昆山頂呱呱餐飲自公司成立以來，就以“人才為本，誠信當家，職員滿意。廠家放心的經營理念，以務實的經營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業管理者和員工的好評，樹立了良好的企業形象。現已成為了一個連鎖承包，連鎖經營，統一管理，頗具規模的餐飲服務公司。本公司主要服務有：工廠員工食堂承包、公司職員飯堂承包、學生食堂承包、工地食堂承包、團體會議配餐等。本公司以“快樂、營養”為服務理念，打造一個個快樂的食堂，營養的飯堂。員工快樂的用餐，員工享受營養的飲食。常州高校食堂承包計劃書。高新區單位食堂承包公司

     食堂承包、飯堂承包運作流程及管理優勢：多年食堂運作經驗， 人才專業，全面導入ISO9001：2000版質量管理 體系，實施標準化現場管理作業。嚴格執行潤發公司膳食服務的各項規定，定崗定位，盡心盡責，嚴格把守食品衛生安全關及消防安全關。食品采購質量保證措施：認真擬好采購計劃，準確預算就餐人數，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。嚴格控制進貨渠道，采購食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產廠家正規包裝，生產日期及保質期限，堅決杜絕變質、變味和過期食品。金壇區個人食堂承包價格淮安機關食堂承包計劃書。

      飯廳衛生管理：每周日進行一次殺蟲，滅鼠工作，必須做到無蠅、無蚊、蟑螂、老鼠等害蟲。廚房衛生管理：烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調料、肉類、蔬菜要進行復檢禁止使用不干凈、變質、變味食品。大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內外衛生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。工作完成后、灶面、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須***清潔保持干凈。

       昆山頂呱呱餐飲管理有限公司蔬菜配送以合理的市場批發價為客戶配送自產、聯營**的大米、食用油、調料、瓜果、蔬菜肉類等。配送服務合作方式靈活，可以由本公司負責向貴公司用料配送。也可以由貴公司指定本公司向第三方配送食材用料。配送方式有直接配送、半成品及精加工配送，滬鑫立于安全、雙贏的前提，將是你后勤服務的得力助手。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司自有合作養殖種植基地，從源頭保障了肉菜的供應，為承包更多企業食堂服務打下了堅實的基礎。公司配送車隊24小時從蔬菜基地采購、配送新鮮蔬菜到服務的各個飯堂。另外，本公司長期與多家種養基地及農貿市場合作，穩定而更加豐富的保障了食堂各種食材的供應。南京求食堂承包計劃書。

      食品加工衛生保證及作業流程:蔬菜認真挑選，去盡黃葉、根莖、夾雜物，清洗兩次過后必須再浸泡半小時，方可下鍋***。瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈，洗干凈的菜用盆或膠籃裝好，蓋上紗布放在架上，不得放在地板上。大米要挑盡異物再用水淘洗干凈，洗凈待用的大米用籃裝好必須放在架子上，防止臟水濺入。加工食品前，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。連云港員工食堂承包計劃書。金壇區個人食堂承包價格

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        自營食堂招聘廚師進來以后，如果沒有發生特別大的問題一般不會更換廚師。炒好自己的幾個菜便是完成任務。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。做出好菜是要花時間與勞力的，從列菜譜、采購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等，一環扣一環都必須認認真真；如果都輕視這些環節而又沒人去管控，有誰愿意再做這么復雜的工序呢？佳裕餐飲會指導每個食堂的經營流程，由主管管控，各班組人員執行。我們會根據大家的飲食習慣、季節性等，要求廚師制定好每周配菜單，做到有營養、味道好，不斷改善伙食品種。高新區單位食堂承包公司