在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結合，在這一碗純湯牛肉面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風味，是一種人間美味。看著這碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠離故土的游子們嘗到的是鄉愁。 要想加盟蘭州牛肉拉面，就選斌道金城牛肉面品牌。蘭州純湯牛肉面加盟能賺多少錢

中國地大物博，文化豐富多彩，飲食文化作為中國文化中重要的部分，更是跟每個地方的環境特色息息相關。牛肉面文化是蘭州飲食文化的重要一環，蘭州在牛肉拉面文化普及、技術傳承等方面，積極幫助世界各地牛肉拉面從業者了解蘭州牛肉拉面專業知識，普及蘭州牛肉拉面文化，為蘭州牛肉拉面行業培養了非常多的高素質綜合型蘭州牛肉拉面。 蘭州辣子牛肉面加盟品牌官網牛肉面是一道經典的中式面食，深受人們喜愛。

牛肉面的制作工序十分嚴格，剛開始選面是十分重要的，我們選取高筋面粉，然后是拉面，拉面人把蘭州漢子的特點全都表現出來，狂野但不野蠻，精干且熱情，面團在拉面師傅的手里游走之后，變成了一根根細如發絲的面條。接著熬湯，也是蘭州牛肉面的精髓，我們用的是鮮牛肉和雞肉，加以三十幾種調料熬制而成，然后在碗里放上牛肉面的靈魂:蒜苗，香菜，紅辣椒，牛肉粒，這樣一碗色香味俱全的蘭州牛肉面就出鍋了。

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蘭州牛肉面，亦稱之為“牛大”或“牛碗大”，取“大碗牛肉面”之意。舌尖上的中國這樣描繪它：“一碗較好的牛肉面，應具有湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮五個特點。”“一清二白三紅四綠五黃”這份棱角分明，規則響亮的規范，是對蘭州拉面手藝與風味的牢牢封存。對于這些年不知道吃什么時，每每去吃一碗蘭州拉面當作主食的我，判斷一家店是否地道，是否值得一來再來的規范，在進口前，以其湯色的清亮程度，已經在心里暗暗做了決斷。湯清是蘭州拉面的魂靈。牛肉面的面條有“大寬、寬、薄寬、韭葉，蕎麥棱”，還有“二細、三細、細、毛細、一窩絲”等十多種拉法。

蘭州人在吃牛肉面時就算一整碗面湯喝完，都不會口干，只覺濃濃的骨血香，回旋在嘴里的還有不可名狀雜亂歸納的香料精魂：生姜、茴香、草果、桂皮、花椒、胡椒、沙姜、肉蔻、香茅草、蓽茇…每家都是freestyle。為了吃上頭鍋湯煮出來的面，蘭州人可以決絕地拋棄溫暖的被窩，天毛毛亮時出門，6點前吃上那碗鮮美清醇的面。吃了這碗面，整天都舒坦。到了正午，跟著面湯的翻滾，香猜中草木苦澀逐漸滲出，面湯就渾了，講究的老店此時就該歇業了。蘭州人歷來不爭哪家的牛肉面好吃，自己喜歡的悄悄排隊去。加盟牛肉面品牌，來看看斌道金城牛肉面品牌。辣子牛肉面店加盟

牛肉面，是一道常見的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食。蘭州純湯牛肉面加盟能賺多少錢

蘭州牛肉面具有鮮、香、柔、韌、辣的基本特色，成品有五大特點（一清、二白、三紅、四綠、五香）。原料以牛肉、牛骨、牛肝、土雞為主。何謂“蘭州牛肉面”，在這里蘭州牛肉面加盟總部對蘭州牛肉面作了較全的詮釋。有許多媒體記者問什么是蘭州牛肉面？以四大主料（太行山花椒、胡椒、草果、懷姜）為表的蘭州牛肉面湯料的基本配方到陳維精改進的二十三種香辛料為表的蘭州牛肉面配方，由當時的五種基本配方發展到現在多元化的配方，有一點是二百年都不變的，那就是調湯的四大主料配比始終占主導地位，否則味型就變了，就不能叫蘭州牛肉面。蘭州純湯牛肉面加盟能賺多少錢

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