現(xiàn)在一般工廠都采用防盜蓋，正常的罐頭瓶蓋中心內(nèi)凹，如果該罐頭已經(jīng)被打開或漏氣，瓶蓋中心則會向外凸起，再不能恢復(fù)，這樣就更便于消費(fèi)者識別。罐頭食品的基本加工流程一般包括原材料的挑選、清洗、去皮、 切割、預(yù)煮、添加輔料、殺菌、排氣、冷卻、包裝等一系列的過程。每個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格控制質(zhì)量，一旦操作失誤就會影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。原料的挑選環(huán)節(jié)比較重要，這是保證罐頭食品加工質(zhì)量的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，根據(jù)罐頭食品的要求，選擇新鮮、大小和成熟度適宜的原料，原料表面要無病害和機(jī)械損傷，將干癟、腐爛以及大小不符合要求的原料剔除，為后續(xù)工作的操作提供便利。正常罐頭聲音脆實(shí)，如果發(fā)出撲撲的聲音可能是漏氣了，這樣的罐頭就不要購買。天津豆豉魚塊罐頭

甜玉米罐頭指以原材料經(jīng)加工、裝罐、封口、滅菌或無菌包裝制成的食品。由于商業(yè)無菌，罐頭食品可以在常溫下長期儲存。甜玉米罐頭是一種特殊的食品保鮮方法。由于各種罐頭食品可在室溫下長時間儲存，便于攜帶、運(yùn)輸和儲存，節(jié)省了烹飪程序，克服了食品供應(yīng)的季節(jié)性和地域性限制，深受消費(fèi)者的喜愛，特別是滿足野外探險(xiǎn)、遠(yuǎn)洋航行等特殊需要，登山探險(xiǎn)等艱苦條件。甜玉米罐頭的優(yōu)點(diǎn)：清潔衛(wèi)生，能防止食物傳染，存放時間長，一般可達(dá)一年以上。鳳尾魚罐頭價(jià)格多少營養(yǎng)鮮嫩的鯪魚加入豆豉后，不只是營養(yǎng)，而且味道提升了N個檔。

對于某些原料而言，需要進(jìn)行去皮處理，比如黃桃、橘子等。在去皮過程中，注意對果肉的保護(hù)，要保持原有的形狀，在去皮過程中對于出現(xiàn)破損的部分要另外處理。在此環(huán)節(jié)中，還有一些原料需要去核，比如山楂，去核時要秉承減少浪費(fèi)的原則，并且不破壞原料原有的形狀。切塊。對于有些原料的體積較大，需要進(jìn)行切割成小塊，便于存儲和食用。切割時，根據(jù)罐頭包裝的需求，再結(jié)合原料的特點(diǎn)，采用適當(dāng)?shù)那懈罘椒ê痛笮。瑢τ谇懈顡p壞的部分要另外處理。預(yù)煮。在預(yù)煮階段，需要根據(jù)原料的品種不同，而選擇適宜的溫度和時間，以保證其成熟度。輔料的添加，添加輔料是為了保證罐頭的味道和保存時間，添加所需要的輔料都需要經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)，不會對人體造成危害。在輔料添加時需要根據(jù)原料的需求來選擇適宜的種類和數(shù)量，防止輔料超標(biāo)。殺菌、排氣、冷卻。這是較為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，殺菌關(guān)系到罐頭食品的保存期限，所以針對不同的罐頭食品，所采用的殺菌工藝也不相同，因?yàn)榇谁h(huán)節(jié)比較重要，所以下面作進(jìn)一步闡述。一步就是制成罐頭成品。

香甜玉米粒餅用料：面粉、香甜玉米粒、牛奶、雞蛋1個糖、水。做法；①面粉適量.；②加入水和牛奶調(diào)成稀面糊；③甜玉米粒罐頭，去水；④雞蛋打勻，加入雞蛋液；⑤加入甜玉米粒和一點(diǎn)糖調(diào)味，攪拌均勻；⑥平底鍋抹一層油，倒入面糊，小火，趁面糊沒有完全凝固，迅速的轉(zhuǎn)動平底鍋，使之成為圓形的餅；⑧待表面略微凝固，翻面，煎制兩面金黃即可。甜玉米適用于制作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長成熟過程中阻止一部分糖轉(zhuǎn)化成淀粉，因此成熟后玉米還是甜的。玉米棒子按大小分類，用刀子把玉米粒從玉米棒上切割下來，然后水洗、篩選、通風(fēng)干燥，再裝入盒內(nèi)加入鹽溶液和糖，進(jìn)行消毒即可得產(chǎn)品。高壓鍋里蒸20分鐘后取出來，顏色明顯深了很多，對口感、味道影響不大。

罐頭鯪魚是怎么進(jìn)行加工的？首要我們可以對制造車間和職工的衣著也十分的嚴(yán)厲依照要求的。一般先對冷藏的鯪魚放入凍結(jié)室中凍結(jié)，接著就會有機(jī)器對鯪魚進(jìn)行挑選，將大小和重量進(jìn)行區(qū)別。再接著會有職工對挑選出來的鯪魚進(jìn)行人工操作，將魚腹中的內(nèi)臟還有雜物全部清理干凈，在用水沖洗。整道工序下來還是十分的規(guī)范的。接著在對清理過的鯪魚放入大缸中撒上很多鹽腌制上20分鐘左右。腌制過的鯪魚就可以轉(zhuǎn)到高溫機(jī)器中進(jìn)行烘烤。將鯪魚中的水分蒸騰干凈，做成十分干瘦的鯪魚干。這就是半成品了。全程依照衛(wèi)生的要求來做的，機(jī)器也是獨(dú)自的放置在密封間里，有沒有看著就覺得很放心。可在常溫下長久貯藏或流通，且保存性穩(wěn)定，軟罐頭是密封包裝的高溫殺菌制品，故無需冷藏等特殊的保存條件。海南鳳尾魚罐頭

甜玉米罐頭密封性能好，食品腐化往往是食品性質(zhì)中微生物活動和繁殖的結(jié)果，促進(jìn)了食品的分解。天津豆豉魚塊罐頭

鯪魚罐頭，可以說是目前我們食用多的了，而且品牌也是非常的多的。至于原材料，那就肯定是選用鯪魚啦，這是一種可養(yǎng)殖的魚類，肉質(zhì)非常的鮮甜好吃。而制作的時候，選用的鯪魚一般都是冷藏過的。首先我們可以看到制作車間還是非常的整潔而且員工的衣著也非常的嚴(yán)格按照要求的。一般先對冷藏的鯪魚放入特制的解凍室中解凍，接著就會有機(jī)器對鯪魚進(jìn)行篩選，將大小和重量進(jìn)行區(qū)分。再接著會有員工對篩選出來的鯪魚進(jìn)行人工操作，將魚腹中的內(nèi)臟還有雜物全部清理干凈，在用水沖洗。整道工序下來還是非常的規(guī)范的。接著在對清理過的鯪魚放入大缸中撒上很多鹽腌制上20分鐘左右。天津豆豉魚塊罐頭

廣東甘竹罐頭有限公司是一家生產(chǎn)：罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）、飲料（蛋白飲料類、其他飲料類）；收購水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品；經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料，是食品、飲料的主力軍。甘竹罐頭繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。甘竹罐頭創(chuàng)始人林海，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。