牛肉面也算是甘肅的獨(dú)有的特征美食，不管是來(lái)沒(méi)來(lái)過(guò)甘肅蘭州的，吃過(guò)牛肉面就能夠體會(huì)到甘肅蘭州美食的誘惑。牛肉面具有“筋、韌、滑、嫩”的特色，面條補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)力量；牛肉甘溫、養(yǎng)脾胃，另外香草、蒜苗、蔥花也都含有各種維生素，加之敏捷煮熟能完好地保存面筋蛋白，參加辣油又可前進(jìn)胡蘿卜素的養(yǎng)分價(jià)值。牛肉面，怎樣制造出好吃的面條也是有考究的，跟著人們逐步對(duì)健康飲食觀念的注重，出資面館的人十分多，而做哪種品牌的面館生意更加好，更賺錢呢?就是這，斌道金城品牌牛肉面，它是好面，多種原料，獨(dú)特的配方，為您打造快速健康又甘旨的養(yǎng)分面食。斌道金城牛肉面好吃健康又養(yǎng)分，所用的面是精選上等小麥面粉，它是無(wú)污染、面筋高、口感好、又具有濃郁的天然型麥香面粉;而斌道金城牛肉面的湯是歷經(jīng)數(shù)小時(shí)煨燉，人們常說(shuō)湯為百鮮之源，養(yǎng)分全在湯里邊，注重用湯，精于制湯，特別考究“清湯”的調(diào)制，清濁清楚，取其清鮮，得以熔煉上品靚湯。 目前，蘭州牛肉面品牌眾多，口味各有不同。銀川有沒(méi)有斌道金城牛肉面

蘭州牛肉拉面本質(zhì)上屬于清餐食物,拉面的湯里有較濃重的香料,配方非常講究,蘭州有些名氣的牛肉拉面鋪香料配方對(duì)外人都保密。但也有其共同的特點(diǎn),即牛肉拉面湯汁香、辣、麻,并且味較重。牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,還一定要有醇香的湯。蘭州人吃牛肉拉面,只要喝口湯,便知是否地道。從清朝馬保子做出第1碗牛肉面至今,湯的配方一向代代相傳,它是用10多種作料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時(shí),選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)、牛肝,有的還添入雞湯,再按比例參加花椒、草果、桂子、姜皮等香料,在特大罐形鐵鍋內(nèi)與本地產(chǎn)的綠蘿卜片一同熬。肉湯氣香味濃,清亮澄澈。食用時(shí)只選用調(diào)好的清湯。煮熟的拉面澆上清湯,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用.隴香淳加盟條件有哪些全運(yùn)營(yíng)覆蓋，收銀升級(jí)，精確計(jì)算每日盈利。

但蘭州人在外，卻是幾乎從不吃蘭州牛肉面的。倒不完全是因?yàn)樗麄冎辣椴既珖?guó)的“蘭州拉面”都是假的（這兒說(shuō)“假”，是因?yàn)楝F(xiàn)在市面上叫“蘭州拉面”的店并不是蘭州人開(kāi)的，一般都是青?；?qū)幭娜碎_(kāi)的），或出了甘肅的蘭州牛肉面都不地道等等這樣抽象的原因。怪只怪蘭州人從小吃多了牛羊肝，目光如炬，那牛肉面好吃不好吃、正不正，都不必嘴吃，光看就能知道了。這兒說(shuō)的“看”，首要“看”的便是看牛肉面的湯是否清。這也是正蘭州牛肉面的五大賞味規(guī)范之一。即“一清二白三紅四綠五黃”，這兒的“清”說(shuō)的便是湯——“湯清味濃”，湯濁的就都不正了。

先秦時(shí)期中國(guó)分為九州，甘肅省境大部屬雍、涼二州，舊稱“雍涼之地”。西周時(shí)，秦人的祖先在省境東部，即現(xiàn)在水地區(qū)定居下來(lái)，開(kāi)始了由游牧經(jīng)濟(jì)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的緩慢過(guò)渡，而游牧生活仍占居主要的地位。秦時(shí)期，公元前688年秦國(guó)在己被征服的邽戎、冀戎地區(qū)，設(shè)邽縣（現(xiàn)在水麥積區(qū)南）、冀縣（今甘谷縣），這是中國(guó)歷史上建立比較早的兩個(gè)縣。秦一統(tǒng)天下，設(shè)置36郡，甘肅仍屬于隴西郡和北地郡。西漢元狩二年（前121年），在隴西郡和北地郡基礎(chǔ)上，增設(shè)武威郡和酒泉郡，統(tǒng)轄甘肅西北部。元鼎三年（前114年），增置天水郡、安定郡、武都郡。元鼎六年（前111年），分武威郡置張掖郡，析酒泉郡置敦煌郡。始元六年（前81年），從天水、隴西、張掖3郡各分出2個(gè)縣建立金城郡。自此，甘肅共設(shè)置十個(gè)郡。蘭州老品牌斌道金城牛肉面加盟。

面條筋道柔滑，油辣子吃口火爆，蘿卜蒜苗青青白白，然后一口湯融合了所有，清澈的牛肉湯滿含醇香，隱隱透出草藥味，仿佛能洞穿蘭州的一切。吃到后面不想浪費(fèi)這口湯，我端起碗，左右搖搖頭，吹開(kāi)浮在表面的紅油，如同分開(kāi)一片紅海，咕嘟咕嘟都喝光！大概是黃河水里的堿性，大概是面里的草木灰，大概是拉面師傅的內(nèi)功，大概是紅油辣子和蒜末暴露在外的空氣，大概是西北黃牛的憨厚勁兒，大概是店堂里人們吃面的熱乎勁兒……這一切，匯成了一碗其他地方無(wú)法復(fù)制的蘭州牛肉面。斌道金城牛肉面是一款經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)美食。斌道金城加盟店有幾家

斌道金城牛肉面的味道獨(dú)特。銀川有沒(méi)有斌道金城牛肉面

如果要問(wèn)蘭州本地人蘭州牛肉面哪家好吃，估計(jì)有很多當(dāng)?shù)厝送扑]蘭州斌道金城，蘭州斌道金城是蘭州比較出名的牛肉面，很多外地人都是慕名而來(lái)專門只為去吃一碗牛肉面。蘭州斌道金城做牛肉面幾十年，在這幾十年時(shí)間，不斷學(xué)習(xí)不斷改進(jìn)，以其特有的風(fēng)味及不斷完善的經(jīng)營(yíng)理念，在牛肉面業(yè)界里獨(dú)樹(shù)一幟，使得牛肉面更好的適合大眾口味。因此，斌道金城在全國(guó)各地都有很多加盟店，每家店生意都很火爆。在外地，斌道金城牛肉面的有名度也是比較大的，只要吃過(guò)一次必定還想吃第二次。銀川有沒(méi)有斌道金城牛肉面

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