吃牛肉面，有了更多的選擇，您怎么看？這個問題表面上看是一個選擇題，但卻包含著傳承與創新的大話題。當傳統遇上現代，又會擦出怎樣的火花呢？“吃了嗎？”這句獨特的問候，體現著飲食在中國人日常生活中的重要性。沒有哪個國家的飲食文化能與中國相媲美，更沒有哪個國家的食品市場規模能與中國平起平坐。中國的美食文化之所以能夠幾千年不衰而掌舵世界美食“航母”，正是因為中國的美食制作風格多樣，制作流程精妙高深，更讓人欣喜的是中國代代烹飪大師敢于創新的意識和勤于傳承的高尚情操。許多傳統的美食制作在經過幾代人之后就會有一個更新的過程，會形成更加時尚的美味。當然，并不是每一次創新都會成功，但成功與不成功都體現的是一次創新的過程。傳承是什么，是堅守老手藝、保持老味道，這既是對傳統美食的繼承和發展，也是對傳統文化的弘揚和挖掘。每一種傳統美食的價值，不單是一份美食的屬性，它可能是一項的人類留存，也可能是地域民俗的表現精華，還可能是歲月故事延續的期待。創新是什么，是DB某種產品和服務價值的主張，是與某一群體的溫暖互動，各種要素都在傳遞一種與消費者相吻合的價值理念和需求。 蘭州斌道金城牛肉面在外地做加盟好做嗎？在慶陽加盟蘭州牛肉面條件有哪些
牛肉和面的相遇：天時、地利與人和。從我們的飲食歷史中去看，只流行了大約100年的牛肉面，應該算是一種新近的招牌美食。然而，組成牛肉面的主要食材——牛肉和面條，卻都是相當古老的存在。食牛肉，可以從人類開始養牛算起。農耕文明下的民族雖視牛為重要的生產力，但還沒有死板到將牛肉列為禁物，而且牛總會老去死去，終仍然會成為人的食物。而且相比之下，古代游牧民族對牛肉的需求量會更大。中國人吃面條的歷史，被2002年在青海省海東市民和縣喇家遺址發現的一碗面條遺存，一下子提早到距今4000多年。面條的歷史不但悠久，而且在餐桌上更為常見。一碗具有文化價值的牛肉面，不只是牛肉和面的簡單組合，而應該是一種對于好的食材、味道和各民族飲食習慣的整合，或曰調和。在這種調和中，牛肉和面的相遇，發生的是一種奇特的化學反應，讓這種看似簡單的食物組合，跨越地方和民族的鴻溝，用現在的網絡流行語來形容，就是成為一種爆款美食。自古以來，蘭州就是一個交匯之地。地理位置上，蘭州處于青藏高原與黃土高原的交匯地帶，水草豐美的甘南草原盛產牛羊，河西走廊則是一個有名的糧食產地。因此歷史上的蘭州，長時間地接受著農業文明和游牧文明的雙重滋養。 在石家莊加盟牛肉面需要多少錢蘭州牛肉面加盟就找斌道金城牛肉面品牌。
是的，吃牛肉面是極易讓人心滿意足，又令人蕩氣回腸的。早20多年前，我就在烏魯木齊的冰天雪地里遇見蘭州牛肉面。停靠在八樓的2路汽車站不遠，鯉魚山腳邊兒，有家“蘭香”牛肉面館。北方的冬天，室外滴水成冰，餐廳里卻溫暖勝春，客人頻繁進出店門，撩起的門簾處熱氣往外直涌直揚，形成一股子濃濃的“香氣白霧”，我們瞅著、順著那股子香霧就能尋摸著“蘭香”。等吃完了面抹著嘴離開，一個個兒的腳指頭緊扣著鞋底，趟著門前早已踩包漿了的黑冰溜子疙瘩，都不帶抬腳不帶摔跤的，足見牛肉面吃得那個實沉、那個到位。這種感覺，興許喜辣愛辣的食客體會會更加濃烈。在油潑辣子的全覆蓋、牛肉湯汁的全融合中，在眼前的大空碗里，在沾著辣椒油的嘴角邊兒，分明有著真正兒的心滿與意足，好似還夾雜著些戈壁的風與沙，帶著些許突然間的自我，整個一徹底的淪陷與向陽的釋放么！
余光中說：鄉愁是一灣淺淺的海峽。對于每一個來自蘭州的游子來說鄉愁就是一碗蘭州牛肉面。詩人傷懷被一灣海峽阻斷了回家的路，我慶幸有一碗牛肉面的香味牽著我們回家。古人云：十步之內，必有芳草。在蘭州，這句話可以替換為“十步之內，必有牛肉面面館”。在蘭州的街頭牛肉面隨處可見，或清湯、或純湯、或辣子，各種樣式的牛肉面在這座城市并不像其他菜名一樣優美而有詩意。不過，待我們離開家鄉，離開這些熟悉的味道之后才會明白，家鄉的味道也是一種鄉愁。一部《舌尖上的中國》勾起了無數人的美食記憶,也躁動了人們本就濃得化不開的“鄉愁”。關于家鄉、親人、故土的思念常常緣于美食而終于美食。彼時彼刻在異國他鄉的我看的口水直流。“一碗二細，辣子多多滴”，端一碗牛大，剝好兩顆大蒜放碗里，再加個雞蛋，端起大碗就坐于小桌前，有的愛蹲在門口，大口吃面，大口喝湯，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽。離鄉多年還是原來的味道，此時一碗蘭州牛肉面足以慰藉長久的鄉愁。 蘭州斌道金城牛肉面服務態度好嗎？
蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉拉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為"牛肉面"。年輕人亦稱之為"牛大"或"牛大碗"，取"大碗牛肉面"之意。做法步驟1.食用堿用溫水化開放入高筋面粉活成面團蓋上保鮮膜醒半小時2.醒好后分成均勻的劑子揉成長條表面抹上油再蓋上保鮮膜醒半小時3.雙手拉起面劑拉成長條后順勢扭結反復拉十分鐘4.再蓋上保鮮膜備用5.用牛肉和牛棒骨煮湯放入大料煮一小時6.牛肉撈出牛棒骨轉高壓鍋再煮半小時7.拉面加面粉拉細放鍋內煮熟8.撈出盛入碗中舀入骨湯切幾片牛肉放入碗中加辣椒油撒入少許香菜9.完成開吃~。 牛肉面加盟就選擇斌道金城牛肉。武威加盟牛肉面怎么樣
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美食，一直是一個地方的招牌，有太多人因一種美味，愛上一座城市！論起吃來，沒有比中國人更講究的了。炒煮蒸炸烤燜燉，同樣的食材，非得變著花樣做個一百道菜。中國地大物博每個地方都有不同的美食，美食是一個地方生活習慣的映射！一說到蘭州美食，大家想到的是什么？想必肯定是老蘭州人，從小吃到大的牛肉面，它食材簡單，它美味健康，以獨特風味風靡全國，成為蘭州一種獨具特色的美食。牛肉面可以說是，眾多美食里面偉大的發明，其做法融合了傳統工藝和現代技術。一碗看似簡單的牛肉面，里面的食材都是普通的尋常之物，將面條、蒜苗、辣子、牛肉等，經過烹調與搭配，便成就了一碗牛肉面。勁道的面條搭配翠綠的蒜苗，紅色的辣子給人一種視覺上的享受，看著都讓人有一種，大飽口福的沖動。在牛肉面店遍布大街小巷的蘭州。各種口味的牛肉面沖擊著你的味蕾，但是還能一口嘗出哪家地道又美味。這是老蘭州人幾十年吃牛肉面，鍛煉出來的獨特之處！ 在慶陽加盟蘭州牛肉面條件有哪些
甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術研發，牛肉面調料加工，拉面師傅培訓，專業扶持品牌，技術轉讓，店面升級，店面運營管理為一體的現代化管理公司，兼營糧油批發和廚房規劃設計等服務。經多年拼搏進取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發揚中華傳統美食，發展健康百姓餐飲"為已任的企業精神，"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經營理念，秉承道合打破傳統盈利模式，提出和實踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實體品牌20年經營，積累了百萬余對標客戶群體，開創以蘭州牛肉面為媒介的經營新思想，整合了互聯網思維、不受時間和空間約束等優勢，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創造更多的利基點，提升企業可持續發展的主要競爭力。 為了實現百城、百店、百億元的五年戰略規劃，秉承道合品牌運營管理公司，目前已打造了9大運營中心27個職能部門組成的垂直管理機構，專業高效的服務于門店的系統運作模塊，拉升店面日常運營管理能力及水平，同時保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴展的同時，實現統一形象、統一規范、統一標準的快速復制。