蘭州的牛肉面很直白，不需要選擇，不需要額外交代，就是那個味道。牛肉面之于蘭州，并不是「早上」的一頓飯，而是「早上」的一部分，5點鐘開始營業，到7點時，不少牛肉面館外面已經星羅棋布地蹲了不少人，即便是精心著裝的白領，也灑脫地抱著面碗隨處一蹲，就著熱氣呼嚕嚕大口吃完，然后整整衣服，以筆挺洋氣的姿態重回上班路。不需要扭捏，“豪邁”才是吃牛肉面的情調。當年去蘭州只為吃面的時候，還了解了不少「如何在面館裝成一名當地人」的攻略。我當年背著包徘徊在蘭州面館的菜牌前面時，有個樂呵呵的大爺跟我說「來蘭州牛肉面，不試個『肉蛋雙飛』可就白來咯！」這「肉蛋雙飛」一項，就是本地人才知道的「..吃法」意思是單加一份肉，一個鹵蛋。比加肉加鹵蛋更加重要的，是醋。牛肉面加醋，就像「早起要去來碗面」一樣，是刻在蘭州人靈魂里的真理。倒點醋拌拌勻，才是真材實料的。點一碗招牌的面，拿了票遞給窗口的師傅，從抻面到下鍋，再到澆好辣子自己端走，兩三分鐘的時間，干凈利索..的蘭州風范.在牛肉湯的熱氣中，能清楚的感受到甘肅辣椒的誘人香氣，湯帶著淡淡的清香，雖然油脂稍多，但好在足夠清澈。均勻又標準的二細味道頗足，只是比蘭州吃到的稍軟了些。 在河南加盟蘭州牛肉面怎么樣!在青海代理牛肉面需要多少錢

    不好意思，這里得糾正一下，我們從早到晚說蘭州牛肉拉面，蘭州牛肉拉面，其實蘭州人就叫“牛肉面”，沒有“拉”。即便這“拉”字兒用得不錯，但是設想一下，你推門進了面館，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際，你大喊，“老板，給我拉碗兒面賴！”必然嚇得老板菊花一緊，扶墻倒地。所以據說比較禮貌的說法是，“老板，抻碗面”或者就像蘭州人一樣，直接說，小碗毛細，或者大碗兒細等等。蘭州人把牛肉面叫做牛大的，大概是大碗牛肉面的意思，每天早上一碗牛大，這天才過得舒服。蘭州人說，“牛肉面一端，啥事都做得歡。”這點就如同南京人對鴨子，重慶人對小面，潮汕人對粿條，安陽人對扁粉菜，徐州人對于胡辣湯，昆明人對小鍋米線......的感情。蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多。價格便宜，一碗七八塊錢，不夠的話，你可以加個雞蛋，加份肉，這有個非常刺激的名字，叫做“肉蛋雙飛”。來，吃起來：貼著碗邊，順口湯，這口湯不要緊，醇香鮮美，自成馨逸，上好的牛肉清湯給這碗面打上了醇厚的基調。挑面出湯，熱氣撲面，香氣撲鼻，隨之，似有音樂響起，在熱氣中，這挑起的面，倒像有了形象，十足的有勁兒，脾氣還不小，拉拉扯扯的，你正猶豫之際，她又突然讓了你。 南京代理牛肉面需要投資多少牛肉面加盟品牌斌道金城。

    遇見好吃的美食，就像遇見了心心相惜的知己，人間千萬..，不過，此等美味，也唯有一碗牛肉面莫屬，在我還不曾接觸過任何人間..之時，一碗牛肉面便已經占據了我的半壁味蕾，或許它沒有一點..的痕跡，不過倒是可以算作我們西北民間的美味了，當然了，如此中意此等美味，自然也是有跡可循的。從某一個角度來說，它可以算作是我們蘭州的地道特色，不過眼下，將牛肉面搬進我們的加盟項目，其前景也是一片大好，那牛肉面加盟到底有哪些優勢呢？不妨一起來了解一二吧。初立，便組建了..的面向全國的技術培訓、原料配送、拉面人才輸送的管理體系、為加盟商提供后續管理、服務保障，并且統一形象識別、統一品質標準、統一服務規范、統一供貨渠道、統一價格政策、統一廣告宣傳等等，一系列的管理流程，讓你沒有一絲后顧之憂，新店開業也是不在話下。在如此競爭激烈的餐飲市場，牛肉面以"天然、健康、時尚"的健康餐飲理念、..的經營管理技術、..的市場定位、鮮明的經營特色、以及快速而穩健的市場增長，成為眾多消費者追捧的對象！在牛肉面行列，的實力可謂是有目共睹，于眾多美食當中，他的口感與實力自然也是數一數二。

   游北上廣深已不新奇，逛成都武漢也司空見慣。這個秋天，蘭州成為人們藏于心口的一顆朱砂痣。黃河邊的垂柳晚風，夜市上的手抓甜胚，街頭巷尾的那碗蘭州牛肉面，都是人們念念不忘蘭州的理由。蘭州，一座黃河穿城而過的浪漫城市。一碗蘭州牛肉面，那是多少游子魂牽夢縈的一份美味，多少游客走了還想再來的一份牽掛。一碗地道的蘭州牛肉面，一定是規規矩矩的六道工序走完才會呈現在你面前。前世的千揉百煉，才不負這一場走胃走心的相遇。多種面型任你挑選，各種小菜隨意搭配，再來一份牛肉加雞蛋就是“肉蛋雙飛”。蘭州牛肉面有著”一清二白三紅四綠五黃“的嚴苛標準，更有“細的、二細、三細、韭葉、大寬”等多種面型。在蘭州加盟牛肉面就選斌道金城品牌。

    有業內人士預測，在資本的推動下，不止上海，未來幾年全國各地都有可能會掀起新一輪蘭州拉面的創業熱潮。有的人說：這是新一輪的風口。那蘭州拉面怎么就忽然進入了VC們的視線里呢？以被投資機構爭搶.為激烈的馬記永為例。記永無論是裝修定位、服務還有產品營銷，已經脫離了傳統蘭州拉面店，它打破了傳統蘭州拉面店的低端印象，給人一種..連鎖餐飲門店的感覺，更具備連鎖化品牌化的投資價值。而蘭州拉面吸引資本青睞除了上述品牌定位于營銷有異于傳統拉面品牌的特色和差異化之外，與國內市場和蘭州拉面的品類基因不無關系。首先，面點類賽道對于國人來說，是剛需，這個賽道是可以形成統一的標準化，模塊化的。這意味著蘭州拉面這類的快餐小吃在品牌連鎖化上有著廣闊的發展空間。首先，蘭州拉面踩在千億規模的面食大賽道上，具有高增長、大眾化、強剛需等特點，可開發空間巨大。總結來看，馬記永的店面裝飾更符合當下簡約、時尚的審美；產品的本地化改良和高于同業的客單價，一定程度上了店內的客流和利潤；無負擔、反應快的服務模式也更符合年輕人的偏好。更重要的是，當前連鎖餐飲空前的資本熱度。對于資本來說，投一個餐飲行業的頭部品牌，就是在賭下一個海底撈、西貝。在西安加盟牛肉面就選斌道金城品牌。在江蘇加盟牛肉面要啥條件

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    根據學者的研究，蘭州地區在元朝以后逐漸形成了漢族、回族、藏族、蒙古族等眾多現代民族共同生活的局面。甘南草原藏族的牛，漢族人在河西走廊種植的一種十分適宜制作拉面的小麥“和尚頭”，以及種類足夠多的香料，都已經齊備。它們在等待一個合適的時機走到一起。這個時機，就出現在一個叫馬保子的回族平民身上。明朝初期，回族聚居區在蘭州出現。穩定的生活環境，有利于食物制作技藝的提高和飲食文化的形成。回族飲食文化在清朝走向成熟，一個明顯的標志，就是“清真”的名號被作為回族飲食的文化特征。1915年，小商販馬保子開始在蘭州城內挑著擔子，沿街叫賣他的熱鍋子面。熱鍋子面是一種快餐，是將已經煮熟的面條回鍋燙熱，再澆以牛肉湯，撒些蔬菜增色。這種熱鍋子面湯頭香醇、價格實惠，馬保子的生意自然也不錯，不過他并不滿足。后來，他多次嘗試著改進牛肉湯頭，并于1919年在蘭州東城壕外盤下一個店面坐堂經營，面條改為現場制作，和熟面燙熱的做法相比，提高了顧客吃面的口感。1925年，馬保子的兒子馬杰三接手了父親的面館。在馬杰三的不斷鉆研下，牛肉面的味道繼續改進，面館的名字也改為“馬保子清湯牛肉面”。 在青海代理牛肉面需要多少錢

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術研發，牛肉面調料加工，拉面師傅培訓，專業扶持品牌，技術轉讓，店面升級，店面運營管理為一體的現代化管理公司，兼營糧油批發和廚房規劃設計等服務。經多年拼搏進取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發揚中華傳統美食，發展健康百姓餐飲"為已任的企業精神，"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經營理念，秉承道合打破傳統盈利模式，提出和實踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實體品牌20年經營，積累了百萬余對標客戶群體，開創以蘭州牛肉面為媒介的經營新思想，整合了互聯網思維、不受時間和空間約束等優勢，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創造更多的利基點，提升企業可持續發展的主要競爭力。 為了實現百城、百店、百億元的五年戰略規劃，秉承道合品牌運營管理公司，目前已打造了9大運營中心27個職能部門組成的垂直管理機構，專業高效的服務于門店的系統運作模塊，拉升店面日常運營管理能力及水平，同時保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴展的同時，實現統一形象、統一規范、統一標準的快速復制。