的侵擾,所以此時宜進食滋補的食物。遼寧四季養生湯配方
春天是萬物復蘇的季節,是養生的好時機。佛山藥膳養生湯配方
喝什么湯養肝2款養肝燉湯食譜推薦:肝是人體很重要的部位,尤其是春季應該把握養肝時節。養肝除了注重一些生活作息習慣外,還應該進行飲食調理。推薦幾款養肝燉湯食譜,煲湯喝就能養肝!養肝燉湯食譜:雙花豬肝湯,材料:密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。做法:豬肝洗凈切片,放入冷水加熱,水沸后1分鐘后撈出,放入湯鍋里,加3升水,放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜,先大火煮開后,轉小火煮60分鐘,加鹽調味即成。適合3人食用。功效:清肝明目,養肝解郁。豬肝是養肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目,諸品協同可達到清理肝火、明亮雙眸之效。2、養肝燉湯食譜:番茄墨魚湯材料:番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。做法:把番茄洗凈,切薄片;鮮墨魚洗凈,去黑色筋膜,切4厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用,炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入蕃茄、墨魚、鹽,用文火煮25分鐘即成。功效:滋陰補水,補中和血,寬腸通便。 佛山藥膳養生湯配方
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