據了解，針對校園特殊的配送場景，餓了么開發了一套新的物流配送系統，能夠依據校內、校外不同的地址進行運力承接分配。此外，餓了么還在校園內設置智能取餐柜，定點送達貨物，不只提升了配送效率，也方便學生無接觸取餐。2019年團餐市場規模已超1.2萬億元，且近些年都以將近30%的年復合率保持增長，沙利文咨詢機構也在此前預測，2023年團餐市場份額預計將達2.1萬億元。在外賣行業過了高速增長期后，不同細分場景的精細化運營成為保持穩健增長的內功。團餐現場的操作人員水平參差不齊，難度較高的操作執行不了。長沙學校團餐配送優點

在團餐消費場景中，交易的高峰大概只有一個小時。在早前，商家的產品供應只能憑感覺，一旦某熱了銷產品沽清，客群就會開始流失。數字化成為破局之路。諸如團餐已經將目光瞄準大數據分析，通過后臺系統解決食安溯源和菜品分析功能，包括對產品研發和成本管控等的數據化管等。我們可以定期給到學校關于學生用戶用餐的專題分析，結合學生的點餐習慣給予團餐公司菜品設置方面的建議，也可以助力線下新菜品的線上宣傳，幫團餐公司一起打造高校食堂榜單/較美高校食堂榜單等”。株洲企業員工團餐配送聯系方式團餐配送需要什么資質：辦理餐飲經營許可證（食品衛生許可證），在衛生監督所辦理。

隨著企業復工進入高峰期，為避免人員聚集用餐的傳染風險，區市場監管局一手抓病情防控，一手抓復工服務，開展復工企業食品安全工作，對企業食堂強調分餐制，對無食堂企業鼓勵采用外購盒飯的供餐方式。經過對集體用餐配送單位的逐一檢查，在確認符合食品安全要求后，與區商務局向社會發布了集體用餐配送單位。傳統團餐紛紛加快線上化的腳步。校園食堂開通外賣，這要放在早前還是令人難以置信的事兒。而現在，有的高校開通校園小程序，有的則通過上線餓了么等平臺來開展線上服務。

團餐配送廚房操作衛生制度：一、葷素食品，衛生用具洗滌一，三池分開專門使用，注上標記。二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內臟，肉、家禽洗凈后，無血、毛、污，內臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質，無枯菱黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內，確認新鮮衛生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開專門使用，注明標記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標志，做到生熟分開專門使用。配菜用的工具、容器、盛器經常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時，不用壞掉了變質和過期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無異味。確實做到“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與天然冰隔離；冷面用凈化水漂洗。團餐配送需要什么資質：辦理食品流通許可證，在工商局辦理。

再細分校園學生餐的高校市場，全國有高校2879所，從我國的高校分布看，東南沿海居多，其中江蘇、廣東、山東等省名列3甲，西部、北部大學較少。全國大學生3700萬，超過10000個食堂，高校團餐市場規模約1500億。首當其沖的是食品安全，近來團餐食品安全事件頻發，成為輿論焦點。去年團餐巨頭康帕斯因為“上海中芯番茄事件”影響，幾乎丟失了在中國國際學校的市場，但康帕斯依然存在，換作國內民營企業可能就是滅頂之災。食材供應市場一漲再漲，我國近年來每年的食材成本平均同比上漲超過 2%，從較近3年看，食品累計平均成本增長超過10%。由于目前團餐的標準化程度低，供應環節過多，食材成本高居不下。如當前“非洲豬瘟”的影響，預計今年下半年豬肉價格將會上漲并牽動整體食材成本。 需要團餐配送的類型：各類企業/公司團餐。潮汕團餐配送哪里有

隨著團餐市場的擴大和升級，推動開展團餐領域標準化工作，可規范團餐服務市場。長沙學校團餐配送優點

今年由于社保入稅等政策影響，人工成本也在攀升，據統計70%以上的團餐企業人工成本15-30%。很多企業還得不斷滿足客戶壓低的餐標和過高的要求，要不付出利潤、要不丟失客戶、減少收入，很多團餐企業都面臨取舍兩難的境地。雖然前些年大多團餐企業趕上了快速發展的好時機，但是那是野蠻增長。在銷售、運營、采購、財物、人事等諸多環節都存在不合規的做法，在稅務、發票上埋雷，合規風險將是很多團餐企業都面臨的較大隱患，現在不進行改正，將來的合規成本會付出更高代價。 長沙學校團餐配送優點

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