團(tuán)餐配送中4D如何有效管理？餐飲酒店4D食品安全現(xiàn)場管理體系，又稱四個到位現(xiàn)場管理體系（以下簡稱4D現(xiàn)場管理），把餐飲企業(yè)中所有物品、設(shè)備和所有人的行為，全部規(guī)范統(tǒng)一，并通過明確標(biāo)示直觀體現(xiàn)的，可以促安全防事故、降成本升利潤的一套系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。4D的目標(biāo)是什么？安全—事故降至較低，甚至為“0”;衛(wèi)生—一塵不染，無死角，有效防止細(xì)菌傳播;品質(zhì)—客戶滿意度100%;效率—全員3-30秒取放所需物品;形象—塑造品牌形象，樹行業(yè)模板;成本—降低損耗，提升純盈利;打造“3.0”低碳餐飲時代；管理“0”漏洞，成本“0”浪費(fèi)；產(chǎn)品“0”污染。如何做到4D？1、整理到位;2、管理到位;3、責(zé)任到位;4、執(zhí)行到位。定制企業(yè)團(tuán)餐配送，是一種什么樣的體驗：滿足需求。江門企事業(yè)單位團(tuán)餐配送

團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)，1。餐飲從業(yè)人員較基本的健康證，在防疫站辦理。2。辦理排污許可證（環(huán)保手續(xù)），在環(huán)保局辦理。3。辦理餐飲經(jīng)營許可證（食品衛(wèi)生許可證），在衛(wèi)生監(jiān)督所辦理。4。辦理食品流通許可證，在工商局辦理。5。辦理營業(yè)執(zhí)照（工商證），在工商局辦理，營業(yè)執(zhí)照是其他證件辦好后才能辦理的。6。辦理稅務(wù)登記證（稅務(wù)證），在稅務(wù)局辦理，拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記證。辦理以上所有證所需攜帶的證件包括：身份證原件、身份證復(fù)印件、房屋租賃證明原件復(fù)印件。深圳單位團(tuán)餐配送報價團(tuán)餐配送從業(yè)人員規(guī)范：應(yīng)堅持每日晨檢制度并做好記錄。

定制企業(yè)團(tuán)餐配送，是一種什么樣的體驗？1. 省時省力，企業(yè)團(tuán)餐就是以企業(yè)為單位，員工們在規(guī)定的訂餐時間選好菜品后，餐廳制餐完成后將批量配送到公司，以便員工自行取餐。這樣一來，企業(yè)不僅可以省去原料、人力成本，極大地避免了因外出導(dǎo)致的時間問題以及安全隱患問題。2. 提升效率，由于員工可以在公司享受員工餐待遇，減少了由于外出所導(dǎo)致的時間問題，在一定程度上可以增加工作效率。雖然團(tuán)餐較重要的是菜品和配餐速度，但這背后其實講究的是一種服務(wù)，企業(yè)員工只有感受到被尊重，才能發(fā)自內(nèi)心的對企業(yè)產(chǎn)生一種歸屬感。

團(tuán)餐配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：團(tuán)餐配送隨著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備提供技術(shù)支持，為規(guī)?；a(chǎn)集體用餐的企業(yè)，使集體用餐企業(yè)完成規(guī)?；a(chǎn)在短時間內(nèi)，提供品質(zhì)比較高，高營養(yǎng)的部分，同時，通過建立和物流系統(tǒng)，原材料采購，團(tuán)餐配送和餐點的交通改善可以迅速在很短的時間內(nèi)完成。 在團(tuán)餐配送行業(yè)的快速發(fā)展中，冷凍和速凍技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)，林業(yè)，畜牧業(yè)和漁業(yè)的種植技術(shù)發(fā)揮了巨大作用?？梢哉f，團(tuán)餐配送行業(yè)本身的發(fā)展是工業(yè)變革的結(jié)果。目前，團(tuán)餐配送行業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)工藝有機(jī)結(jié)合的技術(shù)開發(fā)，技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，不斷提高餐飲業(yè)的工業(yè)化水平; 同時，先進(jìn)的生產(chǎn)線的開發(fā)，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的中國式菜肴和半成品，并逐步完成飯菜的標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖化，規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)營。如：會議餐配送、展會配餐、演出配餐。團(tuán)餐配送生產(chǎn)規(guī)范：清洗干凈原材料。

團(tuán)餐配送營養(yǎng)配餐管理要求，1、團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)參考《中國居民膳食指南2016》的規(guī)定配餐。做到食物多樣，谷物為主；多配蔬果、奶類、大豆；適量魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油控糖；注意科學(xué)烹制。每日食譜主要食物種類應(yīng)參考平衡膳食寶塔設(shè)計。2、團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)根據(jù)WST578.1-5中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，制定服務(wù)團(tuán)體的營養(yǎng)食譜。3、團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立菜單評審制度，針對服務(wù)對象的特點和要求，制訂和評審菜譜，更改菜譜需要重新評審。4、團(tuán)餐服務(wù)對象為學(xué)生群體的企業(yè)，參照“WST554-2017學(xué)生餐營養(yǎng)指南”設(shè)計營養(yǎng)標(biāo)簽食譜，并執(zhí)行《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。5、鼓勵對就餐人群進(jìn)行健康營養(yǎng)知識宣傳，更新飲食觀念。開展“減油、減鹽、減糖”行動，為消費(fèi)者提供健康營養(yǎng)的餐食。團(tuán)餐配送標(biāo)準(zhǔn)，快餐配送以100份以上團(tuán)體餐為起訂量，距離公司100公里以內(nèi)，價位為每份10元起訂。佛山公司團(tuán)餐配送是什么

團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢：多種配餐模式。江門企事業(yè)單位團(tuán)餐配送

需要團(tuán)餐配送的類型：1、醫(yī)院團(tuán)餐，醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機(jī)構(gòu)場所。醫(yī)院團(tuán)餐既包括醫(yī)生、護(hù)士、工作人員、勤雜人員的餐飲，又包括病人的進(jìn)食，是講究營養(yǎng)食療、有特殊需求的團(tuán)餐市場。2、后勤團(tuán)餐，某些單位是一種特殊團(tuán)體。如今，隨著某些單位團(tuán)餐的變革，社會化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當(dāng)然，某些單位團(tuán)餐有與一般團(tuán)餐有不一樣的地方，如野外工程的團(tuán)餐供應(yīng)等問題，也有保密性等問題。3、各類會議團(tuán)餐，會議的種類很多，如洽談會、展銷會、發(fā)布會、運(yùn)動會、招聘會、演唱會……會議團(tuán)餐具有不確定、批量大、不間斷的特點。江門企事業(yè)單位團(tuán)餐配送

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