關于蘭州牛肉面的來歷，蘭州坊間有很多的說法，但大都沒有可信的證據拿來佐證，但其中有一種說法來歷已久，也有傳承人確鑿的說法；1915年馬保子挑著“熱鍋子面”沿街叫賣，有所積蓄后于1918年入店經營，發展為清湯牛肉面，并且形成蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基本標準，這是公認的歷史，由于年代不遠，傳承脈絡也清晰可循。蘭州人為何稱牛肉面為“蘭州牛肉面”而不是“蘭州牛肉拉面”，這對于牛肉面是不是拉出來的考究好似不是問題的問題，再后來確實變成了一個問題。蘭州牛肉拉面加盟流程。濱海新區開牛肉拉面好做嗎

黃河上游是中華文明的重要源頭之一，介于蘭州和西寧之間的喇家遺址位于青海省民和縣官亭鎮喇家村,是一處新石器時代的大型史前災難遺址，被譽為“東方龐貝古城”。1999年以來，中國社會科學院考古研究所與青海省文物考古研究所組成的聯合考古隊，對喇家遺址進行挖掘。2002年11月20日考古隊從喇家遺址F20房址地面出土了一件倒扣于地面上的籃紋紅陶碗，碗里發現了面條狀的遺存物，長約50厘米，直徑約0.3厘米，略呈黃色。經考古**葉茂林、中國科學院研究員呂厚遠等人的認真研究，認為這是一碗4000年前的面條，并確定這種面條是用大量的粟與少量的黍制成的。西城區合作牛肉拉面需要多少人面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激。

        將柔好的面團表面刷油蓋上濕布或者塑料布，以免風吹后發生面團表面干燥或結皮現象，靜置一段時間，至少30分鐘以上。餳面的目的是使面團中yang未吸足水分的粉粒有一個充分吸水的時間，這樣面團中就不會產生小硬粒或小碎片，使面團均勻，更加柔軟，并能更好地形成面筋網絡，提高面的彈性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。將加好拉面劑水的面團，揉成長條，兩手握住兩端上下抖動，反復抻拉，根據抻拉面團的筋力，確定是否需要搋拉面劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的面筋結構排列柔順、均勻，符合拉面所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。

   時至現在，拉面經濟營收已達百億規模，全國已有50多萬拉面從業者，這一碗面帶來的產業上下游就業人員近百萬，他們中有技藝超群的拉面匠人，也有忠厚的拉面館老板，也有祖國西域大地上種植、采摘、加工番茄醬的農民和工人，還有在甘肅、青海源源不斷提供真正調味品的一群人；那么這群人如何使這碗面走向品牌化，這可是如今的拉面人常在討論的事情，讓拉面經濟再攀高峰，走出小規模經營，進入品牌化經營，而這其中的運營模式、管理方針、營銷方案、銷售技巧、品牌維護就需要萬千的牛肉拉面前輩們以初心帶領方向，走在提檔升級的前面；更需要無數的牛肉拉面后輩們不忘初心、凝聚力量，多學習、多探討、多摸索，共同打造、維護、傳承“中華一面”的良好口碑，為行業發展、地區振興貢獻自己的力量；讓世界愛上牛肉拉面，讓中國走向世界！加盟蘭州牛肉面品牌，哪個公司更有實力一些？

京穆蘭牛肉面以“做給自己家人吃”為出發點，在此前提想必定離不開它好的的原料、地道的口感和快節奏的出餐速度。你所看到的只是一碗湯和面條還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜，如此簡單。殊不知，它的制作過程也是比較繁瑣的。拉面師傅的拉面技術影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數上都有規律可循。舀湯師傅的記憶力也是很厲害的，他不僅能夠記清楚每個人選擇的面型和要求，還能根據人員流動情況控制出面的速度。蘭州京穆蘭牛肉面加盟誰知道蘭州牛肉面加盟哪家做的好啊？可以說一下嗎？濱海新區開牛肉拉面好做嗎

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拉面千絲香，來碗京穆蘭蘭州牛肉面，本是一碗很平常、平民的面條，卻成為一種文化。這種文化，靠汲取西北人文的土壤，靠干燥的空氣和強烈的紫外線，靠的信仰和力量，融入每一個蘭州人的血液，成為蘭州人每天的開始。你也許每天都在吃牛肉面，你也看過太多文章在說明蘭州牛肉面的特點、贊美蘭州牛肉面魅力。但京穆蘭不僅在做一碗好吃的蘭州牛肉面，而是做一碗有靈魂的牛肉面。純湯熱肉的牛肉面作為一家中國蘭州牛肉面主題餐廳的京穆蘭牛肉面，牛肉面是當仁不讓的主角。濱海新區開牛肉拉面好做嗎

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