蘭州牛肉面怎么做，蘭州牛肉面的做法，起先牛肉面是大咪做給我吃的。他說外地凡是叫蘭州拉面的，必定是山寨的。蘭州的只叫牛肉面，木有拉。后來牛肉面就成了我家里的常規飯，每周都會做。大咪帶我回蘭州探親小住，每天早飯就是跟著他吃遍了蘭州一切有名的牛肉面館。吃過n家之后我在家做起來更得心應手了。這個菜譜應該說是家庭，尤其是海外家庭的簡版牛肉面。遠說不上多么正，湯里邊各種復合香料滋味也沒那么足，可是由于煮湯是真材實料，湯的滋味卻比街邊小館的勾兌味精湯鮮美的多。牛肉拉面均按每種用料比較好產地、單獨進貨，范圍橫跨甘肅、寧夏、海南、廣東、廣西等省份。蘭州斌道金城是少數品牌嗎

斌道金城牛肉面起源于金城蘭州。博取牛肉面百家之長，汲取現代餐飲新科技，歷經多年的精心調制和創新，迅速發展壯大，并形成了自己獨特的湯料調制配方，在保證傳統牛肉面質量的基礎上，推出了、秘密制作牛肉干拌面、炒面、古鎮特色手工一根面、特色小菜、秘密制作鹵牛肉、鹵雞蛋系列品種，使之更加適應人體營養平衡和健康需求，以全新的餐飲模式走向行業的前端。 我公司以傳承古今特色美食，發揚中國飲食文化為己任，深度挖掘在民間流傳的特色飲食，經過學習，改進與完善，創造出一整套的項目開發體系、市場營銷體系和單店營運體系，吸引大批行業內的餐飲**、名家和市場營銷推廣精英，同時擁有自己的高級策劃團隊和諸多**顧問，把握牛肉面市場現狀與消費趨勢，整合創新，穩步走向全國。斌道金城牛肉面加盟需要投資多少錢督導提升，實時跟蹤。

    甘肅人吃東西，特色十清楚顯，就是“無肉不歡”、“無面不歡”、“無辣不歡”。我國整個省份都以吃著稱的不多，甘肅就是其中一個。一說到甘肅，蘭州牛肉面、手抓等美食就會瞬間占有咱們的頭腦，影響咱們的唾液腺。難怪《舌尖上的我國》一次次引薦著牛肉面，讓吃貨們探究之心躍躍欲試。每次去蘭州吃面的人都會驚呼：“從沒吃過這么好吃的牛肉面！”作為被很多人知道的甘肅美食，牛肉面的存在好像蘊含著”玄學“：只“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，看似簡單，進口卻色香味鮮皆具，濃郁卻不膩。初來的人還在糾結選毛細、細的、二細仍是三細，而有名的館子下午兩三點就賣完關門了。牛肉面應該是湯色清氣香；蘿卜片皎白純凈，辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。質量傳統的熬湯配方，肉湯清透醇香，牛肉軟爛可口，一口面溜進嘴里，用蘭州話那叫“攢勁”！

甘肅秉承道合餐飲辦理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技能研制，牛肉面調料加工，拉面師傅培訓，專業扶持品牌，技能轉讓，店面升級，店面運營辦理為一體的現代化辦理公司，兼營糧油批發和廚房規劃設計等服務。經多年奮斗進取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。以"發揚中華傳統美食，開展健康大眾餐飲"為已任的企業精神，"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿足"的運營理念，秉承道合打破傳統盈利模式，提出和實踐餐飲邊緣化盈利新概念，咱們憑仗實體品牌20年運營，積累了百萬余對標客戶集體，開創以蘭州牛肉面為前言的運營新思想，整合了互聯網思想、不受時間和空間約束等優勢，更大限度的滿足客戶多元化需求，然后創造更多的利基點，提升企業可持續開展的首要競爭力。為了完成百城、百店、百億元的五年戰略規劃，秉承道合品牌運營辦理公司，目前已打造了9大運營中心27個職能部門組成的垂直辦理機構，專業高效的服務于門店的系統運作模塊，拉升店面日常運營辦理能力及水平，一起確保秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大有名牛肉面品牌在快速擴展的一起，完成一致形象、一致規范、一致標準的快速復制。加盟店可以借助總部的有名度和信譽度快速獲得大量顧客的認可。

毛細是細的一種圓面，比常見的掛面還細，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細頗受本地人青睞，粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲帶寬，統統都能拉出來，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠譜。牛肉面的五大標準里，連香菜蒜苗這種配料都獨占一位，唯獨沒提到肉。確實，蘭州牛肉面里的那點肉星兒，幾乎可以忽略不計。牛肉早已投身清湯于無形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗7塊錢的大眾經濟快餐，對肉量有過高要求實在有點難為人了。根植于蘭州，輻射在西北，口口相傳，名聲日隆。隴香淳分公司

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    近年來，跟著經濟的開展，人們生活水平不斷前進，人們對美食的要求也越來越高。要甘旨，要健康，要養分。這使得大部分餐飲店紛繁不斷改進，從食品原材料挑選到食品加工制造都遵從綠色健康、養分甘旨、安全衛生的要求。要說做的好的要數蘭州斌道金城牛肉面。創立之初至今及幾十余載，一向嚴厲遵從綠色健康的原則，為顧客供給養分甘旨的傳統牛肉面。蘭州斌道金城牛肉面不只保存傳統的滋味，更是在傳統的基礎上不斷立異，使得牛肉面麻而不閉氣，辣而不烈，獨具特征。在蘭州，每一家牛肉面館滋味都各有特征。而讓人難忘的就是斌道金城牛肉面的純湯，咱們的湯料是獨特配方，使得牛肉面滋味醇香，面條勁道爽滑。并且斌道金城牛肉面選材考究，每一種原材料都是通過精心挑選，確保每一種食材都是質量過關。 蘭州斌道金城是少數品牌嗎

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