原來馬保子的面館一開始就選擇走不同尋常的路線，據說當時一碗面的價格相當于半袋白面的價格，因“熱鍋子面”制作工藝復雜，光是牛肉湯就要熬制6小時以上，無論從選料、制作、匠心、環境都與東城壕多數不講究衛生的街邊小吃有明顯區別，馬保子非常注重店內的用餐環境，桌凳隨時保持整潔，還專門遠赴江西景德鎮選購了一批檔次較高的白胎青花瓷器。

因東城壕離省府不遠，這就自然吸引了城里的一些上層階級前來品嘗，短短幾年時間，馬保子牛肉面的名號便響徹大江南北，吸引無數達官貴人、文人墨客前來領略這碗“熱鍋子面”。 俯瞰這碗牛肉面，猶如畫中物一般耐人尋味。新疆拉面能加盟

蘭州，一座黃河穿城而過的城市，每個蘭州人的早晨從一碗牛肉面里醒來，一清二白三紅四綠是標準，這一碗面一條河滋養了這座城市的身體、靈魂和信仰。

京牡蘭餐飲管理有限公司以主營牛肉面湯料為主，我們精心甄選上等食材，經過專業技術團隊的數載努力，呈現給您醇香濃厚的牛肉面湯料，讓您的每一餐都會留下回味無窮的遐想，湯純味鮮的美味源頭就從京牡蘭牛肉面湯料開始。

京牡蘭牛肉面湯料是牛肉面商家的鎮店之寶、也是家庭小廚房的美味之源、一料在手、何懼之有、**原味牛肉面湯料、帶你開啟舌尖上的奇妙之旅、讓你瞬間身臨香醇美味的牛肉面故鄉

貴州拉面能加盟蘭州拉面這么些年走遍了全國各地，大江南北。

何曾幾時，我在很多牛肉面館吃飯時，總會問一下舀湯的師傅：“師傅！你們家的湯是不是肉湯？”，而得到的總是一個謎之眼神加謎之回答：“師傅，你一嘗就知道了！”，要是能嘗出來還問你？再或者是遭到舀湯師傅的鄙夷：“哦呦！你還不相信……”，你得首先告訴我是不是，才能談相信不相信啊？

      如今，我作為牛肉面館的經營者，了解到大部分面館的湯只能用“水+調料+牛肉”來描述，更有甚者使用含有大量食品添加劑的湯精兌湯。然而，我作為一個有態度、情懷和良知的牛肉面經營者，決不允許在這種問題上遮遮掩掩、閃爍其詞。肉湯就是肉湯，調料水就是調料水。而一碗好面，其湯必定是上好的純肉湯才對。

      懷著這一信念，京穆蘭將牛肉原料分揀，上好的牛肉用來烹煮食用，其余部分全部加上牛棒子骨專門熬煮肉湯，熬湯的牛肉不售賣，熬煮的肉湯不加水，不稀釋。我們敢在這里堂堂正正的說：真正純肉湯，毫不含糊！使用這樣的湯，才配稱得上是真正的“牛肉面”。

牛肉面比較好的口感就在30秒之內，端來面之后，倒入醋，迅速攪拌之后，吃下口面，這口面就是牛肉面的旗幟，這剛剛從沸水鍋中自由翻滾的面，被囚禁在一個小小的碗中（相比煮面的鍋），被撒入蒜苗芫荽透明的蘿卜片辣椒，就像是素顏的女孩涂上胭脂口紅睫毛膏，有一種極為鄭重其事的端莊做派。但因此，這種端莊就像是一個身著套裝的嚴肅女性，要是沒有筷子那么一撩撥，很快就會變得食之無味，等到在筷子的神來之筆下，每根面條都浸入牛肉湯中之后，辣椒蒜苗突然就會跟面條水**融，面條有了更加爽滑的口感，湯也因為被面條吸走了一部分鹽分而變得更為可口。

在北京加盟蘭州牛肉面就選蘭州京穆蘭牛肉面。

蘭州人的生活，就是從一碗牛肉面開始的。蘭州人親切的管牛肉面叫“牛大”，如果你稱牛肉面為拉面，直率的蘭州人一定會著急的糾正你：“不是拉面不是拉面，是牛肉面，是牛大！”

也難怪蘭州人這么執著的糾正每一個誤解的外地朋友，之所以非要叫牛肉面而不是拉面，一是為了和“蘭州拉面”撇清關系，更重要的是蘭州牛肉面的靈魂永遠是用牛肉熬制的那一鍋湯，這種觀念深深刻在每個蘭州當地人心中，仿佛從出生開始，蘭州人就知道，牛肉面好不好，關鍵看湯頭！

在蘭州當地，一名技藝精湛的熬湯師傅，永遠是面館中地位比較高的，一碗牛肉面的好壞，大部分取決于熬湯師傅的匠心獨運，再配上拉面師傅如武術表演般的拉面技藝，才成就了這碗真真正正牛肉面。 在定西加盟蘭州牛肉面就選京穆蘭牛肉面。新疆拉面能加盟

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在前不久蘭州舉行的“面食博覽會”上發布了《蘭州牛肉面食品安全地方標準》。《標準》從產品生產的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝運輸及貯存等方面進行規范。“在食品工業化的發展過程中，標準的制定是一項基礎工程，對行業內企業的規范化生產經營管理、對電商產品的推廣有很積極的意義。”對于行業標準的制定，牛肉面產品經營者甘肅凱文斯科技信息有限公司負責人梁俊如是說。未來我市將繼續加強蘭州牛肉面產業高質量發展。對蘭州牛肉面館實行減免網上原產地認證，通過牛肉面商家在線認證系統與“蘭州牛肉拉面”商標管理系統融合，梳理和匯總全國蘭州牛肉面行業數據，掌握蘭州牛肉面商家分布、人員數量、經營現狀等情況，實現大數據信息化管理。新疆拉面能加盟

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主營品牌有京穆蘭，發展規模團隊不斷壯大，該公司招商型的公司。公司是一家有限責任公司企業，以誠信務實的創業精神、專業的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產品。公司始終堅持客戶需求優先的原則，致力于提供高質量的京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。甘肅京穆蘭餐飲以創造***產品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業的發展。