從酒瓶看到里面會有沉渣，對著陽光看是非常明顯的，這種情況讓很多人心里生疑，這酒是不是有問題，是酒壞了還是酒本身有問題，或者這是瓶假酒？沉淀主要有兩種，色素沉淀和酒石酸沉淀。色素沉淀，一般出現紅葡萄酒中，葡萄酒經過陳年之后，色素會形成絮狀物出現，這是天然色素，不葡萄酒壞掉了，只是時間長了出現的色素析出。酒石酸沉淀，一般出現在沒有經過冷凍處理的葡萄酒中，會有像小碎玻璃一樣的硬的，透明的沉淀物，沒有經過冷凍處理的酒果香會更好，但會出現酒石酸沉淀，很正常，也不酒會壞掉。不少消費者誤以為有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒，影響美觀和口感，通常釀酒師會使用各種工藝方法把葡萄酒中的沉淀過濾掉。有些釀酒師認為，如果去除葡萄酒中的沉淀，要使用很多對于葡萄酒來說特別的澄清與過濾手段，這會破壞葡萄酒的口感。因此不過濾沉淀，可以釀造出更加自然與質量的葡萄酒，所以有些自然酒就不會做下膠過濾處理，而保留酒的原生態，這些沉淀物質有利于發展更加復雜的香氣，更具個性，也更加自然。但是，如果有些沉淀，如酒糟，處理不當，葡萄酒可能會發展出一些不好的風味。所以不能有沉淀就認為酒是壞掉了。

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品酒師也是給我們做出了解釋，其實對于紅酒來說，它的儲存方式一般都是比較嚴格的，尤其是在密封的瓶子里，沒有辦法進行氧化的時候，在剛打開瓶子的時候就會散發出一股濃重的味道，所以在紅酒開瓶之前，我們可以先把它放在杯子里放上一段時間，這樣就能夠讓它和空氣充分接觸，有一定的氧化，這樣子的話讓紅酒在后期喝起來的時候，也沒有特別苦的感覺，而且喝進嘴巴里面會有層次感，慢慢就會感覺到紅酒散發出來的特殊醇香，但是大家要注意的一點就是醒酒的時間也不能太長，如果太長就會造成氧化過度影響口感。除此之外還有一個好處就是可以散發紅酒里面的二氧化硫，紅酒生產好之后，裝瓶時一般都會有一定的二氧化硫進入到瓶子里，如果在喝的時候沒有飲酒就會導致二氧化硫過多，喝的時候很容易出現上頭的現象，這是為什么有人喝紅酒不會頭疼的原因，有的人卻只喝一小杯就覺得非常難受，這是因為大家在喝的時候沒有醒酒而已，而且如果沒有醒酒的話，大家會發現喝起來的口感也是非常奇怪的。還有一個原因，就是有一些紅酒里面會有一定的渣子，這些物質在釀造的時候會生產出來，所以說我們在喝酒的時候一定要提前醒酒，這樣子才會讓里面的殘渣全部沉淀下來。河南阿根廷葡萄酒一手貨源與深圳博商匯、深圳陽山商會等企業建立了穩固的贊助合作伙伴關系。

    要注意的是紅酒也是含有酒精的，而酒精是會讓神經興奮，造成的，所以睡前喝紅酒一定要保持適量，不可貪杯。增進食欲喝紅酒能夠幫助增進食欲，首先紅酒顏色鮮艷，看著讓人心情很好;其次是紅酒具有獨特的果香，能夠刺激人的食欲;還有就是紅酒味道帶有淡淡的澀味，能夠讓喝紅酒的人食欲大增。另外喝紅酒還能讓人心情愉快，氣氛輕松，都是讓人身心放松的，也能促進食欲。預防感冒喝紅酒能夠幫助預防感冒。紅酒中使用的葡萄的葡萄皮中有一種能夠幫助預防感冒、減輕感冒癥狀的苯酚類化合物。特別是飲用溫熱的紅酒，效果能夠更好。想要在流行性感冒肆虐的時候不被傳染的話就每天喝一杯熱紅。喝紅酒能夠幫助減輕體重達到的目的。盡管紅酒含有的熱量較高，而且紅酒是很容易被人體消化吸收的，但是紅酒中含有的熱量能夠在一定時間內被全部消耗掉，而不用擔心因為喝紅酒導致體重上升。而紅酒中含有的營養成分又能被人體吸收利用。喝紅酒可是既能補充身體所需營養又不會導致身體變胖的，特別適合的人。*******釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質，這些物質都能夠幫助明顯地擴張血管、增強血管通透性。

    不少新人較為擔心自己挑選的酒水滿足不了眾多賓客的口味，造成眾口難調的尷尬局面。其實，要解決這個問題很簡單，就是盡量選擇一些口感大眾化。而新世界的智利女神梅洛果香味較濃厚、口感平衡就是不錯的選擇，可以照顧到所有客人的一個口感喜好。「舊世界」酒泛指歐洲產酒地區，如法國、西班牙、意大利、葡萄牙等；「新世界」酒產地包括澳洲、智利、南非、阿根廷等。由于歐洲地區氣候每年變化可以很大，不如南半球般穩定，故此當新人以年份選「舊世界」酒的時候，年份就擔當了一個舉足輕重的角色。澳洲、智利及阿根廷紅葡萄酒，酒身圓潤，多帶果味如藍莓、黑加侖子等味道，這類紅酒口味容易接受(easytodrink)，價錢亦合理，故此「新世界」酒在宴會上可大派用場。以上就是小熙為大家推薦的婚宴葡萄酒甄選攻略啦。有人說：“我看一般酒瓶背后的貼紙上標著保質期10年的字樣。那82年的拉菲不是過期酒嗎？怎么還有人買，還賣好多萬？”“葡萄酒保質期”確實是有人一直在問的事，小熙不得不說，歷史造就的問題，需要回到歷史當中去認識，去解惑。 Slogan：臻熙，每一瓶酒。

    紅酒可以放冰箱嗎紅酒比較好是不要放冰箱里。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質很久，這是錯誤的。放在冰箱里是不合適的，冰箱的溫度又太低，瓶塞會變干，空氣進入酒瓶后導致酒氧化。葡萄酒適宜的儲藏溫度是11-15℃。20℃以上細菌就容易產生化學作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍，所以葡萄酒需要在低于20℃的恒溫下保存，理想的還是11-15℃。紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設定溫度后停止，等升溫到一定溫度時又繼續制冷。紅酒開瓶后能放多久一般是3~5天。紅酒在氧氣的作用下，可以柔化單寧，使紅酒的口感更加柔順圓潤，更利于紅酒香氣的散發，而開瓶后長時間接觸空氣，紅酒會被氧化，顏色變得暗淡，口感也會下降，一般來說，紅酒開瓶后能在冰箱保存3~5天。挑選紅酒的正確方法：看酒的來源地區，紅酒的來源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒是指歐洲的一些國家，如法國、意大利，西班牙、德國等，價格比較昂貴。

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木塞上沒有太多的浸染顏色，說明葡萄酒裝瓶的時間很短，有時也說明葡萄酒的保存方式可能不對。如直立豎放的葡萄酒，酒液與木塞是完全分離開來，這樣存放再長的時間，木塞上也幾乎沒有太多的浸染顏色。從木塞看葡萄酒的陳年，有個很好的益處是：辨別葡萄酒的真假。有時一些偽造商用一些次的老年份酒冒充前列老年份酒，然而木塞的浸染程度卻很小，說明這些老酒有可能是冒充的假酒。3.看葡萄酒保存的情況如果木塞表面出現發霉的現象，說明葡萄酒的保存濕度太高，這時，說明需要調整保存濕度。葡萄酒的比較好儲藏濕度為60-70%之間，過高就會導致發霉現象，過低會導致葡萄酒干燥，增大葡萄酒過度氧化的概率。木塞有時還會出現酒液已經流至頂部的情況，這種現象表明葡萄酒已經出現漏液，品質受到了破壞，葡萄酒可能已經壞了。這種現象出現主要是因為：木塞與瓶壁之間的空隙較大，空氣進入酒中使得葡萄酒過度氧化，會加速單寧和多酚類物質的氧化分解，從而葡萄酒呈現出香氣寡淡，口感酸度極為突出，結構寡淡無味等特征。軟木塞污染的葡萄酒能喝嗎？根據處理2,4,6-三氯苯甲的化工企業出具的化學品安全數據說明書來看，直接接觸純TCA可能會刺激人的皮膚和眼睛，甚至導致呼吸困難。河南阿根廷葡萄酒一手貨源

臻熙酒莊(深圳)有限公司坐落在深圳市寶安區新安街道大浪社區創業二路東聯大廈B208，是一家專業的一般經營項目是：紅酒文化培訓（不含職業技能培訓）；會議服務；酒文化活動的策劃及推廣；紅酒、預包裝食品的品牌開發與運營（不含生產和銷售）；酒具的批發；代理進出口（涉及配額許可證管理、專項規定管理的商品按照國家有關規定辦理）；企業形象策劃；企業營銷策劃；廣告制作咨詢；品牌推廣策劃咨詢；國內貿易，貨物及技術進出口。(法律、行政法規決定規定在登記前須經批準的項目除外）。許可經營項目是：紅酒銷售；小型餐飲服務；紅酒、預包裝食品的批發兼零售。公司。公司目前擁有專業的技術員工，為員工提供廣闊的發展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產品服務，深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態度、扎實的工作作風、良好的職業道德，樹立了良好的意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商形象，贏得了社會各界的信任和認可。