加烈酒(FortifiedWine)，在發酵過程中加入像白蘭地等葡萄蒸餾酒，使酒精度增高的酒，例如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。什么是薄酒萊(BeaujolaisNouveau)?指在法國薄酒萊產區(Beaujolais、BeaujolaisVillage)以當年采收的加美葡萄﹝Gamay﹞新釀的酒，，是少數擁有早飲特質的葡萄酒。采用二氧化碳泡法釀制，口感清新溫和、含濃郁果香，是相當容易入口的淡紅酒，但不能長久保存，打破「越陳越香」的葡萄酒原則。每年十一月的第三個星期四是薄酒萊新酒同步上市的法定日期，愛酒人士都會關注。選酒心法1：從酒標關鍵字看起酒標可以說是酒的身分證，可以看到產地、分級、年份、酒廠名、葡萄品種等資訊，若能看得懂酒標就能大概想像出這瓶酒的味道。不過，各國酒標的標示方式各不相同，尤其以法國為首的歐盟各國都以該國的語文標示，各有分級制度，也不寫葡萄品種，因此很難判讀。下面達人將幫助大家從酒標上搜尋比較好的關鍵字。法國：新手要背上百個產區及分級制度實在太辛苦，因此簡單的方式就是看酒標上是否有寫Appellationd'OrigineControlee(AOC)，法定產區葡萄酒。或貼有SimplyBordeaux簡單波爾多標簽其他競賽優勝小圓貼紙。

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    赤霞珠是一款源自法國的、酒體飽滿的紅葡萄酒。如今，它已經成為全球當下流行的葡萄酒類型，單寧充沛，悠長的余味中帶有黑胡椒的味道。類似的品種：梅洛Merlot、品麗珠CabernetFranc、佳美娜Carmenere、桑嬌維塞Sangiovese白葡萄酒雷司令是一款源自德國的、半干型（也有干型）、芳香濃郁的白葡萄酒，是德國非常重要的葡萄酒。這種葡萄酒非常甜美、爽口，帶有檸檬的風味，甜型雷司令酒精度較低，一般在9%-10%左右。灰皮諾是一款源自意大利北部和法國的、干型、酒體輕盈的白葡萄酒。這種葡萄酒非常清新爽口，酒精度較低（12%），非常適合戶外野餐飲用。長相思是一款源自法國的、干型、酒體輕盈的白葡萄酒。這種葡萄酒非常清新，草本和青果風味明顯。長相思還是赤霞珠葡萄的母系品種之一。霞多麗是一款源自法國的干型、飽滿的白葡萄酒。經過橡木桶熟成的霞多麗會有奶油和黃油的味道。未經橡木桶熟成的霞多麗則更加輕盈、蘋果和柑橘的風味明顯。 天津法國進口葡萄酒代理價格臻熙酒莊始終致力于積極整合資源，尋求戰略合作，取得了高速發展。

    葡萄酒高貴優雅的氣質，讓很多愛酒人士著迷。不管是商務宴請、親朋聚會還是日常小酌，都越來越離不開它。但是關于葡萄酒，大多數人卻不是很了解，也不知道該如何選擇。酒小胖專門出一期葡萄酒入門知識精選，解答你關于葡萄酒的所有疑惑。葡萄酒等于紅酒嗎？不是，紅酒只是葡萄酒中的一種。紅酒是紅葡萄酒的簡稱，此外，葡萄酒還包括白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成；白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成；桃紅葡萄酒用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成。三類葡萄酒的比較好侍酒溫度也大不相同，紅葡萄酒比較好侍酒溫度是13℃~18℃；白葡萄酒與桃紅葡萄酒一樣，比較好侍酒溫度是13℃~18℃。葡萄酒是用什么葡萄釀的？釀酒葡萄。釀酒葡萄與我們平時吃的鮮食葡萄不同，皮厚、葡萄籽大，味道更酸，世界上當下流行的葡萄酒品種有18個。酒體厚重單寧突出的紅葡萄酒是用黑皮諾、赤霞珠、歌海娜等葡萄發酵而來；酒體輕盈口感清爽的白葡萄酒是用長相思、霞多麗、雷司令、白詩南等葡萄品種釀制；果香味十足的桃紅葡萄酒一般是由西拉、黑皮諾、歌海娜等葡萄釀造。葡萄酒既可以單一葡萄品種釀造，也可多種混釀。

那要到2012年的1月1號以后才能成為古典基安蒂珍釀葡萄酒。特有標志古典基安蒂的酒瓶脖子標簽上會貼上黑公雞標簽（意大利語；GALLONERO），這是基安蒂地區生產者基金會，ConsorizoChiantiClassico的象征，而只有該基金會會員才可生產。該基金會成立的目的是促進該地區的葡萄酒，提高產品質量和防止葡萄酒。自20世紀80年代以來，該基金會贊助古典基安蒂地區的葡萄種植和葡萄酒釀造研究，特別是在葡萄克隆的研究領域。在基金會的“尚堤2000”計劃資助下，在上個世紀的一個季度，已經有超過50%典地基安蒂經區的葡萄園在再重新植經改良的桑嬌維塞克隆和改用現代化葡萄園管理系統。現今這個協會的會員已超過600家酒莊。其中大約350家是自行裝瓶.。早期的古典基安蒂協會在1924年就出現了，但終成為保證法定產區的是在1996年的8月26號。在2005年,規定GALLONERO（黑公雞）作為古典基安蒂葡萄酒的標志和象征。并要求每一瓶古典基安蒂葡萄酒必須在瓶子上貼有這個標志。法律規定了古典基安蒂葡萄酒必需要用“黑公雞”這個標志，并把作為區分其他基安蒂葡萄酒的標注。開創新型葡萄酒品牌的 “多維經營” （多渠道、多選擇、多品牌的經營）模式。

    紅酒助消化嗎葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升.葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能.對結腸炎有一定療效.甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止.紅酒的功效與作用1、紅酒有滋補作用葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品.它可以不經過預先消化,直接被人體吸收.特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利.葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些-退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一.因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果.2、紅酒可增進食欲葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲.獨特的葡萄酒風味和成份決定了它適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放松心情.3、紅酒有助消化的作用在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升。

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    葡萄酒喝起來會酸嗎？基本前提是平衡所有葡萄酒想要好喝，其中一個基本前提就是“平衡”，不同風味彼此影響，就好像做菜講究的“五味調和”。因為干型的葡萄酒本身依靠香氣和果味平衡酸度，如果你在喝葡萄酒的時候吃一些香甜的水果或甜食，那么酒再喝就覺得風味走樣，酸澀不堪了。因此品嘗干型葡萄酒時要避開各種水果甜食，就是喝甜酒，也要注意配酒的甜食，不能比酒還甜。如果一瓶酒嘗起來只有難以接受的酸味，這瓶酒可能：溫度過低，其他香氣無法釋放出來--通常只有剛冰鎮過的葡萄酒才會這樣，只要稍待溫度提升即可。這款酒現在飲用太過年輕--通常只有價格不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受，而日常喝喝的普通酒，再年輕也不存在這個問題。保存條件不當氧化了，通常是因為葡萄酒被豎直放置太久，軟木塞干燥收縮導致過多的氧氣進入。這瓶酒本身就比較乏味簡單，屬于廉價的佐餐酒。 北京代理進口葡萄酒推薦

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