蘭州成為人們藏于心口的一顆朱砂痣。黃河邊的垂柳晚風，夜市上的手抓甜胚，街頭巷尾的那碗蘭州牛肉面，都是人們念念不忘蘭州的理由。蘭州，一座黃河穿城而過的浪漫城市。一碗蘭州牛肉面，那是多少游子魂牽夢縈的一份美味，多少游客走了還想再來的一份牽掛。一碗地道的蘭州牛肉面，一定是規規矩矩的六道工序走完才會呈現在你面前。前世的千揉百煉，才不負這一場走胃走心的相遇。多種面型任你挑選，各種小菜隨意搭配，再來一份牛肉加雞蛋就是“肉蛋雙飛”。蘭州牛肉面有著”一清二白三紅四綠五黃“的嚴苛標準，更有“細的、二細、三細、韭葉、大寬”等多種面型。蘭州牛肉面哪家好呢？純湯牛肉面特制調料供應廠家

蘭州拉面的飲食風俗蘭州人愛食面湯不只是因為味道鮮美，而且也包含一定的環境要素。蘭州氣候干燥多風，人體水分消耗大,且飯菜中蔬菜比重少，憑借鹽、醋、辣相佐，口味顯著側重，從生理上需要大量水分的補充,這樣就養成了當地人鐘愛面湯的風俗。說到嗜酸人們就會想起山西人，蘭州人也有相同的喜好，進入蘭州一家普通的拉面館，就會看到餐桌上放著一個較大的瓷壺，里邊盛滿醋，比外地的盛醋器皿大的多，能夠看出蘭州對醋品的喜歡。蘭州牛肉面加盟少數牛肉面怎么樣象征溫柔，適用于老年人、牙沒長全的幼兒，還有走路內八的娘炮。

蘭州牛肉面，面不粘不糊，微軟微硬，勁道有形，隨筷隨走；清湯少油少沫，不濃不稠，似清似淡，含雅含醇；碗又大又圓，青瓷印花，斜邊兒立邊兒，粗獷豪放；牛肉或成薄片或成方塊，或有嚼勁或偏軟耙，或平鋪攤開自由徜徉面上，抑或一撮一勺靜候于大碗中間。辣椒油呢溢紅溢彩，絲滑醇厚，椒味彌漫，直撩味蕾。再瞅那香菜和蒜苗碎碎兒，青翠青純，雅淡點點，錯落益彰，甚是養眼。好一個“一清二白三紅四綠”的接地氣的乖致樣兒。一碗蘭州牛肉面，聞著就想端起來，端碗就急著來一口，來了一口壓根兒不想停下來。

不少網友都表示現今的蘭州牛肉面面少、肉少、什么都少，其原材料本錢一碗3.5元有些虛高，吐槽兇猛的就是底子沒有見過肉，但是也并不像網友所說，蘭州牛肉面開遍大街小巷，就此認定牛肉面是暴利行業。當然不可否認，這是現在部分飯館經營中呈現的真實現象：兩三顆黃豆大小的肉丁、幾片蘿卜、二三雙面、外加幾勺不知道質量好壞的辣椒油，一碗就敢賣7塊錢。其實關于這樣的飯館蘭州本鄉不在少數，他們逐漸在蠶食蘭州牛肉面這塊金字招牌，但筆者一直相信假如產品質量不過關、服務跟不上，這樣的飯館終會被市場所篩選。大部分的牛肉面其實都是三四個牛肉丁，8到10克左右，其實本錢就在一塊錢。也有部分網友反應說，恰當漲價不是問題，究竟一碗漿水面都快賣到8元了，但前提是要保證牛肉面的口味和質量，筆者深表認同！早起扎碗牛大，開啟美好一天。

我剛才吃了什么！現在你知道了，不光童話里都是騙人的，那些遍布祖國大江南北大街小巷的「蘭州拉面」統統都是騙人的。▲蘭州牛肉面，它就只能叫牛肉面，蘭州人一般會親切的稱呼它為—牛大。真正的蘭州牛肉面在食物鏈的頂端高高在上，遠不是化隆造可比的！！！像一個蘭州人一樣去吃面想要吃美味的牛肉面你還得早起，因為頭鍋湯做出的面美味，湯的制作也是精益求精，一般牛肉面館是前天下午開始準備。第二天賣到兩三點。為什么？朋友們！驕傲的蘭州尕娃、莎莎們還要逛街的啊！莎莎:蘭州話，美女、姑娘的意思。凌晨兩點，面館門口——等面館開門，只有這樣才能吃到清晨一鍋面。蘭州牛肉面館的湯要燉好幾個小時有人說，蘭州牛肉面館是提前實現了GC主義的地方：不管你身價多少，這碗面你只需要付7塊錢；不管你什么身份，你都得排著隊自己取餐。外地加盟牛肉面品牌，就選擇斌道金城牛肉面品牌。少數牛肉面加盟招商電話

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成品制造將煮好的面撈入碗中，舀一勺湯，將面用勺舀起再放下，放上蘿卜片（或將蘿卜片直接入湯中），牛肉丁，再添上適量的湯，撒上香菜、蒜苗，淋上辣椒油。至此，一清（湯清）二白（蘿卜白）三紅（辣椒油紅）四綠（蒜苗香菜綠）五黃（拉面微黃）色、香、味俱佳的蘭州清湯牛肉面就已制造完結。結論用本工藝制造的蘭州牛肉拉面，契合甘肅省牛肉拉面質量標準。操作標準、質量穩定、制造方法簡略，易于推行，不但適合散戶運營，并且更適合于規模化出產和連鎖運營。純湯牛肉面特制調料供應廠家

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