火鍋電磁爐主要有兩大部分構成：電子線路部分及結構性包裝部分。電子線路部分包括：功率板、主機板、操控顯示板、線圈盤及熱敏支架、無刷電機風扇等。結構性包裝部分包括：黑晶面板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、包裝盒?；疱侂姶艩t系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25KHZ）交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、無磁不銹鋼或特制含鐵鍋具。鍋底平，且其鍋底根據電磁爐功率，線圈盤直徑，以12~40厘米為選擇。電磁爐附有溫度感應器，可防過干燒，因此安全，不易造成危險。火鍋電磁爐使用完后，請拔出插頭，嚴禁在未拔插狀態，在電磁爐面上放置任何器皿。甘肅300商用火鍋電磁爐

按火鍋電磁爐的開關控制方式可將電磁爐分為：線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐和按鍵式火鍋爐。線控式火鍋爐：即電磁爐主體單獨拉出一個線控開關的火鍋爐。線控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線控火鍋爐、卡套式線控火鍋爐、旋鈕式火鍋爐。線控+遙控式火鍋爐：是在線控火鍋爐的基礎上加上紅外遙控的功能的火鍋電磁爐。觸摸式火鍋爐：開關和爐子一體，利用紅外感應原理，通過觸摸開關控制電磁爐工作。按鍵式火鍋爐：開關和爐子一體，通過按鍵開關控制電磁爐工作。黑龍江商用火鍋電磁爐火鍋電磁爐主要有兩大部分構成：電子線路部分及結構性包裝部分。

購買火鍋電磁爐時應該注意的一些事項：底部溫度控制特性。鍋底加熱將熱量直接傳送到灶板上來，灶板的材質才為陶瓷玻璃，所以呢，灶板也是導熱材料，所以通常在灶板的底部會安裝一個安裝熱傳感器，其目的是檢測鍋底的溫度。檢查的方法：檢查電磁爐是否有設定在100攝氏度的溫度范圍之內，并使用配套的鍋具將水煮沸，看煮沸后的水是否還能在100攝氏度下煮沸。因為許多內部保護功能的維持，都是建立在溫度監測的基礎上，如果溫度設計不當會導致燃燒機的安全隱患。可靠性和有效壽命?；疱侂姶艩t品牌的可靠性指標，主要依據：平均無故障工作時間，并且它的單位為“小時”，良好產品應在10000小時以上。火鍋電磁爐的使用壽命主要依靠使用環境、維護保養和主要部件的使用壽命。如果按照平時的使用的話，火鍋電磁爐的故障期應該是使用三、四年之后。

火鍋電磁爐的優點：加熱速度快——火鍋電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，節約烹調時間，提高出菜速度。節能環?！疱侂姶艩t無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，改善了廚房環境。多功能性——火鍋電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。容易清潔——火鍋電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。在使用電磁爐的過程中，記得要盡量和電磁爐保持距離，不要靠得太近。

按火鍋電磁爐的使用人數可將火鍋電磁爐分為分餐電磁爐、共餐電磁爐。分餐電磁爐：即小功率、小尺寸的電磁爐，功率范圍在500W-1000W之間，面板尺寸在245毫米以內。每人單獨使用 一個電磁爐和鍋具，喜歡什么涮什么，使用分餐電磁爐干凈、衛生，適合對飲食衛生比較講究的人士。共餐電磁爐：即大功率、大尺寸的電磁爐，功率范圍在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一臺電磁爐和鍋具，適合比較對衛生要求不是特別高的人士，人多一起用餐很溫馨、很熱鬧。按火鍋電磁爐的使用人數可將火鍋電磁爐分為分餐電磁爐、共餐電磁爐。石家莊圓形火鍋電磁爐

按鍵式火鍋爐：開關和爐子一體，通過按鍵開關控制電磁爐工作。甘肅300商用火鍋電磁爐

火鍋電磁爐有什么特點？加熱快+火力大＝功能更豐富：電磁爐是利用電磁感應原理進行工作的。當電流通過線圈，就會產生磁場，然后磁場內的磁力線直接穿過容器，產生渦流進而加熱食物。電磁爐一般的功率為2000W左右，這讓電磁爐除了吃火鍋以外，還能勝任更豐富的烹飪方式，如煎、炸、燜、炒等。火鍋電磁爐適配鍋具要求高，容積有限制：電磁爐需要搭配適合的鍋具。以打火鍋舉例，像銅、陶瓷、玻璃這類材質就不能放在電磁爐上加熱，因為經過高溫的加熱時容易出現爆鍋的情況。另外鍋的直徑也要適中，鍋具太大會受熱不均，太小又會使面板承受過多壓力，影響使用壽命。所以較好選擇鍋底直徑較小10㎝，較大不超過26厘米的鍋。甘肅300商用火鍋電磁爐

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