蘭州牛肉面，包含青海及其他西北人做的蘭州拉面，現在全國門店數已經達到5萬多家，作為一道來自西北的傳統小吃，一向備受關注。西北地區招待高級賓客的上等佳品數不勝數，蘭州牛肉拉面便是其中之一。而今，蘭州的牛肉面館已遍布街頭巷尾，成為經濟實惠的大眾面食，但它淵源流長的進化史，還要從1915年的“熱鍋子面”說起……根據歷史史料記載，蘭州牛肉面起源于我國的唐代，至今已有一千多年的歷史。但在當時由于工序、用料繁多而復雜，一直是富貴人家享用的食物，未能成為普通百姓的食品，直到清初，蘭州才有了D一家牛肉面館。蘭州的牛肉面實屬甘肅蘭州的傳統小吃，也是中國S大面條之一，因其歷史悠久、口味獨特，而享譽全國乃至影響世界。在蘭州沒有拉面。 牛肉面三大食材：即小麥精粉、牛肉和蘿卜。內蒙代理牛肉面哪個品牌好

    美食，一直是一個地方的招牌，有太多人因一種美味，愛上一座城市！論起吃來，沒有比中國人更講究的了。炒煮蒸炸烤燜燉，同樣的食材，非得變著花樣做個一百道菜。中國地大物博每個地方都有不同的美食，美食是一個地方生活習慣的映射！一說到蘭州美食，大家想到的是什么？想必肯定是老蘭州人，從小吃到大的牛肉面，它食材簡單，它美味健康，以獨特風味風靡全國，成為蘭州一種獨具特色的美食。牛肉面可以說是，眾多美食里面偉大的發明，其做法融合了傳統工藝和現代技術。一碗看似簡單的牛肉面，里面的食材都是普通的尋常之物，將面條、蒜苗、辣子、牛肉等，經過烹調與搭配，便成就了一碗牛肉面。勁道的面條搭配翠綠的蒜苗，紅色的辣子給人一種視覺上的享受，看著都讓人有一種，大飽口福的沖動。在牛肉面店遍布大街小巷的蘭州。各種口味的牛肉面沖擊著你的味蕾，但是還能一口嘗出哪家地道又美味。這是老蘭州人幾十年吃牛肉面，鍛煉出來的獨特之處！ 在平涼加盟蘭州牛肉面哪個品牌好在蘭州加盟牛肉面就選斌道金城品牌。

    “拉面好似放線線，扯成二細蔓相纏，扯成三細似琴弦，寬如腰帶是大寬，韭菜葉子窄又扁，毛細如同頭發般，下到鍋里團落落轉，撈到碗里菊花瓣，青白紅綠黃五色艷，色香味美也好看，白如玉片是蘿卜片，湯清湯純香又鮮。香菜蒜苗茵茵綠，紅丟丟辣子花點點..............”這是西北傳統曲藝，蘭州鼓子的一段唱詞，這一段對蘭州牛肉面的描寫，是蘭州人的驕傲，也是外地游客熟悉溫暖的味道。我喜歡蘭州牛肉面在于他用簡單的方式闡釋著大繁若簡的中國道理，在于它的辣子和蒜花呈現著視覺上中國的兩種顏色，那種鄉土的，祖先的顏色，在于它融入到一個城市的人的血液當中，他和很多地方的平民飲食一樣，親切，溫柔，不裝，長情。面吃了半，都忘了把紅潤欲滴的辣椒油調開了.....。

    啥事都干的歡。據說每一個地道的蘭州人清早起床從來不需要鬧鐘，每天清晨，樓下牛肉面館的香氣就會順著陽臺爬到臥室，叫醒蘭州人的靈魂。但其實蘭州人每天清早的一碗牛肉面是從前每天晚上睡覺前就盤算好了。每個蘭州人心里面都有張牛肉面館地圖。每一個蘭州人的成長就像是在打怪練級通關，解鎖了地圖上所有的牛肉面館，吸一口氣就能感受到從安寧到白塔山的那一片牛肉面的香味。蘭州牛肉面的前世今生嚴謹地說，蘭州牛肉面起源于唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創始人：陳維精。清朝嘉慶年間，曾有一位來自河南焦作的太學生，他把從老輩人那兒學來的牛肉面的做法傳承了下去。到了光緒年間，后人馬保子確定了“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的標準，清湯、白蘿卜、紅辣子、香菜蒜苗和亮黃的面條便成了地道蘭州牛肉面的標配。經過幾百年的發展，蘭州人的牛肉面已經發展成一個相當大的家族。青海華隆人之前造Q械的，后面因為造Q犯法，所以轉行做了蘭州拉面，朋友們，你用后腳跟想也能知道，做Q跟做面那能一樣嗎！跨工種作業能好吃就TM怪了！！！外地不地道的蘭州拉面。每一個對牛肉面愛的深沉的蘭州人都有過在外地蘭州拉面館痛哭的經歷，媽耶。在烏市加盟牛肉面就選斌道金城品牌。

    蘭州獨特的自然與人文環境成就了“天時”，牧區的牛和耕作區的糧食便是很好的“地利”，回族人精巧的調制促成了“人和”。從蘭州流行開來的牛肉面，與其說是歷史傳統、民族風俗和地方特色的綜合產物，不如說是蘭州的天時、地利與人和，共同撮合了牛肉與面在較好年華的相遇。牛肉面在全國的名聲，確切地說，當是盛于馬杰三將牛肉面館改名為“馬保子清湯牛肉面”之后。馬杰三兼有守成者與創業家的雙重特質。據曾任蘭州市工商聯副zx的李馨園回憶：“除按照原有的方法精心制作外，馬杰三特別在牛肉湯的清字上下功夫，在味字上求發展，‘肉要爛著香，面要細著長’。”和父親相比，馬杰三似乎更有商業頭腦。他很會提煉自家清湯牛肉面的精髓，并能用既簡練又具GR力的語言表達出來——“一清二白三紅四綠”。清，指牛肉湯要清亮；白，指面條要白凈；綠，指撒上的蔬菜要綠；紅，指辣子油要紅。這個總結性的表達，用現在的話來說，就是為一個產品確立了規范，從這個意義上看，現在的蘭州牛肉拉面就是這個規范的繼承者。 蘭州秉承道合餐飲公司就是做蘭州牛肉面加盟的一家企業。在西寧加盟蘭州牛肉面需要投資多少

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    牛肉面館生意紅火，還真與蘭州的“正Z”有關。“蘭香”店里，清一色西北食材自是必不可少。來回穿梭的服務員一準兒的尕妹子兒，系著淡淡的多彩頭巾絲巾，只露出個正面臉龐，身上又或間有點綴裝飾，一點兒也不顯多余累贅，反倒在利落清爽里突出了HM特色，既養了眼又給人以新奇。再看后堂案板前揉面拉面的，原湯鍋里添湯打沫子的，沸水鍋邊飛水、用米把長的筷子撈面的，透明玻璃后端著碗兒手起手落抓撒蒜苗香菜碎碎兒、勺起勺落高低起伏紅油拉得連線連絲兒飛的，都是一色的回族尕小子們。他們戴著HM老鄉標志性的小白帽兒，既顯清秀干凈又不失老練沉穩，要不是那聲濃濃的“一個毛細紅燒、一個大寬清湯，好咧”的蘭州口音吆喝，沒準兒，咱還得沉浸在那番繚亂卻有章的大美民族風里好一陣兒出神。內蒙代理牛肉面哪個品牌好

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術研發，牛肉面調料加工，拉面師傅培訓，專業扶持品牌，技術轉讓，店面升級，店面運營管理為一體的現代化管理公司，兼營糧油批發和廚房規劃設計等服務。經多年拼搏進取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發揚中華傳統美食，發展健康百姓餐飲"為已任的企業精神，"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經營理念，秉承道合打破傳統盈利模式，提出和實踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實體品牌20年經營，積累了百萬余對標客戶群體，開創以蘭州牛肉面為媒介的經營新思想，整合了互聯網思維、不受時間和空間約束等優勢，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創造更多的利基點，提升企業可持續發展的主要競爭力。 為了實現百城、百店、百億元的五年戰略規劃，秉承道合品牌運營管理公司，目前已打造了9大運營中心27個職能部門組成的垂直管理機構，專業高效的服務于門店的系統運作模塊，拉升店面日常運營管理能力及水平，同時保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴展的同時，實現統一形象、統一規范、統一標準的快速復制。