日本清酒和燒酒有何區別？其實日本清酒和燒酒較大的區別就在于前者是發酵酒，后者是蒸餾酒。讀完本文相信你對日本清酒已經有了足夠的了解，現在我們再來看看燒酒！值得注意的是，并不是所有日本產的淡色酒類都叫日本清酒，有的也可能是燒酒。和日本清酒類似，日本燒酒（Shochu）也可以以稻米為原料；不同的是，大麥、蕎麥、紅糖和甜土豆都可以作為燒酒的原料。由于燒酒是一種蒸餾酒，因此其酒精度一般比日本清酒要高，多為 25%（不得高于 45%）左右，不過其香氣卻遠不如日本清酒。在日本，燒酒的歷史不如日本清酒悠久，直到 21 世紀早期，燒酒消費才開始急速繁榮。日本清酒的儲存方法跟葡萄酒的差不多。大連醬香型清酒報價

日本清酒在日本酒類消費品中占比為15%。在這些日本清酒中，被譽為的就是“菊”日本清酒了。在日本現在的日本清酒品牌中，“”一詞被多個品牌采納。但在之前，日本以“”為常用詞，不允許當時的人們用其作商標。高級的日本清酒對于制作原料的選用十分嚴格。有好的原料，才能釀出好酒。日本清酒的原料是米，但并不是普通的大米。釀造日本清酒的主要原料是米中心的淀粉，就是那些白色的芯。外面的一層透明圈則是蛋白質和脂肪。這些部分越多，對酒的口味、賣相影響就越大。因此高級的日本清酒幾乎都用特別培育的酒米——例如“山田錦”酒米。這種米的淀粉芯更大，而外皮更薄。如果是很好日本清酒，還會把外層磨掉。大連醬香型清酒報價日本很多日本清酒的命名也著意體現了它的低酒精特性。

日本清酒與我國白酒的區別：我們的白酒則是以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。簡單的說前者是屬于釀造酒，后者是屬于蒸餾酒。酒精度數。眾所周知，白酒的酒精度一般在50度左右，有的甚至高達60度，而日本清酒則只有16度左右，是一個低酒精度飲品。適用人群：日本清酒，入門的門檻相對較低，不會喝酒的朋友也可以嘗嘗，尤其是一些女性朋友，而白酒則不是任誰都可以喝起來的，相對來說較為容易上頭。

日本清酒是日本國酒，在日本人眼里日本清酒就是上帝的恩賜，因此較早是用來供奉神明。慢慢地，日本清酒發展成為有身份的人喝的酒，后來才逐漸普及大眾化，總之日本清酒可以說是日本歷史較長的酒，且一直都是日本人較常喝的酒精飲料。無論是在大型宴會或婚慶典禮中，還是或尋常百姓餐桌上，你都可以看到日本清酒的身影，稱之為國粹毫不為過。雖然日本清酒借鑒了我國的釀酒工藝，不過經日本風土精煉后，發展成了別具一格的日本特色酒。因此，日本清酒文化也成了日本文化中的典型替代。據說，每年成人節時期，日本年滿 20 周歲的年輕男女都要穿上華麗莊重的衣服共赴神社祭拜，然后再喝上人生中的一杯日本清酒，并在神社前拍下喝日本清酒這個重要時刻，足見日本清酒在日本人心中的地位。日本清酒的釀造方法是由中國通過朝鮮半島傳到日本本土的。

日本清酒的起源及釀造工藝:那么，究竟什么是日本清酒呢？所謂“日本清酒”，是用夏秋季收獲的大米，在冬季經發酵后釀成的。古時候日本只有“濁酒”，沒有日本清酒。后來，有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“日本清酒”之名。較早，日本清酒起源于近畿一帶。日本的國土南北狹長延伸，從北到南將近三千多公里長的土地上，由于不同地區氣候各異，加上水源、米質和釀酒技術的差異，孕育出來的酒，風味與風情也不盡相同。據中國史書記載，古時候日本只有“濁酒”，沒有日本清酒。常熟桃花清酒批發廠家

黃酒可以說是日本清酒的祖師爺。大連醬香型清酒報價

日本清酒的口感風味有何特殊之處？“稍稍湊近杯口，可以聞到青蘋果、梨等果香味；輕酌一口，感受那清涼的酒液，和如絲綢般順滑的口感，夾雜著空氣的酒液在舌尖略作翻滾后送入喉嚨，華麗麗地爆發出類似甜瓜、哈密瓜、蘋果的香氣……”你一定會感到奇怪，這時候干嗎描述葡萄酒的口感和香氣？然而你錯了，以上描述的是日本清酒的口感特征。正如之前的酒粉留言：很好日本清酒有著不遜色于很好白葡萄酒的香氣和結構，因此不要以為日本清酒是米酒就認為它在香氣和口感上沒有什么特色。和葡萄酒一樣，日本清酒的香氣也非常復雜，除了果味外，還有各種綠色植物、花朵、香草和香料的香氣。大連醬香型清酒報價