蘭州牛肉面秉承著健康、實惠、甘旨的獨有特征，在一輩輩傳承人的手中逐步發揚光大，聞名天下。蘭州牛肉面的規范除了面條的嚴格把控之外，檢測技術含量的是它的“精華之湯”，這湯便是牛肉面的靈魂。吃蘭州牛肉面先喝一口湯，就能知道它地不地道，一家牛肉面的湯料便是老板的“法寶”。牛肉面湯考究“清、亮、鮮”，而這清湯也是用牛肉骨與香料精心熬制而成的。并且也被列為中式三大快餐推廣種類之一。蘭州牛肉面館現已落戶于國外很多地方，成為一個不可忽視的工業。牛肉面加盟來斌道金城吧！特色牛肉面加盟費

    蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細、程序復雜等特點，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準備中，制作過程完全采取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調料和肉、端出，所有時間控制在2分鐘內，一個熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。據統計，蘭州顧客食用過程通常不超過10分鐘。蘭州拉面美味、廉價、營養、便捷，是快餐文化中的典范。蘭州純湯牛肉面加盟電話是多少牛肉面加盟可以選擇斌道金城牛肉。

    蘭州牛肉面是蘭州的傳統名食，它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉面與之比較，無論是色、形、味都截然不同，其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他當地，還有各地水土差異而形成牛肉面中各種主、輔料成份發生很大的變化。因而，國內大部分地區顧客很難吃到實在的“蘭州牛肉面”。蘭州牛肉面剛開始只需清湯牛肉面，漸漸的因為鐘愛牛肉面的食客越來越多，衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特征炒面、拌面、涼面，品種越來越豐盛，能滿足不同食客的需求，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個人能夠有許多的選擇。正是因為蘭州牛肉面依據年代的展開，緊跟食客的就餐需求，所以現現在蘭州牛肉面開遍了全國各地，乃至走到了全世界。正是這種與時俱進的思維，所以牛肉面才不會掉隊，到現在依然遭到大眾喜愛。

    如今的蘭州人，吃牛肉面依然講究喝頭湯，經過幾個小時的熬煮，早上7、8點鐘的湯達到了比較好的口感，到了下午，湯煮的時間太長，就已經不鮮了，所以過去的蘭州牛肉面館，下午兩點以后就關門打烊了。不過現在也有一些24小時營業的牛肉面頗受歡迎，畢竟對于很多愛牛肉面入骨的蘭州人，恨不得一日三餐，都來吃面。如果說湯是牛肉面的靈魂，那一汪紅艷艷的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多。蘭州牛肉面的辣子，以天水甘谷的辣椒為上，椒身長，皮質厚，色澤好，香而不辣。菜籽油作為基底，蔥、姜、蒜、洋蔥等調香，然后再放入10多種香辛料，其中的門道，不比熬制湯頭簡單。選擇加盟牛肉面就找—斌道金城牛肉面品牌！

    蘭州牛肉面傳承百年，“一清二白三紅四綠”是基本操作，也是蘭州牛肉面的美味傳承基因。不過，在個性張揚的年代，這屆牛肉面“同學”里陸續出現了不少“非主流”，創新吃法層出不窮。一碗牛肉面的“搭檔”不再只是“肉蛋雙飛”或小菜，也可能是煎雞蛋、鹵豆腐，甚至是一份西式擺盤的醬牛肉牛排；一碗牛肉面的“靈魂伴侶”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜來一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鴛鴦碗、超大碗。在傳統與創新之間，牛肉面被賦予的不再只是果腹之物的單純使命，還蘊含著飲食文化的繼承與發揚，城市形象的宣傳與推介。蘭州品牌牛肉面，斌道金城！蘭州特色牛肉面加盟店

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    蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會去點一份蘭州牛肉面，加一個荷包蛋，再來一瓣大蒜，那口味也是適當棒了。不過，這蘭州牛肉面究竟是在何時由何人創造的呢?下面且聽小編細細道來。根據史料記載，蘭州牛肉面起源于我國唐代，至今已有一千多年的前史。但當時因為工序、用料繁復而雜亂，一直是富有人家才能享用的食物，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了家牛肉面館。據清史記載，蘭州拉面創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。特色牛肉面加盟費

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