每次下館子，道行深的酒友在開瓶后，都會故意聞一聞軟木塞。我問他，這是因為軟木塞很好聞嗎？還是這個姿勢會顯得很專業，很帥呢？葡萄酒為什么要用橡木塞？首先拋開螺旋蓋不說，軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸后，軟木已經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏。同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶后繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。用橡木塞就一定好嗎？軟木塞有著不俗的表現，但也存在著其致命弱點。罪魁禍首就是一種叫TCA的化學成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用“corked”一詞來形容。大約有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每兩箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。聽起來好像不多，但如果你經常喝葡萄酒的話，那么你的一生可能會遇到100瓶軟木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞協會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結，報告說使用軟木塞會導致葡萄酒有，甚至有人說有高達5%到10%的風險。軟木塞中TCA的產生背后有復雜的化學機理。

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經常喝些紅酒大有益處：有助腎臟排泄,紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。促進食欲,助消化,紅酒能促進食欲,幫助消化,并有通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養。紅酒有二氧化硫能喝嗎能喝。紅酒是用葡萄發酵釀造而成，是葡萄酒的一種，葡萄酒根據顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒，二氧化硫是一種防腐劑，具有抗氧化、及防腐的作用，葡萄酒添加二氧化硫是為了防腐和保鮮，二氧化硫雖有毒性，但葡萄酒中的含量較低，少量攝入對人體健康并無很大危害。紅酒越久越好嗎紅酒并不是越久越好。紅酒貯藏期影響酒的品質，但是紅酒的品質并不能通過年份判斷。隨著貯藏期延長，一般紅酒的品質會呈現先升高后降低的趨勢。江西葡萄酒一手貨源介紹包括葡萄酒的搭配選擇、葡萄酒知識文化傳播培訓、門店裝修設計、品牌宣傳推廣、營銷活動落地執行指導等。

     紅酒醒酒和沒醒酒區別1、酒的清澈程度紅酒存放的時間久了的話，在重力作用下，酒中的酒石酸和果肉殘渣容易沉淀在底部產生雜質，直接飲用的話，這些雜質容易使酒質混濁，而醒過的酒可以把沉淀過濾出來，從而使紅酒更為清澈。2、酒的氣味剛開封的酒中含有少量二氧化硫，而二氧化硫是一種刺激性較強，有臭味的氣體，混合在酒中容易使得酒的氣味不佳；醒過酒中的二氧化硫揮發了較多，而且酒本身的香味容易被釋放出來，相比沒醒過的酒更具有芳香的氣味。醒酒后口感更佳一、醒酒后能讓紅酒產生氧化，使得紅酒的入口細膩滑潤，口感更佳。二、葡萄酒剛開瓶，接觸到空氣后，酒香通過氧化，逐漸發散出來，聞起來香氣柔緩溫和。三、紅酒中的膠體成分和紅酒中的酒石酸，時間越長放置越久，兩者融合后以塊狀形式存在，通過醒酒這個過程，將其沉淀，以防喝酒的時候引入人們的身體。四、為了消除葡萄酒釀造過程中產生的細菌，人們會加入二氧化硫，二氧化硫的加入能起到消除細菌的功能外，不好的消息是，它還會讓葡萄酒中散發出難聞的氣味，而通過開瓶后的醒酒，可以讓這種氣味淡化散去。

    喝紅酒的好處1、防治感冒至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物都有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果比較好。科學家認為，這是因為葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預防感冒。2、有助于科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經進大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。據測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫現，肥胖患者在期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。3、延緩衰老人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。

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    要注意的是紅酒也是含有酒精的，而酒精是會讓神經興奮，造成的，所以睡前喝紅酒一定要保持適量，不可貪杯。增進食欲喝紅酒能夠幫助增進食欲，首先紅酒顏色鮮艷，看著讓人心情很好;其次是紅酒具有獨特的果香，能夠刺激人的食欲;還有就是紅酒味道帶有淡淡的澀味，能夠讓喝紅酒的人食欲大增。另外喝紅酒還能讓人心情愉快，氣氛輕松，都是讓人身心放松的，也能促進食欲。預防感冒喝紅酒能夠幫助預防感冒。紅酒中使用的葡萄的葡萄皮中有一種能夠幫助預防感冒、減輕感冒癥狀的苯酚類化合物。特別是飲用溫熱的紅酒，效果能夠更好。想要在流行性感冒肆虐的時候不被傳染的話就每天喝一杯熱紅。喝紅酒能夠幫助減輕體重達到的目的。盡管紅酒含有的熱量較高，而且紅酒是很容易被人體消化吸收的，但是紅酒中含有的熱量能夠在一定時間內被全部消耗掉，而不用擔心因為喝紅酒導致體重上升。而紅酒中含有的營養成分又能被人體吸收利用。喝紅酒可是既能補充身體所需營養又不會導致身體變胖的，特別適合的人。*******釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質，這些物質都能夠幫助明顯地擴張血管、增強血管通透性。 智能倉庫保證酒的儲存，臻熙酒莊在國內擁有專業級的葡萄酒倉庫。江西葡萄酒一手貨源介紹

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    紅酒不醒酒直接喝會怎樣1、影響口感紅酒在裝瓶的時候，為了防止變質，一般會沖入少量的二氧化硫，如果在喝的時候不醒的話，瓶中二氧化硫就不能及時揮發，難免會影響口感。而且紅酒中含有大量單寧，如果在開封的時候不醒的話，單寧就不能與氧氣接觸氧化掉一些，這樣下來，過多的單寧會降低紅酒的口感。2、影響香味紅酒本身的果香味在儲存中容易被掩蓋，所以在品嘗之前需要醒一下，讓紅酒本身的香味釋放出來，不醒直接喝的話就沒有那么濃郁的酒香了。是否所有的紅酒都需要醒酒這就跟紅酒的不同品種有關了。一些比較強勁高丹寧的葡萄酒，如西拉，內比奧羅等，因為這些酒本身強勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有較好的口感與香氣。再比如一些不同產區的酒，像是中級莊的紅酒一般都需要醒酒，像是勃艮第這種一般會有自己的方式，使酒的味道達到。再根據年份不同，判斷是否要醒酒，越是年輕的酒，就越需要醒酒，需要醒酒的時間越長，這樣才能中和他酒中酸澀的氣味，年份越久的酒，醒酒時間要越短，因為越老的酒再評中慢慢呼吸的時間已經很長，這個時候我們就不需要在用過長的時間去醒他，這樣反而會導致酒喪失他原本比較好的口感。

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