火鍋電磁爐和燃?xì)庠钣惺裁磪^(qū)別？在燃?xì)庠钪杏妹骰鹋腼儾粫?huì)使環(huán)境變暖，而燃?xì)庠顩]有需要長期護(hù)理的定時(shí)器功能、油污難清理、熱流散發(fā)熱效率不如電磁爐。煤氣爐還有泄漏、灼傷等危險(xiǎn)。但是，由于火鍋電磁爐大多是平底的，按照中國人的烹飪習(xí)慣，他們喜歡油炸食物，經(jīng)常變換火候，所以用煤氣灶來做飯，很多人覺得很方便。而電磁爐多半是用來打火鍋，或者單身一族和對(duì)美食不那么講究的家庭才用來煮食。使用火鍋電磁爐六大注意事項(xiàng)：電磁爐內(nèi)避免蒸汽和潮濕，使用時(shí)避免高溫和蒸汽，排氣口離墻壁至少10厘米。電磁爐不能用玻璃、鋁、銅等非鐵磁性容器加熱食物。使用時(shí)不要在灶臺(tái)上放置刀、叉、瓶蓋等鐵磁體。此外，請(qǐng)勿在爐子表面放置或攜帶任何對(duì)磁場敏感的物品，例如手表或錄音帶。操作電磁爐。請(qǐng)嚴(yán)禁將物品異物置于火鍋電磁爐內(nèi)，或堵塞電磁爐的進(jìn)/出風(fēng)口。圓形火鍋電磁爐供應(yīng)報(bào)價(jià)

火鍋電磁爐爐安全。電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會(huì)成為事故的誘因。此外，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等，即使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。火鍋電磁爐經(jīng)濟(jì)。電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、如今電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來，所費(fèi)并不多。沈陽圓形火鍋電磁爐在使用電磁爐的過程中，記得要盡量和電磁爐保持距離，不要靠得太近。

火鍋店專業(yè)電磁爐在使用時(shí)要注意這幾點(diǎn)：電磁爐面板使用后要及時(shí)清潔干凈，避免油污影響操作失靈。防止機(jī)器內(nèi)進(jìn)水、湯等流質(zhì)，否則可能會(huì)引起爆機(jī)或不工作。安裝多臺(tái)請(qǐng)務(wù)必使用三相電，并保證輸出電壓的穩(wěn)定與分配平衡，必須請(qǐng)有資質(zhì)的專業(yè)電工進(jìn)行電路設(shè)計(jì)與安裝，并保留布線設(shè)計(jì)圖紙。不要讓未成年小孩操作電磁爐，以免燙傷。火鍋店專業(yè)電磁爐與普通電磁爐相比有哪些特點(diǎn)呢？高效節(jié)能：火鍋店專業(yè)電磁爐比普通電磁爐輸出功率要高，熱效率達(dá)到95%以上，火力更猛，加熱速度快；性能穩(wěn)定：火鍋店專業(yè)電磁爐是按工業(yè)級(jí)要求設(shè)計(jì)的，對(duì)元器件要求很高，所以其性能更穩(wěn)定，使用壽命更長；鍋具適用性好：火鍋電磁爐從設(shè)計(jì)上就考慮了鍋的材質(zhì)、大小等多種因素，所以鍋的通用性好，功率變化不大；安全性高：火鍋店專業(yè)電磁爐一般選用的都是微晶面板，耐高溫、耐抗壓、易清洗、防水、防油污。

火鍋電磁爐的主要參數(shù)：電源：國內(nèi)火鍋電磁爐使用是220V、50Hz交流電，電壓允許有一定的波動(dòng)，但波動(dòng)頻繁、范圍大，對(duì)電磁爐傷害也較大，如當(dāng)?shù)仉妷翰环€(wěn)，應(yīng)配備穩(wěn)壓器。額定功率：電磁爐的額定功率又稱標(biāo)稱功率，是工廠在標(biāo)準(zhǔn)電源（220V、50Hz），使用標(biāo)準(zhǔn)鍋調(diào)試出的出廠功率，國標(biāo)允許有15%的誤差。通常小火鍋功率為500-800W，大火鍋功率為1000-2800W。電源線插頭：通常2000W以下為2眼，2000W以上為三眼。外觀尺寸：方形為：長x寬x高；圓形為：直徑x高。外殼材料：ABS工程塑料。面板材料：A、B、C級(jí)微晶玻璃。火鍋電磁爐與天然灶對(duì)比的優(yōu)勢(shì)，尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。

火鍋電磁爐的優(yōu)點(diǎn)：加熱速度快——火鍋電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，節(jié)約烹調(diào)時(shí)間，提高出菜速度。節(jié)能環(huán)保——火鍋電磁爐無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，改善了廚房環(huán)境。多功能性——火鍋電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。容易清潔——火鍋電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。功率穩(wěn)定的火鍋電磁爐才能在火鍋店里不受電網(wǎng)和互相干擾的影響。呼和浩特餐飲火鍋電磁爐

一般民用電磁爐是不能作為專業(yè)火鍋電磁爐使用的。圓形火鍋電磁爐供應(yīng)報(bào)價(jià)

火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣：電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。圓形火鍋電磁爐供應(yīng)報(bào)價(jià)

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