蘭州牛肉面是蘭州的傳統名食，它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉面與之比較，無論是色、形、味都截然不同，其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他當地，還有各地水土差異而形成牛肉面中各種主、輔料成份發生很大的變化。因而，國內大部分地區顧客很難吃到實在的“蘭州牛肉面”。蘭州牛肉面剛開始只需清湯牛肉面，漸漸的因為鐘愛牛肉面的食客越來越多，衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特征炒面、拌面、涼面，品種越來越豐盛，能滿足不同食客的需求，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個人能夠有許多的選擇。正是因為蘭州牛肉面依據年代的展開，緊跟食客的就餐需求，所以現現在蘭州牛肉面開遍了全國各地，乃至走到了全世界。正是這種與時俱進的思維，所以牛肉面才不會掉隊，到現在依然遭到大眾喜愛。蘭州牛肉面加盟—斌道金城牛肉面！蘭州牛肉面加盟標準

    蘭州牛肉面傳承百年，“一清二白三紅四綠”是基本操作，也是蘭州牛肉面的美味傳承基因。不過，在個性張揚的年代，這屆牛肉面“同學”里陸續出現了不少“非主流”，創新吃法層出不窮。一碗牛肉面的“搭檔”不再只是“肉蛋雙飛”或小菜，也可能是煎雞蛋、鹵豆腐，甚至是一份西式擺盤的醬牛肉牛排；一碗牛肉面的“靈魂伴侶”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜來一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鴛鴦碗、超大碗。在傳統與創新之間，牛肉面被賦予的不再只是果腹之物的單純使命，還蘊含著飲食文化的繼承與發揚，城市形象的宣傳與推介。蘭州原湯牛肉面招商加盟牛肉面加盟就找—斌道金城牛肉面！

    早上一碗牛肉面，中午加個小菜配雞蛋，是蘭州人習以為常的就餐模式。蘭州牛肉面的日益壯大，成為了蘭州的一種符號，一種文化，一種習慣。對于蘭州人來說，一碗牛肉面就是比較好的早餐和快餐。隨著社會的進步與發展，牛肉面在保持傳統地道口味的同時，也在緊跟社會發展的步伐，成為新時代的快餐模式之一，讓喜歡它的食客更加癡迷與它。從小外出的游子，提起故鄉蘭州難以忘懷的定是伴隨自己長大的那碗牛大。時隔多年，即使味道已漸漸模糊，但是讓人得到充實的感覺一直不曾抹去。不管是上學時常當早餐的二細面條，還是中午想變換類型的大寬或韭葉，那便是好多人的美好青春記憶。一碗牛肉面陪伴著蘭州一代代人成長，見證著蘭州一步步的發展壯大。忘不了的是濃濃故鄉情，戒不掉的是綿綿故鄉味。世間唯美食與愛不可辜負，而牛肉面既是一種特色的美食，亦是很多人對故鄉深深的愛。

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    那時的“熱鍋子牛肉面”，牛肉面以湯為主，湯里以牛、羊肝煮的湯，加一定份額的牛肉湯經澄清加工后使用，味香撲鼻，風格共同。因為形成了色香味美的獨具風格，又做到了物美價廉，所以“熱鍋子牛肉面”深得當地百姓的喜愛。解放后，“熱鍋子牛肉面”便漸漸改名為“蘭州牛肉面”，而蘭州的牛肉面館也增加到二十多家。后來跟著生意的蕭條，蘭州面館只剩四、五家，質量和環境還比較差。直到開放以后，這個傳統名吃才得到進一步的康復和發展。蘭州牛肉面，一清二白三紅四綠，色彩斑斕的美味！純湯牛肉面可以嗎

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