做法：
1、牛肉洗凈泡在水中20分鐘，撈出，切塊，加鹽、老抽、椒鹽、白糖、雞精、料酒拌和均勻，腌制3小時以上。
2、鍋中倒油，燒至5成熱，下入干辣椒、蔥段、蒜片、姜片爆香。
3、下入腌好的牛肉塊，炒至色彩發白，兌入腌制的鹵汁和少量清水，以吞沒牛肉為準。
4、湯燒開后，倒入適量老抽，中火燉30分鐘，再調入適量鹽即可；面條煮熟后撈出，放入牛肉鹵汁即可。 牛肉面具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征。少數牛肉面調料哪家有名

由于每家面館每天能供給的湯底都是有限的，沸滾的湯底一直在加熱也一直在往里加水，跟著湯里邊的水越加越多，湯的味道也會越來越淡。想要嘗到濃郁的那一口湯，就得早上趕第1鍋頭湯。“二細，面大些，辣子多些蒜苗多些”。從這句話中咱們能體會到，看似簡簡單單一碗牛肉面其實暗藏玄機。就像星巴克的隱藏菜單相同，許多東西都不會寫在明面上。只要牛肉面老炮兒才知道怎樣點一碗私家定制的牛肉面。首要，點單的時候只需要說幾碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等給完錢，拿著票去窗口取面，就要和打面的說面的份量大小、面的粗細、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。傳統牛肉面調料派送蘭州牛肉面的牛肉切割均勻細膩，煮熟后保持鮮嫩多汁的口感。

當一碗面呈現在眼前時，勁道爽滑的面條漂浮在濃香的清湯之上，搭配白蘿卜和翠綠的蒜苗，視覺上都是一種享受，淡淡的牛肉面的香氣直沖味蕾，美味鮮香的油潑辣子完美的與牛肉面精心熬制清湯相結合，一碗清香撲鼻的牛肉面瞬間被吃完，嘗完面后，渾身舒暢無比，瞬間充滿了能量。一碗好面，帶來的不僅是味蕾的驚嘆，更多的是對身體的呵護。蘭州牛肉面致力于做營養豐富的牛肉面十幾年，讓您的每天都充滿了能量！新的一天，從吃一碗牛肉面開始！

按面條形狀分，可將牛肉面分為圓形、扁形、棱形三大類。圓形面，指面條的橫截面呈圓形。圓形面按照由細到粗，可分"毛細"、"細面"、"三細"、"二細和"二柱子"等幾種。扁形面，指面條的橫截面呈扁平狀。扁形面按照由窄到寬，可分"韭葉"、"薄寬"、"寬面"、"大寬"和"皮帶寬"等幾種。棱形面，指面條的橫截面呈三角形、四邊形等獨特形狀。常見的棱形面有"蕎麥棱子(三棱子)"、"四棱子"等。 蘭州哪家牛肉面味道好—推薦斌道金城。

對牛肉面來說，比較重要的不是牛肉，不是面，而是湯。早在牛肉面還是“熱鍋子面”的時代，食客進入面館，店家就會盛一小碗湯讓食客試湯，覺得湯好，坐下來吃面，覺得湯不鮮可以立馬走人。一般來說，蘭州牛肉面熬湯時選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料，再兌入一定比例的水。這之外，各家熬湯就各憑本事了，從比較早的牛羊肝，到土雞和牛油，乃至加入雞湯，再配上動輒十幾種的香料，整個熬制過程需要四五個小時。牛肉面，是一道常見的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食。蘭州少數牛肉面加盟投資得的多少萬

牛肉面加盟就選擇斌道金城牛肉面品牌。少數牛肉面調料哪家有名

一塊面在揉面師手里經過“揉、摔、抱、打”后交給拉面師，只見拉面師在一抻一拉之間，一眨眼的功夫，便會拉出勁道的牛肉面，當一碗面呈現在我的眼前時，讓我驚嘆對美食技藝的追求，勁道爽滑的面條漂浮在濃香的清湯之上，搭配白蘿卜和翠綠的蒜苗，視覺上都是一種享受，淡淡的牛肉面的香氣直沖味蕾，美味鮮香的油潑辣子完美的與牛肉面精心熬制清湯相結合，一碗清香撲鼻的牛肉面瞬間被我吃完，嘗完面后，渾身舒暢無比，瞬間充滿了能量。一碗好面，帶來的不僅是味蕾的驚嘆，更多的是對身體的呵護。
牛肉面含有豐富的維生素B6。維生素B6可以提高人體的新陳代謝和增強抵抗力。蘭州牛肉面致力于做營養豐富的牛肉面十幾年，讓您的每天都充滿了能量！新的天，從吃一碗牛肉面開始！ 少數牛肉面調料哪家有名

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司目前已成為一家集產品研發、生產、銷售相結合的招商型企業。公司成立于2020-08-27，自成立以來一直秉承自我研發與技術引進相結合的科技發展戰略。公司主要產品有斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟等，公司工程技術人員、行政管理人員、產品制造及售后服務人員均有多年行業經驗。并與上下游企業保持密切的合作關系。斌道金城,隴香淳,秉承道合致力于開拓國內市場，與食品、飲料行業內企業建立長期穩定的伙伴關系，公司以產品質量及良好的售后服務，獲得客戶及業內的一致好評。甘肅秉承道合餐飲管理有限公司以先進工藝為基礎、以產品質量為根本、以技術創新為動力，開發并推出多項具有競爭力的斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟產品，確保了在斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟市場的優勢。