清一色西北食材自是必不可少。來回穿梭的服務員一準兒的尕妹子兒，系著淡淡的多彩頭巾絲巾，只露出個正面臉龐，身上又或間有點綴裝飾，一點兒也不顯多余累贅，反倒在利落清爽里突出了HM特色，既養了眼又給人以新奇。再看后堂案板前揉面拉面的，原湯鍋里添湯打沫子的，沸水鍋邊飛水、用米把長的筷子撈面的，透明玻璃后端著碗兒手起手落抓撒蒜苗香菜碎碎兒、勺起勺落高低起伏紅油拉得連線連絲兒飛的，都是一色的回族尕小子們。他們戴著HM老鄉標志性的小白帽兒，既顯清秀干凈又不失老練沉穩，要不是那聲濃濃的“一個毛細紅燒、一個大寬清湯，好咧”的蘭州口音吆喝，沒準兒，咱還得沉浸在那番繚亂卻有章的大美民族風里好一陣兒出神。蘭州比較好吃的牛肉面品牌有哪些！蘭州傳統牛肉面那家好

蘭州牛肉面的注冊商標為“蘭州牛肉拉面”，屬于普通商標，商標所有權目前屬于蘭州商業聯合會。蘭州牛肉拉面商標的使用不收取任何費用，也不牽扯商標糾紛。蘭州市商務局有關人士建議，商戶不管是在本地還是在外地，應當通過正常程序申請“蘭州牛肉拉面”商標的使用，外地的經營者，只要能夠按照蘭州牛肉面的制作技藝和流程，做好食品安全保障，規范經營，為消費者提供優良品質的蘭州牛肉面，ZF部門是鼓勵支持的。蘭州牛肉面品牌就選秉承道和。

蘭州原湯牛肉面應該選哪個品牌有沒有好的加盟牛肉面品牌，推薦一個唄!

蘭州的街頭總是彌漫著牛肉面的獨有香味。從走街串巷的“熱鍋子面”到“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，蘭州牛肉面有著百余年的發展歷史，如今，這碗喚醒著城市，也伴著蘭州人入眠的蘭州牛肉面終于有了“國家非遺”這一金字招牌。“國家非遺”稱號來之不易“從2018年提出國家申遺計劃，到2021年6月10日夢想成真，這里面承載了一代又一代牛肉面從業者的心血。”經歷過三年多的不懈奮斗，蘭州牛肉面終于有了“國家非遺”這一金字招牌。牛肉面也是蘭州城市的一張名片，與這個城市的經濟、社會、文化以及市民的生活是密不可分的。

牛肉面館的小菜也極為豐富叫到你的號的時候，服務員會給你兩個碟子用來裝小菜（自助取的）。這時要注意，你去前面端菜的舉動有可能被誤解為插隊，要是有人上來一句：zua（三聲）呢？一定要毫不遲疑：么撒，端個菜端個菜！在蘭州話里「zua呢」約等于東北話里的「你瞅啥」，一不留神要Z爭的！拿到屬于你的那碗面的時候，朋友們，還沒完。你見過蘭州人吃牛肉面嗎？朋友們，如果沒看過，現在去看一場搖滾樂的live吧！那現場效果，可以說是很接近了！！！那種呼呼的吸面聲，噌噌的咬蒜聲，和轉著碗咂湯的景象，會讓外地人驚呆的。外國友人吃面也不遑多讓。注意：喝湯的時候不能要勺子，像一個蘭州人一樣捧著碗呼呼就是喝！吃完一抹嘴，美好的天開始了！叫一聲：滿（二聲）福（四聲）！！！蘭州牛肉面好吃到天下聞名，但是，蘭州可不是只有牛肉面。蘭州地處黃土高原，丘陵延綿，其間多杏樹，果實豐收時。誰加盟過斌道金城牛肉面，好加盟嗎！

創新不是一件簡單的事。如何既保證風味又能符合現代健康的科學理念，如何既傳承技法又能融合現代產業的發展趨勢，如何既尊重傳統又能發展現代商業的服務價值，這些問題都不能忽視。這就要求創新者一方面要熱衷于美食并樂于探究其傳統技藝、文化、情感及屬性，同時需進一步學習，掌握必要的食品化學、風味學等知識。關健的是需要了解如何將這些知識應用實際和融入消費場景。在傳統美食現代化進程中，傳承與創新從來并行不悖。要在傳承的基礎上創新，在創新的基礎上成長，運用新技術、新工藝、新成果，開發新產品，新口味，在傳統美食原有的深厚的市場基礎和忠實的消費群體之外，吸引新的消費者。傳統不可丟棄，創新不可間斷。想加盟牛肉面，哪個品牌靠譜一些？蘭州原湯牛肉面應該選哪個品牌

斌道金城牛肉面是一個非常好的牛肉面加盟品牌。蘭州傳統牛肉面那家好

“拉面好似放線線，扯成二細蔓相纏，扯成三細似琴弦，寬如腰帶是大寬，韭菜葉子窄又扁，毛細如同頭發般，下到鍋里團落落轉，撈到碗里菊花瓣，青白紅綠黃五色艷，色香味美也好看，白如玉片是蘿卜片，湯清湯純香又鮮。香菜蒜苗茵茵綠，紅丟丟辣子花點點..............”這是西北傳統曲藝，蘭州鼓子的一段唱詞，這一段對蘭州牛肉面的描寫，是蘭州人的驕傲，也是外地游客熟悉溫暖的味道。我喜歡蘭州牛肉面在于他用簡單的方式闡釋著大繁若簡的中國道理，在于它的辣子和蒜花呈現著視覺上中國的兩種顏色，那種鄉土的，祖先的顏色，在于它融入到一個城市的人的血液當中，他和很多地方的平民飲食一樣，親切，溫柔，不裝，長情。蘭州傳統牛肉面那家好

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術研發，牛肉面調料加工，拉面師傅培訓，專業扶持品牌，技術轉讓，店面升級，店面運營管理為一體的現代化管理公司，兼營糧油批發和廚房規劃設計等服務。經多年拼搏進取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發揚中華傳統美食，發展健康百姓餐飲"為已任的企業精神，"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經營理念，秉承道合打破傳統盈利模式，提出和實踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實體品牌20年經營，積累了百萬余對標客戶群體，開創以蘭州牛肉面為媒介的經營新思想，整合了互聯網思維、不受時間和空間約束等優勢，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創造更多的利基點，提升企業可持續發展的主要競爭力。 為了實現百城、百店、百億元的五年戰略規劃，秉承道合品牌運營管理公司，目前已打造了9大運營中心27個職能部門組成的垂直管理機構，專業高效的服務于門店的系統運作模塊，拉升店面日常運營管理能力及水平，同時保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴展的同時，實現統一形象、統一規范、統一標準的快速復制。