食堂承包 上海淑凌半托承包方式 上海淑凌公司：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。 萬康餐飲：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。 負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務。 可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。要珍惜生命，適度飲酒。酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。虹口區智能化食堂承包售后保障

服務員要在真實含義上了解客人，充沛體現對來賓的關愛。要有換位的服務意識，替來賓著想，以特征服務來體現服務層次，以立異來給來賓"心動"的感受，溫馨服務的回味。2.堅持看家特征菜品，及時開立異菜，堅持各類菜品質量，展現餐飲實力餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分紅兩類，極少數的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔相似工業產品的規劃師和工藝師的職責，主要是研討立異菜式，和擬定菜肴品味質量標準，以及全程的監督施行。寶山區推廣食堂承包介紹在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、清爽型的葡萄酒，但問卷調查選擇購買時卻是濃郁型的紅葡萄酒。

    這不僅能起到宣揚作用，還能進步餐廳的層次，在發放上還能夠依據消費程度的凹凸來決議贈品的價值與之般配。4.建立和收集客源人事檔案建立客源檔案主要是記錄客人的喜愛、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。到時提早發放賀信以此來加強與門客的聯系，使咱們有一批穩定的客源，能夠這樣說，假如建立3000個客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于，而這。5.發明杰出的用餐環境杰出的用餐環境及氣氛也能招引客人前來消費，不要說全體，那怕便是在每一個包房的規劃都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、面目一新的感受。(七)品牌建立的設想1.規范服務理念，杰出服務特征，由細處見真情，以情情見功夫餐飲服務的運營辦理首要應是辦理人員擬定各類標準化服務程序和服務標準，建立服務人員對客人的仁愛之心。

(一)商場運營的定位商場查詢與剖析，建立一個餐飲場所，首要要進行商場查詢，做好商場定位。由于這兩個運營商場的消費者均非屬餐飲消費商場的主導，所以在餐位數確認后，在餐飲運營之前應將擬定《商場運營方案》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。1.當地的飲食習慣喜愛:包含:菜品的原料、配料是否便收購。當地人對菜肴的口味要求，制作方法的接受程度，價格接受才干等。2.就餐人員的就餐方法;當地消費商場的消費結構是趨于一個什么樣的狀況，是商務請客為主或是公款消費或者是家庭請客居多。3.就餐人員的交通方法;此點尤為重要，也決議了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。世界上有如此眾多的葡萄酒生產國家和地區，各種不同的風格和釀造工藝，不同的風土特征和口味。

啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。黃酒黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(Ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型和楷模。其中以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型。葡萄酒的口味相當豐富，從白到紅，從干型到甜型，從酒精度低到酒精度高。浦東高中食堂承包

今人所用，有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。虹口區智能化食堂承包售后保障

為此，業主要向20%的辦理人員授權，首要是要與辦理人員分享信息，包含本錢、毛利、本錢費用及商場占有率，使辦理人員能夠提出更具建設性主張。其次，要有極限授權即在必定的范圍內，什么情況下，各級辦理人員能夠自主決議處置發作的問題而不必事前請示。當然，事后要匯報，闡明情況及處置后達到的作用。(四)辦理準則餐飲的辦理準則是一個餐廳的生命，當今社會是常識經濟年代，辦理越來越為企業所注重。辦理水平的凹凸直接影響著餐廳的運營效益。故"辦理出效益"是硬道理，在擬定日常的辦理準則時應著重考慮以下三個方面事宜。1.人力資源方面:包含:用工準則、薪水準則、激勵準則等。虹口區智能化食堂承包售后保障

上海淑凌餐飲企業管理有限公司是一家從事食堂設計、食堂承包、食堂托管、凈菜配送為一體的專業化餐飲管理公司。面向國內大、中、小、型企業、學校、醫院、養老院、商場提供食堂承包、膳食管理等后勤服務。 多年來，公司秉承“以人為本、以衛為先、科學管理、和調百味”的經營理念，堅持與客戶相互溝通，達成共識，共創雙贏，深受合作方的信賴和肯定，樹立了良好的企業形象。目前我公司擁有員工500多人，其中包括中高級廚師、點心師100多人，營養師20余人，食品監督員5名，大專以上學歷的中高等管理人員30余人，成功為多家企業20000多名員工提供就餐服務，日供給量已超過30000客。 選擇“淑凌”為您的企業定制一套詳細的膳食計劃，我們將誠信奉行、薄利、多銷、禮貌、耐心、規范、謹慎、創新，服務于廣大企業，淑凌餐飲全體員工熱誠期待與貴公司攜手共進，打造員工新生活。 我們提供的服務項目：上海食堂承包、上海食堂托管